कितने क्रिसमस कुकीज़ बहुत सारे हैं? अर्थशास्त्रियों ने कैलोरी की खपत पर बात की

यह वर्ष का वह समय है जब कुकीज़, केक, कैंडी, और व्यवहार काम, घर और बीच में हर जगह पर दिखाई देते हैं।

जैसा कि शोधकर्ताओं ने मोटापे, लोगों के शरीर की छवि और फास्ट फूड और अन्य पोषण संबंधी विषयों की जांच की है, हम अक्सर अपने वजन के बारे में चिंतित लोगों से सवाल करते हैं कि वे बहुत ज्यादा खाने से कैसे बच सकते हैं।

जब हम खाद्य और औषधि प्रशासन के आंकड़ों का विश्लेषण करते हैं, तो हमें कुछ आश्चर्यजनक और संभवत: दिलकश लगता है: बहुत से लोग इस बात को कम आंकते हैं कि कितने कैलोरी पोषण विशेषज्ञों का अनुमान है कि उन्हें प्रत्येक दिन का उपभोग करना चाहिए।

दूसरा रास्ता रखो, हमें लगता है कि जब हम वास्तव में नहीं हो सकते हैं तो हम अधिक खा रहे हैं।

अपने कैलोरी बेंचमार्क को जानें

अक्सर भोजन केंद्रित छुट्टियों के दौरान जानने के लिए सबसे महत्वपूर्ण चीजों में से एक यदि आप वजन बढ़ाने से बचना चाहते हैं तो आप कितनी कैलोरी का उपभोग कर सकते हैं।

भोजन के अधिकांश पैकेजों पर आपको पोषण संबंधी तथ्यों को सूचीबद्ध करने वाला एक बॉक्स दिखाई देगा। इन बक्सों में से अधिकांश वसा, कोलेस्ट्रॉल, सोडियम और अन्य पोषण संबंधी जानकारी के लिए 2,000 कैलोरी दैनिक आहार पर आधारित होते हैं। हालांकि वर्तमान में यह लेबल नए सिरे से काम कर रहा है, लेकिन 2,000 दैनिक कैलोरी का आंकड़ा नहीं बदलेगा।

इन लेबल के आधार पर, उपभोक्ताओं को अक्सर लगता है कि 2,000 कैलोरी की सिफारिश की गई राशि है जो उन्हें प्रत्येक दिन का उपभोग करना चाहिए। फिर भी यह ज्यादातर लोगों के लिए गलत है।

कैलोरिक ब्रेकडाउन

वास्तव में, अमेरिकी सरकार ने अधिक सटीक दिशानिर्देश जारी करते हुए कहा कि विभिन्न प्रकार के वयस्कों को कितनी कैलोरी का उपभोग करना चाहिए।

सरकार उम्र के आधार पर 18 वर्ष से अधिक आयु के वयस्कों को अलग करती है और प्रत्येक दिन एक व्यक्ति कितना सक्रिय है।

सामान्य तौर पर, आप जितने छोटे और अधिक ऊर्जावान होते हैं, उतनी ही अधिक कैलोरी का उपभोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, सक्रिय 18 वर्षीय पुरुषों को प्रति दिन 3,200 कैलोरी की आवश्यकता होती है, जबकि समान विशेषताओं वाली महिलाओं को केवल 2,400 की आवश्यकता होती है। अपने 50 के दशक में सेडेंटरी पुरुषों को 2,200 कैलोरी की आवश्यकता होती है, जबकि समान आयु वर्ग में गतिहीन महिलाओं को सिर्फ 1,600 कैलोरी की आवश्यकता होती है।

चरम अवधि पर, प्रशिक्षण अवधि के दौरान तैराक माइकल फेल्प्स जैसे कुलीन एथलीट 12,000 कैलोरी तक का उपभोग करते हैं।

सरकार की तालिका में, कुछ श्रेणियां केवल एक वर्ष को कवर करती हैं, जैसे कि 18 वर्ष की आयु; कुछ पांच साल की रेंज को कवर करते हैं, जैसे 36 से 40; और अन्य कई वर्षों को कवर करते हैं, जैसे 76 और ऊपर। कुल मिलाकर, हालांकि, 20 प्रतिशत से कम श्रेणियों में बिल्कुल 2,000 कैलोरी के लिए सिफारिशें हैं, एक मानक जो चुना गया प्रतीत होता है क्योंकि यह कई लोगों के लिए सामान्य बॉलपार्क में था और, ठीक है, इसका उपयोग करना आसान था।

यदि आप एक दिन में कितनी कैलोरी का उपभोग करना चाहते हैं, यह पता लगाने के लिए मेज पर ताकना नहीं चाहते हैं, तो वेबसाइटें ऑनलाइन कैलकुलेटर के साथ मौजूद हैं जो आपके व्यक्तिगत कैलोरी लक्ष्य को इंगित करने में आपकी सहायता करेंगी।

कुछ लोगों को सही पता है

हमारे शोध को करते समय एक और दिलचस्प बात यह है कि ज्यादातर लोग यह नहीं जानते हैं कि वजन कम किए बिना वे कितनी कैलोरी का उपभोग कर सकते हैं।

यह जानना कठिन है कि यदि आप अपनी दैनिक कैलोरी सिफारिश नहीं जानते हैं तो क्या आप एक और अवकाश उपचार खा सकते हैं। या, इस मामले के लिए, उस स्वादिष्ट दिखने वाले अदरक के स्नैप में कितनी कैलोरी हैं - लगभग 28 - या सेब पाई का टुकड़ा - 300- (संपादकों ध्यान दें: मोटे तौर पर 71 अदरक के बराबर 2,000 कैलोरी स्नैक्स, हर दिन आपको कितनी कैलोरी का उपभोग करना चाहिए, इसके लिए मानक दिशानिर्देश।)

संघीय ड्रग प्रशासन समय-समय पर अमेरिका में 18 वर्ष से अधिक आयु के बेतरतीब ढंग से चुने गए लोगों के साथ पोषण सर्वेक्षण करता है। सबसे हालिया सर्वेक्षण 2014 में 1,200 से अधिक व्यक्तियों को दिया गया था। उस सर्वेक्षण में, एफडीए ने उत्तरदाताओं से पूछा: “आप अपनी उम्र के एक पुरुष (या महिला) को कितनी कैलोरी के बारे में सोचते हैं और शारीरिक गतिविधि को बनाए रखने के लिए एक दिन का उपभोग करने की आवश्यकता है आपका वर्तमान वजन? ”

उनके उत्तरों और उनके जनसांख्यिकीय विवरणों का उपयोग करके, यह गणना करना संभव है कि सरकार द्वारा अनुशंसित वास्तविक स्तर के लोगों के अनुमान कितने करीब हैं। यहां तक ​​कि यह जानने के बिना कि उत्तरदाताओं ने कितना अभ्यास किया, जवाब आश्चर्यजनक थे।

उत्तरदाताओं के चालीस प्रतिशत ने सोचा कि खुद की तरह लोगों को प्रति दिन 1,500 कैलोरी से कम का उपभोग करना चाहिए, जो कि अमेरिकी आहार दिशानिर्देशों में किसी भी उम्र और गतिविधि समूह के लिए सबसे कम कैलोरी की सिफारिश से कम है। एक और 10 प्रतिशत या तो 1,500 से अधिक का आंकड़ा पेश किया, लेकिन फिर भी उनकी उम्र और लिंग के लिए सही मूल्य को कम करके आंका गया है जो एक गतिहीन जीवन जीते हैं।

एक अतिरिक्त पांच प्रतिशत ने उनकी सिफारिश को नजरअंदाज कर दिया, जो उनकी उम्र और लिंग के एक सक्रिय व्यक्ति के लिए सुझाव से भी अधिक था। और 10 प्रतिशत उत्तरदाताओं ने कहा कि उन्हें पता नहीं है कि उनके या उनके जैसे व्यक्ति को कितनी कैलोरी का उपभोग करना चाहिए। शेष 35 प्रतिशत ने एक आंकड़ा प्रदान किया, जो कि एफडीए द्वारा अनुशंसित या काफी करीब था।

दूसरे शब्दों में, लगभग दो-तिहाई उत्तरदाताओं को यह पता नहीं था कि उन्हें एक दिन में कितनी कैलोरी का उपभोग करना चाहिए - और उनमें से अधिकांश ने इसे वास्तव में जो है उससे कम माना है।

अमेरिका में इतने सारे वयस्कों की गलत धारणाएं हैं, क्योंकि यह महत्वपूर्ण है कि वजन कम करना या वजन कम करना मुश्किल है, यदि आप नहीं जानते कि आप कितना खा रहे हैं। जो लोग अपने कैलोरी लक्ष्य को नहीं जानते हैं, वे इसे नहीं मार सकते हैं।

इसके अलावा, लक्ष्य कई लोगों की तुलना में अधिक उदार होने की संभावना है। यह इस तथ्य के साथ है कि अमेरिका में दो-तिहाई से अधिक लोग या तो अधिक वजन वाले या मोटे हैं। इसका मतलब यह है कि वास्तव में कितनी कैलोरी खानी चाहिए और कितनी कैलोरी लोग खा रहे हैं, इस धारणा के बीच एक व्यापक अंतर है।

क्या आप उस कुकी को खा सकते हैं?

अगले चरण में यह सीखने के बाद कि कितनी कैलोरी का उपभोग किया जा सकता है, यह ट्रैक करने के लिए कि प्रत्येक दिन कितने खाए जा रहे हैं।

यह सिर्फ छुट्टी के तोहफे पर खर्च करने जैसा है। ओवरस्पीडिंग से बचने का सबसे सरल तरीका है कि पहले एक वित्तीय बजट निर्धारित करें और फिर आपको ट्रैक पर बने रहने के लिए खर्च पर नज़र रखें।

तो क्या आप उन स्वादिष्ट दिखने वाली छुट्टी कुकीज़ में से एक या दो खा सकते हैं? हो सकता है कि आज "हाँ", यदि आप पहले से ही बहुत अधिक कैलोरी का सेवन नहीं करते हैं।

यह लेख मूल रूप से पेट्रीसिया स्मिथ और जे एल ज़ागोरस्की द्वारा वार्तालाप पर प्रकाशित किया गया था। मूल लेख यहां पढ़ें।