मैं मैनहट्टन और आप चाहिए, बहुत सिद्ध किया है

दैनिक समाचार पत्रों में मेरे छोटे दिनों में, जब मैं अपने दिनों से गुजरता था, तो एक लड़ाई पर भुगतान कम होने के कारण, मैंने एक बार इसे अल्कोहोलिक्स एनोनिमस में एक स्रोत के साथ तर्क दिया था। मैंने कार्यक्रम के धार्मिक घटक के साथ मुद्दा उठाया, जो मुझे लगा कि कुछ के लिए कुछ बकवास है जो एक अदालत को एक नागरिक को सजा दे सकती है यदि वे कुछ बहुत अधिक के बाद पहिया के पीछे पकड़े गए। मेरा स्रोत, जिसने लोगों को सभी प्रकार की बिंगों की गहराई में संभाला था और जो निश्चित रूप से एक 22 वर्षीय व्यक्ति को अपने कंधे पर चिप के साथ संभाल सकता था, धीरे से मुझे समझाया कि आपको एक उच्च शक्ति की आवश्यकता थी लेकिन यह करने की आवश्यकता नहीं थी पूंजी-जी भगवान हो। यदि आप अपने कॉकर स्पैनियल या अपने टोस्टर ओवन में अपने जीवन को बदल देते हैं तो वह कम देखभाल नहीं कर सकता है। लेकिन आपको एक मार्गदर्शक स्टार की जरूरत थी।

यह मुझे शराब पीने के व्यवसाय में लाता है, और जब तक आप सड़क के विपरीत पक्ष को काम कर रहे हैं, तब तक आपको मेरी बुद्धि का एक रूप अपनाना चाहिए। आपको एक हस्ताक्षर कॉकटेल की आवश्यकता है। लोगों को प्रभावित करने या व्यक्तित्व के विकल्प के रूप में नहीं, जैसा कि आप आश्वस्त हो सकते हैं कि आपने उपभोक्ता पोर्न के चमकदार पृष्ठों में बहुत समय बिताया है, लेकिन सबपर बारटेंडरों के तूफान में एक बंदरगाह के रूप में, एक परिचित शरण में ज़मीन खिसकना। और पुनर्वसन में मेरे दोस्त की तरह मैं कम देखभाल कर सकता था यदि आपकी हायर पावर एक माई ताई, जिन रिक्की या मार्टिनी है, लेकिन आपको एक की आवश्यकता है। मेरी मैथ्यू 21:22, यह पता चला है, एक मतलब मैनहट्टन है।

मैंने पहली बार कैनसस सिटी के एक छोटे से बार में प्रकाश को देखा, जिसने आधी रात को व्हिस्की का विज्ञापन किया था। कॉकटेल मेनू फैशनेबल अव्यवस्था का एक रोस्टर था, इसलिए मैं एक पुराने स्टैंडबाय के साथ गया। बारटेंडर ने जवाब दिया कि उसे पता नहीं था कि मैनहट्टन कैसे बनाया जाए। साथ चलने के बजाय, उन्होंने एक मिक्सर के रूप में अपनी कमियों के लिए मुझे दोषी ठहराने की कोशिश की: "कोई अपराध नहीं, आदमी, लेकिन यह एक बड़ी भीड़ का पेय है। मेरी दादी शायद इसका आदेश देंगी। ”

एक बार जब मेरी दृष्टि लौटी, तो मैंने महसूस किया कि वह पूरी तरह से सही था। मेरी दादी को इसे ऑर्डर करने की अधिक संभावना होगी, क्योंकि हमारे दादा दादी वास्तव में जानते थे कि कैसे पीना है। क्या मेरी दादी ने स्मिरनॉफ़ आइस के शर्करा के शीर्षक को चूसकर अपने कप को संभालना सीखा? क्या उसने कभी लस मुक्त माइक के हार्ड साइडर का आदेश दिया था? इरादा अपमान केवल हमारी अपनी कमजोर जिगर की संस्कृति के लिए एक हानिकारक अभियोग के रूप में कार्य किया।

यह तब था जब मैंने मैनहट्टन को तनाव-अपरिचित बारटेंडर के परीक्षण के एक तरीके के रूप में आदेश देना शुरू किया। यह सामग्री और तैयारी में पर्याप्त भिन्नता के साथ एक क्लासिक पेय है जो एक बनाने के लिए खुद को प्रकट करना है। जब मैं आपका पीता हूं तो मुझे पता चलता है कि क्या मैं कुछ और उन्नत कर सकता हूं, या अगर मैं इसे बुडवीज़र रात बनाने के लिए बेहतर हूं। यही कारण है कि देखभाल और अभ्यास के साथ अपने खुद के आधारभूत नुस्खा को प्राप्त करने के लिए आपको अपने स्वयं के खिलाफ अपने बारटेंडर के स्वाद का न्याय करने के लिए एक यातना दी जाएगी।

द्वीप के क्षेत्र कोड की तरह, आप 2-1-2 में अपना अनुपात चाहते हैं। दो शॉट बोर्बोन या राई, एक शॉट स्वीट वर्माउथ, दो उदार डेज़ ऑफ़ बिटर्स।शुद्धतावादी आपको बताएंगे कि पेय केवल राई के साथ बनाया जाना चाहिए, लेकिन मैं कहता हूं कि तुलसी हेडन जैसी उच्च राई सामग्री के साथ एक बोर्बोन पूरी तरह से स्वीकार्य है। शायद सबसे पुराना नुस्खा, डेविड ए। एरीश की क्लासिक में छह बुनियादी कॉकटेल, पांच भागों अमेरिकी व्हिस्की के लिए एक हिस्से मीठे वरमाउथ को अंगोस्टुरा बिटर्स के एक डैश के लिए कॉल करते हैं, इसलिए हम शुरू से ही आधार के साथ खिलवाड़ कर रहे हैं।

अनुपात से अधिक, मैनहट्टन के स्वाद पर प्रभाव पड़ेगा कि आप इसे कैसे मिलाते हैं। मत करो, मैं दोहराता हूं, अपने मैनहट्टन को हिलाओ मत। ये लोग मत बनो।

यदि आप इस सलाह को नजरअंदाज करते हैं, तो अपने मैनहट्टन को अपने गिलास में घिसे हुए और झागदार छोड़ने के लिए तैयार करें। शायद यह आपके स्वाद के लिए है, मैं आपको नहीं जानता। शायद आप एक कॉकटेल नहीं चाहते, शायद आप गुस्से में समुद्र पीना चाहते हैं।

वहाँ पेय आप हिला और पेय आप हलचल कर रहे हैं। मैनहट्टन एक पेय है जिसे आप हिलाते हैं। मेरी सलाह, इसे इस आदमी की तरह करें। आप देखते हैं कि कैसे वह अपनी उंगलियों के बीच उभरे हुए चम्मच को हिलाता रहता है, जिससे उसकी कलाई काम कर रही है? आप उस कलाई को बेली डांसर की तरह रोल करना चाहते हैं। लगभग 60 सेकंड या इसके आसपास और चारों ओर गोल।

दूसरे, सुनिश्चित करें कि आपके सभी अवयव समान गुणवत्ता के हैं। बहुत बार मैंने एक अच्छा टेम्पलटन राई को छूट वाले वर्माउथ द्वारा बर्बाद होते देखा है। यह डेव ग्रोहल और जोश होमे को एक और बैंड शुरू करने के लिए समान है, केवल उन्हें ड्रम पर पीटर क्रिस के साथ काठी बनाने के लिए। आपका कॉकटेल केवल सबसे कमजोर घटक के रूप में मजबूत है।

और अधिक बेहतर है, लेकिन लगता है कि आपको अंगोस्टुरा से बंधा नहीं होना चाहिए। ऑरेंज बिटर्स एक उत्कृष्ट मोड़ हैं। उचित कदम कायर नहीं होना है। जो भी हो, उस बोतल से गंदगी को बाहर निकालें। यदि आप ऑरेंज बिटर्स का उपयोग करते हैं, तो आप अंगोस्टुरा, चेरी का उपयोग करें।

संक्षेप में दुहराना:

2 भाग व्हिस्की

1 हिस्सा सिंदूर

चूतड़ों की भारी लाली

60 सेकंड के लिए बर्फ पर हिलाओ

गार्निश

आत्मसात।

लेकिन फिर से, यह सिर्फ एक यातना है कि मैंने अपने जीवन में अपने स्वाद के लिए सबसे अधिक उपयोगी पाया, क्योंकि मैं खुद को हर मोड़ पर स्टेनलेस स्टील शेकर्स के साथ फेसलेस पुरुषों के साथ सामना करता हूं। अंत में, मैनहट्टन बनाने का सही तरीका यह है कि आप मैनहट्टन बनाएं।