चीनी उद्योग वित्त पोषित विज्ञान कि चीनी देखो स्वस्थ बना दिया

शुगरकोट का कोई तरीका नहीं है: चीनी आपके लिए भयानक है। वास्तव में आप जितना सोचते हैं, उससे बहुत बुरा है, क्योंकि नए शोध में पाया गया है कि चीनी उद्योग ने विज्ञान में हेरफेर करने और स्वास्थ्य पर मिठाई के शरीर पर प्रभाव को कम करने के लिए एक दशक लंबे साजिश में लगे हुए हैं।

उद्योग की खट्टी वैज्ञानिक प्रथाओं में एक रिपोर्ट के बाद सुर्खियाँ बनीं JAMA आंतरिक चिकित्सा यह पिछले सप्ताह सामने आया था, लेकिन यह पहली बार नहीं है जब बिग शुगर पर सार्वजनिक स्वास्थ्य नीति को प्रभावित करने का आरोप लगाया गया है ताकि वे अपने स्वयं के सेवा कर सकें। पिछले साल के कम से कम फरवरी के बाद से सरकार की निगरानी उद्योग पर टूट रही थी।

कई मायनों में, चीनी उद्योग का व्यवहार संदिग्ध रूप से तंबाकू उद्योग के समान है और इसी तरह से वित्त पोषित अध्ययनों का उपयोग करके धूम्रपान के स्वास्थ्य प्रभावों के बारे में अनुसंधान में हेरफेर करने का प्रयास है जो जानबूझकर उन दावों पर संदेह करता है जो उनके उत्पाद उपयोगकर्ताओं के लिए खराब थे। रिपोर्ट पर शोधकर्ताओं में से एक ने नोट किया कि in 40 के दशक में शुगर रिसर्च फाउंडेशन के वैज्ञानिक निदेशक ने 1954 में तंबाकू उद्योग अनुसंधान समिति में नौकरी करने के लिए छोड़ दिया था।

हाल के अध्ययन ने 1950 के दशक में वापस जाने वाले अभिलेखीय दस्तावेजों की जांच की और पाया कि चीनी उद्योग ने वसा और कोलेस्ट्रॉल को बस के नीचे फेंकने के लिए अनुसंधान प्रायोजित किया, जो हृदय रोग और थोड़ा ओल 'चीनी के बीच लिंक को कम करते हुए हृदय रोग में अपनी भूमिका निभाते हैं।

1965 में, इंडस्ट्रीज़ शुगर रिसर्च फाउंडेशन ने हार्वर्ड न्यूट्रीशन प्रोफेसरों के नेतृत्व में एक रिपोर्ट प्रायोजित की, जो प्रकाशित होने के बाद समाप्त हो गई न्यू इंग्लैंड जर्नल ऑफ मेडिसिन । रिपोर्ट में तर्क दिया गया है कि वास्तव में चीनी और हृदय रोग के बीच की कड़ी है नहीं था वह मजबूत और वह मौजूदा विज्ञान इसे साबित नहीं कर सकता। लेकिन वह विज्ञान वसा को हृदय रोग से जोड़ता है? यह पैसे पर था। कहीं भी रिपोर्ट में उल्लेख नहीं किया गया है कि यह चीनी उद्योग द्वारा प्रायोजित किया गया था। पत्रिका एक दशक से अधिक समय तक ब्याज के संभावित संघर्षों के प्रकटीकरण की आवश्यकता वाले नियम को नहीं जोड़ेगी।

और यह विज्ञान में शुगर रिसर्च फाउंडेशन्स डबलिंग का सिर्फ एक उदाहरण था; पोषण पर वैज्ञानिक सलाहकार समिति के कुछ सदस्य जो चीनी उद्योग से धन प्राप्त करते हैं।

यह स्पष्ट नहीं है कि चीनी उद्योग के वैज्ञानिक प्रायोजन में समर्थक थे या नहीं। यह बहुत संभव है कि उद्योग और शोधकर्ता दोनों जो वैध तरीके से भुगतान कर रहे थे, उन्हें लगा कि चीनी की तुलना में वसा अधिक खराब है। इसके बावजूद, यह नहीं है कि विज्ञान को कैसे काम करना चाहिए, और नवीनतम रिपोर्ट कहती है कि "नीति निर्धारण समितियों को खाद्य उद्योग-वित्त पोषित अध्ययनों के लिए कम वजन देने पर विचार करना चाहिए।"

इस बीच, एक दोस्ताना याद दिलाता है कि आपको शायद मिठाई पर वापस कटौती करनी चाहिए।