बिल्कुल सही धन्यवाद डिनर बदसूरत धन्यवाद डिनर है

खोये हुए टर्की, उबले हुए शकरकंद, और विकृत क्रैनबेरी केवल इंस्टाग्राम युग के हताहत नहीं हुए हैं। वे दशकों पहले तालिकाओं से बह गए थे क्योंकि विज्ञापन उद्योग की मदद से बड़े पैमाने पर पूर्णता ने अमेरिकी रसोई को उपनिवेश बना दिया था। पूर्णता का फोटोजेनिक नियम निरपेक्ष रहा है: अमेरिकी अब हर साल 165 बिलियन डॉलर मूल्य की पूरी तरह से व्यवहार्य उपज फेंकते हैं।

यह आभार व्यक्त करने का एक चमकदार तरीका है।

क्षतिग्रस्त भोजन को छोड़ने की हमारी प्रवृत्ति स्वाभाविक है - दृष्टि खराब होने वाला फल हमारे पूर्वजों को बीमार करने की अधिक संभावना थी - लेकिन ब्लॉग-योग्य भोजन के साथ हमारे जुनून ने दृश्य बार को इतना ऊंचा उठा दिया है कि हमारा भोजन कैसा दिखता है, जो अब स्वाद जैसा नहीं है । सच्चाई यह है कि बदसूरत भोजन हमें बीमार नहीं करेगा: आज के उत्पादन मानक, बड़े और उत्कृष्ट हैं और यहां तक ​​कि जब लोग खाद्य जनित बीमारियों को उठाते हैं, तो अधिकांश समय यह होता है क्योंकि उत्पादन गंदा है, जो एक अलग मुद्दा है। हम में से अधिकांश जानते हैं कि हम एक अजीब से निप्पल के साथ एक शानदार आलू या नारंगी खाने के बाद बीमार नहीं पड़ते हैं, लेकिन यह हमें किराने की दुकान पर उनके कम अनियमित भाइयों को चुनने से नहीं रोकता है।

इस तरह के गाजर आमतौर पर इसे सुपरमार्केट में नहीं बनाते हैं, भले ही वे खाने के लिए पूरी तरह से ठीक हों। बेकार जाने के बजाय, वे अब हमारे भूखे पड़ोसियों के लिए स्वादिष्ट भोजन का हिस्सा होंगे। # फ़ूडरेस्क्यू #uglyfood cc: @fwscout

सिटी हार्वेस्ट (@cityharvestnyc) द्वारा पोस्ट की गई एक तस्वीर

कभी-कभी हमें वह विकल्प भी नहीं मिलता है। पूरे खाद्य पदार्थ और ट्रेडर जो जैसे खरबूजे के बाजार हमारे लिए बदसूरत हैं, पूर्व-धन्यवाद किराने के अनुभव को चमकदार, एकसमान लौकी की अंतहीन पंक्तियों के माध्यम से विचित्र टहलने में बदल देते हैं। चाहे ये ग्रॉसर्स #foodporn पुशर्स हों या नशेड़ी पूरी तरह से स्पष्ट नहीं हैं, लेकिन जो कुछ भी उनका मकसद है, वहाँ एक खड़ी लागत है। NRDC के अनुसार, अमेरिका में उगाया जाने वाला लगभग 40 प्रतिशत भोजन कभी भी सुपरमार्केट अलमारियों में नहीं जाता है क्योंकि यह दृश्य कटौती नहीं करता है।

फिर, यह धन्यवाद का सबूत नहीं है।

क्या आनुवांशिक संशोधन सौंदर्यशास्त्र की आवश्यकता को कम कर सकता है? शायद, लेकिन वह समाधान पूरी तरह से याद आएगा। भूरे रंग को कभी न मोड़ने के लिए तैयार किए गए सेब को हाल ही में एफडीए द्वारा अनुमोदित किया गया था, जो एक को प्रेरित कर रहा था न्यूयॉर्क टाइम्स स्तंभकार एक स्थायी भविष्य की कल्पना करने के लिए, जहां पिकी बच्चे अपने बदसूरत लंच को नहीं फेंकते। नॉन-ब्राउनिंग आलू के लिए डिट्टो, जिन्हें पिछले साल मंजूरी दी गई थी। लेकिन अगर लक्ष्य कम बेकार है, तो हमारे बच्चों को लंबे समय में सही भोजन की उम्मीद करने के लिए प्रशिक्षण देने की आवश्यकता है। हमें उन्हें और खुद को याद दिलाने की जरूरत है - कि खाने का कुछ ऐसा है जो हम अपने मुंह से करते हैं।

UNACCEPTABLE #lemongrab # 1millionyearsdungeon #weirdproduce #uglyfood

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बदसूरत खाद्य आंदोलन नेत्रहीन अपूर्ण खाद्य पदार्थों के विपणन के द्वारा उनके मष्तिष्क दोषरहित समकक्षों के सस्ते और समान रूप से स्वादिष्ट विकल्पों के विपणन द्वारा ब्रेनवॉश करने के वर्षों को उलटने का प्रयास कर रहा है। उनके माल को स्थिरता आंदोलन के साथ संरेखित करना न केवल एक मजबूत नीतिगत कदम है, बल्कि एक अच्छा विपणन चाल भी है: यदि वे बदसूरत भोजन नहीं कर सकते हैं नेत्रहीन अपील, वे कम से कम इसे नैतिक रूप से आकर्षक बना सकते हैं।

हिपस्टरडोम ने बहुत सारे मजेदार दिखने वाले दोस्तों के लिए बिछाना आसान बना दिया। हमें मज़ेदार दिखने वाले खीरे, मज़ेदार दिखने वाले अजवाइन के बारे में सोचने की ज़रूरत है, और हाँ, मज़ेदार दिखने वाले टर्की। वे ध्यान देने लायक भी हैं।

बदसूरत भोजन की ओर बदलाव रात भर में नहीं हुआ। सामाजिक दबाव चीजों को धीमा करने वाला है। घर पर अकेले अजीब आलू खाना एक बात है, लेकिन छुट्टी के दिन दोस्तों और परिवार के लोगों को परोसना कुछ लोगों को शर्मिंदा कर सकता है। फिर भी, थैंक्सगिविंग हार्वेस्ट के बारे में हैं और हम यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि हमारे बच्चे जब हम 50 साल से अधिक के पोते को देखने के लिए टेलीपोर्ट करेंगे तब डिनर होगा। एक कम इंस्टाग्राम की तरह भुगतान करने के लिए एक छोटी सी कीमत है।