केटो, एटकिंस फैंस: कुछ लो-कार्ब डाइट्स को 'हतोत्साहित किया जाना चाहिए', डॉक्टरों का कहना है

में प्रकाशित एक नया अध्ययन नश्तर आखिरकार कम कार्ब आहार पदानुक्रम विकसित किया गया है जिसका दुनिया इंतजार कर रही है। परिणाम, 25 वर्षों में 15,000 से अधिक लोगों के विश्लेषण के आधार पर, कम-कार्ब आहारकर्ताओं को चबाने के लिए सूचना के दो टुकड़े देते हैं: सभी लो-कार्ब आहार समान नहीं बनाए जाते हैं, और सामान्य तौर पर, मिश्रण में कुछ कार्ब्स रखते हैं। उन्हें काटने से बेहतर है।

यह अध्ययन, जिसे एक लेखक ने "आज तक किए गए कार्बोहाइड्रेट सेवन का सबसे व्यापक अध्ययन" कहा है, कम-कार्ब आहार की बढ़ती भीड़ की भावना का एक प्रयास है।

लेखक, मैसाचुसेट्स में ब्रिघम और महिला अस्पताल की एक सहयोगी टीम, हार्वर्ड के टी.एच. चैन स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ, और हार्वर्ड मेडिकल स्कूल, ने देखा कि पिछले कुछ वर्षों में आहार फैशनेबल हो गए थे। एटकिन्स आहार के अलावा, जो कार्बोहाइड्रेट को पूरी तरह से काट देता है, लेकिन आप जितना चाहें उतना मांस खा सकते हैं, कई अन्य ट्रेंडी हैं संयंत्र आधारित लो-कार्ब डाइट, जैसे "इको-एटकिंस।" डाइटिंग छद्म विज्ञान की दुनिया में, इस टीम ने स्पष्टता मांगी, और उनके परिणाम दिए गए: डेटा से संकेत मिलता है कि ये दोनों आहार महान विचार नहीं हैं, लेकिन पौधे आधारित हैं आपके लिए थोड़ा बेहतर हो सकता है।

“ये निष्कर्ष विवादास्पद रहे कई किस्सों को एक साथ लाते हैं।बहुत अधिक और बहुत कम कार्बोहाइड्रेट हानिकारक हो सकता है, लेकिन जो सबसे अधिक मायने रखता है, वह वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का प्रकार है, ”वाल्टर विलेट, पीएचडी, महामारी विज्ञान के प्रोफेसर और हार्वर्ड चैन स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ और अध्ययन में कहते हैं। सह लेखक, यह विश्लेषण बताता है कि पौधे-आधारित कम-कार्ब आहार जो प्रोटीन के अन्य स्रोतों पर निर्भर करते हैं, जैसे कि दाल या बीन्स, कम कार्ब आहार के दायरे में जीत सकते हैं। ब्रिघम और महिला अस्पताल के सह-लेखक सारा सिडेलमैन, एम.डी., पीएच.डी. श्लोक में वह आहार जो कार्बोहाइड्रेट को काटते हैं और मांस पर भरोसा करते हैं (जो कि अमेरिका और यूरोप में कई सनक आहारों में से एक हैं) 20 देशों के 423,000 लोगों के मेटा-विश्लेषण में "सभी-कारण मृत्यु" के और भी अधिक जोखिम से जुड़े थे।

"हमारे निष्कर्ष बढ़ते सबूतों से जोड़ते हैं कि, पशु आधारित कम कार्बोहाइड्रेट आहार बढ़े हुए मृत्यु दर के साथ जुड़े हुए हैं और इसलिए लंबी अवधि में हतोत्साहित किया जाना चाहिए," वह कहती हैं।

परिणाम कुछ शाकाहारी आनन्दित कर सकते हैं, लेकिन वे शायद ही उत्सव का कारण बनते हैं। जब टीम ने दोनों प्रकार के निम्न-कार्ब आहार खाने के स्वास्थ्य परिणामों का विश्लेषण किया - विशेष रूप से, "सभी मृत्यु दर" - उन्होंने पाया कि पौधे और पशु-आधारित कम कार्ब आहार दोनों ही सामान्य मात्रा में खाने की तुलना में दीर्घायु के लिए बदतर थे। कार्बोहाइड्रेट।

विशेष रूप से, 15,000 प्रतिभागियों पर उनका डेटा, शुरू में 25 साल पहले भर्ती किया गया था, एक "यू-आकार" वक्र का वर्णन करते हुए दिखाया गया था कि कार्बोहाइड्रेट की खपत के विभिन्न पैटर्न ने उनके समग्र स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित किया था। पर लोग दोनों वक्र के छोर - कम-कार्ब आहार और उच्च-कार्ब आहार - इन 25 वर्षों के दौरान मृत्यु की उच्च दर दर्शाते हैं।

सेडेलमैन का कहना है कि वह आश्चर्यचकित थे कि इन निष्कर्षों को कैसे व्यापक देशों में लोगों को प्रभावित किया गया, लेकिन विशिष्टताओं में आहार से लेकर आहार तक भिन्न हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, वे पूरी तरह से एशिया में कुछ आबादी के लिए लागू नहीं हो सकते हैं, जहां मांस आधारित आहार आमतौर पर दुबले प्रोटीन पर आधारित होते हैं और लाल मांस नहीं होते हैं, वह कहती हैं।

उस स्थिति में, अभी भी एटकिन्स आहार के लिए उम्मीद की जा सकती है। लेकिन सामान्य तौर पर, यह वहाँ से बाहर सबसे कम carb dieters के लिए एक कठिन झटका है। यदि आप वजन घटाने से अधिक जीने में रुचि रखते हैं, तो शायद यह विचार करने योग्य है कि सेडेलमैन का कहना है कि इनमें से कुछ आहार "हतोत्साहित" होने चाहिए।