I Ate Mac n' Cheese For a WEEK | Challenge Accepted
मंगल पर जाने की एक तकनीकी चुनौती यह है कि भोजन महीनों / वर्षों में खराब हो जाता है, और इंसानों को मरने के लिए बिना पका हुआ भोजन खाने की आवश्यकता होती है। यदि हम माइनस -80 डिग्री मॉर्निंग और चरम पराबैंगनी विकिरण में एक दिन में तीन वर्गों को प्राप्त करने के लिए नहीं आ सकते हैं तो यह एक छोटी यात्रा होगी। कोई भी नहीं बता रहा है, या तो, ग्रह के अत्यधिक विषाक्त CO2 स्तर या इसके विशालकाय गुरुत्वाकर्षण (पृथ्वी के एक तिहाई के बारे में) से खाद्य उत्पादन में कमी आएगी।
कुछ उत्तरों को खोजने की कोशिश करने के लिए, ब्रुकलिन में द बॉयलर गैलरी आगंतुकों को आमंत्रित करने के लिए आमंत्रित कर रही है कि वे एक प्रायोगिक पेंट्री में मार्टियन पाक कृति बन जाएं, जिसे वे मेन्यू फॉर मार्स किचन कहते हैं। यह 10 खाद्य समूहों के साथ ढेर हो गया है - जिसमें प्रोटीन, अनाज, बीज और नट्स, स्टार्च, वसा और डेयरी शामिल हैं - इस उम्मीद में कि हम अब तक की सबसे लंबी सड़क यात्रा कर सकते हैं।
मुझे इस बात की उत्सुकता हुई कि लोग मंगल ग्रह पर कैसे मरेंगे, और मैं अजीब चीजों से मोहित हो गया हूं, जो लोग अंतरिक्ष के निकट या दूर तक पहुंचते हैं - जिनमें शामिल हैं, लेकिन उन अंतरिक्ष यात्रियों के लिए सीमित नहीं हैं, जो सूखे हुए आइसक्रीम के पैकेटों पर आपको मिल सकते हैं हर संग्रहालय उपहार की दुकान। जो है, हाल ही के शनिवार को, मैं मैक और पनीर की मदद से घाव से भर गया। लेकिन उस पर थोड़ा और अधिक।
ब्रुकलिन में मुझे मंगल-तैयार अवयवों के साथ प्रोटोटाइप भोजन का काम करने वाली यह अर्ध कला स्थापना और परीक्षण रसोई मिली। (उनके द्वारा बनाई गई रेसिपीज को पैक किया जाएगा और आगे के लाल ग्रह अनुसंधान के लिए सद्भावना इशारे के रूप में नासा को भेज दिया जाएगा।) जब आप गैलरी अंतरिक्ष के मुख्य दरवाजे से गुजरते हैं तो आप दो "एयरलॉक" से गुजरते हैं जो कि रसोई तक ले जाते हैं। समग्र लेआउट - जो एक विशाल माइलर तम्बू की तरह दिखने के लिए रखा गया था और मंगल ग्रह पर तैनात किया गया था - इसमें एक ग्रीनहाउस शामिल है जहां तेजी से बढ़ते खरपतवारों को आसानी से खेती की जा सकती है, निष्कर्षों को रिकॉर्ड करने के लिए एक कार्यालय और एक मार्टियन सतह गैलरी प्रत्येक भोजन का फोटो खींचा जाता है।
पैंट्री के साथ-साथ व्यंजन प्रदर्शित करने वाले टेबल थे जो अब तक बनाये हुए रसोइयों को प्रदर्शित करते थे: क्विनोआ नट सलाद, एक किण्वित चाय पत्ती का सलाद, प्याज के साथ एक चेडर-और-स्विस पिज्जा जो जमे हुए पनीर की तरह दिखता था, जो आपके चेहरे पर सुबह 3 बजे से भर जाएगा। इसके अलावा गैलरी के चारों ओर बिखरे हुए पोरथोल विशाल मार्टियन बंजर भूमि में दिख रहे थे, जो कि तकनीकी रूप से एक और मिनी-आर्ट-इंस्टॉलेशन है जिसका शीर्षक रसोई घर की सह-आयोजक हेइडी नीलसन द्वारा बनाया गया था।
उस दिन मेनू पर: "मिक्सी में पनीर और पनीर", एक मिक्स में छिड़के गए क्रिटिक्स से थोड़ा जोड़ा प्रोटीन झटका के साथ एक सांसारिक पसंदीदा। हीदर कप्पलो, एक कलाकार, और थालिया जेडेक, एक संगीतकार, दिन के लिए रसोई के शौकिया स्थान शेफ के रूप में सेवा करते थे। मुझे दुर्भाग्य से "मिरेकल फ्रूट चखने" नामक कुछ मिस करना पड़ा, जिसमें एस्ट्रोनॉट रीविवर कॉकटेल की विशेषता थी कि ज़ेडेक और कप्प्लो बाद में ठीक कर रहे थे। मंगल के नशे में होने का इंतज़ार करना होगा।
उन्होंने जो मैकरोनी बनाई थी, वह नियमित रूप से आउट-ऑफ-द-बॉक्स सामान थी, जो आसानी से काल्पनिक मंगल यात्रा से बच सकती थी, इस बात पर विचार करते हुए कि मैकरोनी का औसत शैल्फ जीवन लगभग दो से तीन साल है और मंगल पर वर्तमान मानव रहित यात्रा का समय लगभग आठ महीने है। डेयरी सामग्री, जैसे दूध और पनीर, सभी को पांच साल के शैल्फ जीवन के साथ पाउडर किया गया था, और क्रिकेट पाउडर जो जोड़ा गया था, वह काल्पनिक यात्रा के दौरान और लैंडिंग के बाद छोटे critters की कॉलोनियों में आसानी से खेती करने से उत्पन्न होगा।
नीलसन, एक कलाकार और पूर्व जीव विज्ञान शिक्षक, मुझे बताएं कि अभी भी रसोई में कुछ रास्ते के लिए जगह होने की आवश्यकता है। मंगल ग्रह पर मैक और पनीर बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला पानी, शायद मूत्र से फ़िल्टर किया जा सकता है, जो वे शुक्र से नहीं करते थे, और खाना पकाने के साधन कुछ प्रकार के विद्युत प्रेरण विधि से आते थे जो उनके पास नहीं थे। गैलरी में।
Zedek और Kapplow के लिए अपने क्रिटिकली मार्टियन जादू का काम करने के लिए इंतजार करते हुए, मुझे नीलसन के साथ चैट करने को मिला। वह और सह-आयोजक डगलस पॉलसन - न्यूयॉर्क के एक अन्य कलाकार - ने मंगल ग्रह के लिए मीनू की शुरुआत शहर के विभिन्न स्थानों पर एक समर्थक क्लब के रूप में ग्रह पृथ्वी पर की। पॉलसन ने कहा, "हम अलग-अलग रेस्तराओं में मिले, जो एक ऐसे देश से भोजन लाते हैं, जिसमें एक सक्रिय अंतरिक्ष कार्यक्रम है, और अनौपचारिक रूप से किसी व्यक्ति के साथ खगोलविदों, खाद, पोषण विशेषज्ञ, और बागवान जैसे खाद्य विशेषज्ञ हो सकते हैं।" "सुपर क्लब ने वास्तव में अलग पृष्ठभूमि वाले बहुत सारे दिलचस्प और समर्पित लोगों को आकर्षित किया, और हमने फैसला किया कि हमें अपने निष्कर्षों को इकट्ठा करना चाहिए और एक प्रयोग करना चाहिए।" उन विभिन्न पृष्ठभूमि ने व्यंजनों का परीक्षण करने के लिए एक भौतिक रसोई के विचार में जुट गए।
रात के खाने वाले क्लबों ने नासा से जुड़े लोगों के साथ संगत करना शुरू कर दिया, अपने शुरुआती सामाजिक मेलजोल और कलात्मक झुकाव को कुछ वैज्ञानिक श्रेय दिया। उन्होंने फीनिक्स में साउथ माउंटेन कम्युनिटी कॉलेज के भूविज्ञान प्रोफेसर डॉ। सियान प्रॉक्टर को विचार दिया, जिन्होंने रसोई में मदद की। प्रॉक्टर ने पहले एस्ट्रोनॉट प्रोग्राम के लिए नासा के साथ काम किया और HI-SEAS प्रयोगों में से एक में भाग लिया, एक नासा द्वारा वित्त पोषित मंगल मिशन जो हवाई के एक अलग क्षेत्र में स्थित है जो इसी तरह मंगल पर जीवित रहने के लिए मनुष्यों के लिए शोध के तरीकों की तलाश करता है।
आखिरकार समूह को गैलरी स्थान मिल गया और फ्लक्स फैक्ट्री के साथ जुड़ गया, जो एक क्वींस-आधारित गैर-लाभकारी है जो स्थानीय कलाकारों का समर्थन करता है। मार्स किचन के लिए मेनू, पॉलसन कहते हैं, "इसमें कलाकार, वैज्ञानिक, शहरी किसान, संगीतकार, भोजन, रसोइया, अंतरिक्ष उत्साही और वैज्ञानिक शामिल हैं, जो सभी अपने अनुभव को टेबल पर लाते हैं।" यह एक काल्पनिक कॉलोनी को खिलाने के लिए एक गांव लेता है।
मैक कॉन्कोक्शन भूरापन से बाहर आया। मैंने एक स्कूप लिया, और आश्चर्य की बात है, क्रिकेट के साथ मार्टियन मैक और चीज़, जो पृथ्वी-मानक क्राफ्ट स्टेपल जैसे स्वादिष्ट टॉपिंग हैं, एक आश्वस्त करने वाली बात अगर आप घर से 140 मिलियन मील की दूरी पर हैं और मूल रूप से उस चीज़ को तरस रहे हैं, जो माँ बनाने के लिए इस्तेमाल की जाती है, तब भी वह थोड़े दूसरे ग्लास-ऑफ-वाइन को आलसी महसूस कर रही थी।
आपको कुछ बीमार मंगल अनुसंधान के लिए पंप करने के लिए बहुत आवश्यक प्रोटीन के अलावा, कीड़े ने पकवान को नमकीन भड़क भी दिया। क्या यह किसी दूसरे ग्रह पर रहने वाले लोगों को शुरुआती वर्षों में पसंद आएगा? अंतरिक्ष यात्री इस रेसिपी की ओर रुख कर सकते हैं, जो भी इलेक्ट्रॉनिक गैजेट में उनके पास संवहन प्लेट होती है, वे हलचल करते हैं और नीले बिंदु पर बंद दिखते हैं, जो पीने योग्य पानी में ढके होते हैं जो 20 मिनट पहले उनके मूत्राशय से बाहर नहीं निकलते हैं। क्रिकेट्स अभी भी मेरे लिए विदेशी हैं, लेकिन मंगल ग्रह पर, एक पृथ्वी की लात के साथ कुछ भी आराम से भोजन की तरह स्वाद लेगा।
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