ग्लोबल बीयर की आपूर्ति जलवायु परिवर्तन, चेतावनी वैज्ञानिकों द्वारा धमकी दी गई

गर्म दिन में ठंडी, ठंढी बीयर की कुछ नहीं। लेकिन जैसे-जैसे पृथ्वी गर्म होती जा रही है, राहत दुर्लभ हो सकती है और प्राइसीयर, कृषि वैज्ञानिक एक नई चेतावनी देते हैं प्रकृति के पौधे लेख। भाग्य के इस क्रूर मोड़ के पीछे कारण यह है कि बीयर बनाने में प्रमुख सामग्री सूखे और गर्मी के लिए विशेष रूप से अतिसंवेदनशील है। सोमवार को प्रकाशित अध्ययन के अनुसार, फसल की पैदावार में गिरावट आएगी क्योंकि जलवायु परिवर्तन बिगड़ जाएगा, ड्राइविंग की कीमतें बढ़ जाएंगी। और जैसा कि बीयर सामग्री अधिक महंगी होती है, इसलिए बीयर का एक गिलास होगा।

नए पेपर में, चीन, मैक्सिको और अमेरिका के शोधकर्ताओं ने उस जौ को दिखाने के लिए पांच जलवायु प्रणाली के मॉडल का उपयोग किया, जो चीनी का एक महत्वपूर्ण स्रोत है जो बीयर को मादक बनाता है, जो बदलते जलवायु को बहुत अच्छी तरह से संभालने वाला नहीं है।

पृथ्वी प्रणाली विज्ञान के सहयोगी प्रोफेसर, स्टीवन डेविस, पीएचडी, सह-लेखक स्टीवन डेविस, "दुनिया जलवायु परिवर्तन के कई जीवन-खतरनाक प्रभावों का सामना कर रही है, इसलिए बीयर पीने के लिए लोगों को थोड़ा अधिक खर्च करना पड़ सकता है।" कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय में इरविन ने कहा। "फिर भी बियर के पार सांस्कृतिक प्रशंसा में कुछ मौलिक है," वह और उनके सह-लेखक नए पेपर में लिखते हैं।

कंप्यूटर मॉडल से पता चला है कि इस सदी के अंत तक दुनिया भर में जौ की पैदावार में 3 से 17 प्रतिशत की कमी आएगी। आर्थिक विश्लेषणों से पता चला है कि जौ उत्पादन में यह कमी बीयर की खपत को कम करने और शायद सबसे चिंताजनक रूप से, दुनिया भर में बीयर की गंभीर कीमतों में वृद्धि के अनुरूप होगी।

शोधकर्ताओं ने पाया कि जिन देशों में बीयर पहले से ही महंगी है - जैसे कि जापान और ऑस्ट्रेलिया - शायद उन देशों के रूप में मूल्य वृद्धि के रूप में नहीं देखा जाता है, जहां उन लोगों के पास पैसा है और जो बीयर पीना पसंद करते हैं - जैसे अमेरिका और आयरलैंड। सबसे गंभीर जलवायु मॉडल के तहत, शोधकर्ताओं ने अनुमान लगाया कि अमेरिका में छह-पैक बीयर की कीमत हो सकती है 2099 तक $ 20 अधिक.

इससे पहले, शोधकर्ताओं ने जांच की है कि भविष्य के मौसम फसल की पैदावार को कैसे प्रभावित करेंगे, यह भविष्यवाणी करते हुए कि अधिक कीड़े फसलों को खाएंगे और सूखे से कॉफी किसानों के लिए कठिन समय पैदा होगा। लेकिन यह नया अध्ययन पिछले कृषि भविष्यवाणियों पर बनाता है कि बीयर का भविष्य क्या होगा, इसकी एक गंभीर तस्वीर चित्रित करने के लिए।

जैसा श्लोक में पहले बताया गया था, यूरोप में 2006 की गर्मी की लहर ने जौ की फसल को नुकसान पहुंचाया और अनाज की कीमत को 40 प्रतिशत तक बढ़ा दिया। नए अध्ययन के लेखकों का अनुमान है कि यदि जलवायु परिवर्तन की गति अभी भी जारी नहीं है तो आने वाले दशकों में इस तरह की फसल का नुकसान आम हो जाएगा। यह मुद्दा अर्थशास्त्र से आगे निकल जाता है, शोधकर्ताओं का कहना है, क्योंकि प्रिकियर बीयर लोगों के जीवन की गुणवत्ता को प्रभावित कर सकती है जो वे साधारण सुख और आराम से प्राप्त करते हैं:

"हालांकि यह तर्क दिया जा सकता है कि कम बीयर का सेवन विनाशकारी नहीं है - और यहां तक ​​कि स्वास्थ्य लाभ भी हो सकते हैं - इसमें कोई संदेह नहीं है कि दुनिया भर के लाखों लोगों के लिए, बीयर के सेवन पर जलवायु प्रभाव चोट का अपमान जोड़ देगा।

सार:

मात्रा के हिसाब से बीयर दुनिया में सबसे लोकप्रिय मादक पेय है, और इसके मुख्य घटक, जौ की पैदावार, अत्यधिक सूखे और गर्मी की अवधि में तेजी से घटती है। हालांकि पांच पृथ्वी प्रणाली मॉडल द्वारा भविष्य के जलवायु परिदृश्यों की सीमा में सूखे और गर्मी के चरम सीमा की आवृत्ति और गंभीरता में काफी वृद्धि हुई है, लेकिन ऐसे चरम सीमाओं पर बीयर की आपूर्ति की भेद्यता का कभी भी आकलन नहीं किया गया है। हम भविष्य के जलवायु परिदृश्यों की एक श्रृंखला के तहत समवर्ती सूखे और गर्मी चरम सीमाओं के प्रभावों का मूल्यांकन करने के लिए एक प्रक्रिया-आधारित फसल मॉडल (एग्रोटेक्नोलोजी ट्रांसफर के लिए निर्णय समर्थन प्रणाली) और एक वैश्विक आर्थिक मॉडल (ग्लोबल ट्रेड एनालिसिस प्रोजेक्ट मॉडल) को युगल करते हैं।हम पाते हैं कि इन चरम घटनाओं के कारण दुनिया भर में जौ की पैदावार में काफी कमी आ सकती है। औसत उपज हानि की स्थिति की गंभीरता के आधार पर 3% से 17% तक होती है। जौ सीसा की वैश्विक आपूर्ति में कमी आनुपातिक रूप से बड़े पैमाने पर घट जाती है जौ का उपयोग बीयर बनाने के लिए किया जाता है और अंततः बीयर की खपत में नाटकीय क्षेत्रीय घट जाती है (उदाहरण के लिए, अर्जेंटीना में %32%) और बीयर की कीमतों में वृद्धि (उदाहरण के लिए, + 193%) आयरलैंड में)। हालांकि भविष्य के जलवायु परिवर्तन के सबसे अधिक प्रभाव के बारे में नहीं, जलवायु संबंधी मौसम की चरम सीमा बीयर की उपलब्धता और आर्थिक पहुंच को खतरा हो सकती है।