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दुनिया भर में विकसित और आबादी वाले शहरों में मनुष्य की जरूरत है बहुत एक साथ बहुत सारे कचरे का उत्पादन करने के लिए जीवित रहने के लिए भोजन - विशेष रूप से खाद्य अपशिष्ट। जैसे-जैसे दुनिया की आबादी बढ़ रही है, वैसे-वैसे हमारे द्वारा उत्पादित कचरे की मात्रा भी बढ़ जाएगी।
लंदन में एक एग्रीटेक इनक्यूबेटर और इनोवेशन लैब, ग्रीन लैब, अन्य स्टार्टअप कंपनियों के साथ मिलकर हाई-एंड टेक्नोलॉजी का उपयोग करके स्थायी संसाधन और अपशिष्ट प्रणाली को डिजाइन करने के लिए सहयोग करती है।
एंड्रयू ग्रेगसन के अनुसार, "हमारी आबादी जहां से होती है, वहां अब लगभग 10 अरब हो सकती है, हम कम संसाधनों, कम पानी के साथ सभी लोगों को भोजन कैसे खिलाते हैं, और हम अभी भी अधिक अपशिष्ट पैदा कर रहे हैं।" ग्रीन लैब के संस्थापक। "हम इस तरह से अंतरिक्ष में उन तीन चीजों को कैसे जोड़ सकते हैं जैसे कि अधिक जानने और विकसित करने के लिए, आप जानते हैं, अधिक टिकाऊ उत्पाद?"
एंड्रयू और उनकी कंपनी विभिन्न प्रयोगों के माध्यम से इन सवालों के जवाब देने की तैयारी कर रही है।
ग्रीन लैब में किए गए प्रयोगों का उद्देश्य इनमें से कुछ समस्याओं के रचनात्मक अभी तक व्यावहारिक समाधान खोजना है। उदाहरण के लिए, एक परियोजना ने, रेस्तरां और बार जैसे सामान्य व्यवसायों से कचरे को ले कर लागत प्रभावी पशु आहार बनाया है, उस कचरे को कीड़े को खिलाया, तेजी से बढ़ने वाले कीड़ों को एक प्रोटीन पाउडर में पीस दिया, और फिर एक प्रोटीन-घना बनाया। बार जो पशुधन और पालतू जानवरों दोनों को स्वस्थ तरीके से और कम लागत पर खिला सकता है।
वे भोजन के कचरे को बंद करने के तरीके भी खोज रहे हैं, जैसे कि केले और एवोकैडो के छिलके, किफायती कपड़ों के रंगों में। कुल मिलाकर, यह विधि वर्तमान में डाई उद्योग द्वारा उपयोग की जाने वाली विधियों की तुलना में पर्यावरण पर कम कर होगी। हालांकि, ग्रीन लैब में कई परियोजनाओं की तरह, अभी भी एक लंबा रास्ता तय करना है। शोधकर्ताओं ने केवल कुछ चुनिंदा संख्याओं का ही पता लगाया है और उनकी प्रक्रिया को व्यापक रूप से उपलब्ध या प्रतिकृत करने का तरीका नहीं खोजा है।
ग्रीन लैब का प्राथमिक लक्ष्य हमारी वर्तमान अपशिष्ट समस्या का दीर्घकालिक समाधान खोजना आवश्यक नहीं है, बल्कि विचारों और प्रयोगों को बढ़ावा देना है ताकि उम्मीद है कि एक दिन कुछ हो सके। ग्रेगसन को उम्मीद है कि ग्रीन लैब एक अधिक टिकाऊ भविष्य की शुरुआत है।
"आप एक ही विचार बनाते हैं, और फिर आप इसे ढीला कर देते हैं," वे कहते हैं। "अगर हम इसे अलग-अलग शहरों में दोहरा सकते हैं, तो शानदार।"
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