ब्रेक्सिट को ब्रिटिश नहीं डर्टी अमेरिकन मुर्गियों को खाना चाहिए

संयुक्त राज्य अमेरिका दुनिया के किसी भी अन्य देश की तुलना में अधिक पोल्ट्री निर्यात करता है, लेकिन हर कोई अमेरिकी चिकन का प्रशंसक नहीं है।

ब्रिटिश खाद्य नीति विशेषज्ञों की एक टीम ने ब्रेक्सिट के बाद "क्या ब्रिटिश जनता क्रिसमस के खाने के लिए क्लोरीन-धुले हुए टर्की स्वीकार करेगी?" नामक एक नया ब्रीफिंग पेपर जारी किया, जो अमेरिकी मुर्गी पालन के खिलाफ एक मजबूत मामला बनता है। ब्रिटेन के यूरोपीय संघ से बाहर निकलने की तैयारी के साथ, देश वर्तमान में ब्रेक्सिट व्यापार सौदों पर बातचीत कर रहा है, जिससे अमेरिकी चिकन कम से कम एक यूरोपीय बाजार में वापस आ सके। (अमेरिकी चिकन को 1997 से यूरोप में प्रतिबंधित कर दिया गया है।)

मुद्दा यह है कि अमेरिकन पोल्ट्री को रासायनिक कीटाणुनाशकों में धोया जाता है, जैसे क्लोरीन, यूरोपीय खाद्य सुरक्षा मानकों के तहत प्रतिबंधित प्रथा। यूरोप में, चिकन को आमतौर पर ठंडे पानी में धोया जाता है।

विश्व स्वास्थ्य संगठन और संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन की रिपोर्ट में तय मानकों के अनुसार, कीटाणुनाशक "स्वच्छता स्वच्छता मुखौटा के लिए इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए।"

अमेरिकी पोल्ट्री बाजार में वास्तव में ऐसा ही हो रहा है। अमेरिका में, पोल्ट्री ज्यादातर फैक्ट्री फार्मों में उगाया जाता है, जिसमें छोटे क्षेत्रों में पक्षी आ जाते हैं। इससे किसानों के लिए लागत कम हो जाती है लेकिन बीमारी की संभावना बढ़ जाती है। यूके ब्रीफिंग पेपर का हवाला देता है कि 97 प्रतिशत अमेरिकी चिकन स्तन का मांस साल्मोनेला और ई। कोलाई से दूषित है।

इसकी तुलना में, यूरोपीय संघ के पास मुर्गी पालन के लिए उच्च मानक हैं, जो पक्षियों के लिए अंतरिक्ष, प्रकाश और वेंटिलेशन के लिए कानूनी रूप से अनिवार्य न्यूनतम हैं। यह अधिक महंगा है, लेकिन अधिक स्थान पर मुर्गी पालन करने वालों के बीमार पड़ने और बीमारी फैलने की संभावना कम होती है।

इसके अतिरिक्त, खाद्य नीति विशेषज्ञों को यह भी डर है कि कीटाणुनाशक धुले हुए मुर्गे की अनुमति देने से कीटाणुनाशक धुले हुए फल, सब्जियां और मछली के लिए भी द्वार खुल सकते हैं - संयुक्त राज्य अमेरिका में भी आम प्रथाएं हैं।

"यूके को पोल्ट्री फार्म, स्लॉटर हाउस और मांस काटने वाले पौधों में स्वच्छता के मानकों में सुधार करने पर जोर देना जारी रखना चाहिए और न ही मानकों को कम करने की अनुमति देनी चाहिए, न ही रासायनिक कीटाणुनाशकों पर निर्भर रहने वाले नुकसान को कम करने की कोशिश करनी चाहिए जो गंदे मांस का कारण बन सकते हैं," प्रोफेसर एरिक मिलस्टोन, ब्रीफिंग पेपर के लेखकों में से एक। "ब्रिटेन के उपभोक्ताओं को यूरोपीय संघ के मानकों को बनाए रखने के लिए सुरक्षित किया जाएगा, और अमेरिकी कीटाणुनाशक-धुले-लेकिन-अभी भी गंदे मुर्गे को स्वीकार करने के लिए नहीं।"

शिक्षाविदों ने सिफारिश की कि ब्रिटेन यूरोपीय संघ के तहत समान सुरक्षा और गुणवत्ता मानकों को बनाए रखने के लिए प्रतिबद्ध है; और सार्वजनिक स्वास्थ्य, पर्यावरण, पशु कल्याण, और उपभोक्ता संगठनों को यूके में रासायनिक कीटाणुनाशक से धोए गए मुर्गी, मछली, फल और सब्जियों की बिक्री को रोकने के लिए मिलकर काम करना चाहिए।