Ummytzi 5,300 साल पुरानी ममी बताती है कि लंबे समय तक इंसानों को फैटी फूड बहुत पसंद आते हैं

सबसे पुराने प्राकृतिक रूप से संरक्षित बर्फ की ममी, जिसे टेटी के नाम से जाना जाता है, ने कॉपर एज में जीवन की धारणाओं को बदल दिया है। ममी के नवीनतम गहन विश्लेषण से न केवल’sज़ती के अंतिम भोजन का पता चलता है बल्कि यह पता चलता है कि मनुष्य 5,000 वर्षों से अधिक वसायुक्त खाद्य पदार्थों को तरस रहे हैं।

Oftzi की खोज पहली बार 1991 में हुई थी जब जर्मन पर्यटकों के एक समूह को altztal आल्प्स के ग्लेशियर में जमे हुए एक आदमी का सुव्यवस्थित शरीर मिला था। Embletzi ने पहली बार वैज्ञानिकों को एक कोट, बेल्ट, लेगिंग की जोड़ी और विभिन्न प्रकार के चमड़े से बने जूतों के अपने प्रभावशाली पहनावा के साथ पहना। उनके प्रभावशाली 61 टैटू के साथ परिष्कृत रूप - का मिलान किया गया था - सिर्फ कुछ कारण थे जिनकी वजह से seemedtzi एक शांत आदमी की तरह लग रहा था। में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार वर्तमान जीवविज्ञान गुरुवार को, वैज्ञानिकों का कहना है कि अपने फैशन सेंस के अलावा, atzi ने भोजन की बहुत तैयारी की थी और चिकना सामान के लिए एक पैंचेंट था।

अध्ययन के सह-लेखक अल्बर्ट जिंक कहते हैं, "ऐसा लगता है कि आइसमैन पूरी तरह से जानते थे कि वसा एक उत्कृष्ट ऊर्जा स्रोत का प्रतिनिधित्व करता है।" "उच्च और ठंडा वातावरण मानव शरीर विज्ञान के लिए विशेष रूप से चुनौतीपूर्ण है और तेजी से भुखमरी और ऊर्जा हानि से बचने के लिए इष्टतम पोषक तत्व की आपूर्ति की आवश्यकता होती है।"

फिर भी, शोधकर्ताओं की टीम, इटली के बोलजानो में ममी स्टडीज के लिए यूरैक रिसर्च इंस्टीट्यूट में फ्रैंक मैक्नेर की अगुवाई में’stzi के पेट में वसायुक्त भोजन की मात्रा आश्चर्यजनक पाई गई, जहां पेट की लगभग आधी वसा वसा से बनी थी। शोधकर्ताओं का कहना है कि उन्होंने शास्त्रीय सूक्ष्म और आधुनिक आणविक दृष्टिकोणों को संयुक्त करके eatingtzi की खाने की आदतों को समझा।

"माइक्रोस्कोपी के साथ संयुक्त एक पूरक बहु-ओमिक्स दृष्टिकोण का उपयोग करके, हमने आइसमैन के पिछले भोजन को फिर से संगठित किया, यह दिखाते हुए कि उनके भोजन में वसा का एक उच्च अनुपात है, आइबेक्स और लाल हिरण से जंगली मांस के साथ पूरक है, और इकोनोर्न से अनाज, और जहरीले कोष्ठक के निशान के साथ, "Maixner कहते हैं।

अध्ययन में न केवल रेड मीट और अनाज के लिए’stzi के स्वाद के बारे में बताया गया है, बल्कि यह भी बताया गया है कि कॉपर एज के लोगों ने कैसे अपना भोजन तैयार किया। Maixner के विश्लेषण से पता चलता है कि’stzi का मांस संभवतः खाने से पहले सूख गया था। इसके अलावा, कोष्ठक, जो कि बड़ी फर्न की एक जीनस है, का उपयोग भोजन को लपेटने के लिए किया जा सकता है, जिसमें इसके विषैले बीजाणुओं को दुर्घटना द्वारा घेर लिया गया था।

"पेट की सामग्री, पहले से निचली आंत के नमूनों का विश्लेषण करने की तुलना में असाधारण रूप से अच्छी तरह से संरक्षित थी, और इसमें बड़ी मात्रा में अद्वितीय बायोमोलेक्यूल्स जैसे लिपिड भी शामिल थे, जिसने ओटज़ी के आहार के बारे में हमारे सवालों के समाधान के लिए नए पद्धतिगत अवसर खोले थे," Maixner कहते हैं। टीम भोजन-तैयारी के साथ mealtzi की प्राथमिकताओं की बेहतर समझ पाने के लिए इन प्राचीन पेट माइक्रोबायोम को फिर से बनाने के लिए और अध्ययन करने का इरादा रखती है।,Tzi का पेट, अच्छी तरह से संरक्षित होने के बावजूद, इस हद तक पहले कभी अध्ययन नहीं किया गया था क्योंकि वैज्ञानिक उसके पेट का पता नहीं लगा सकते थे, क्योंकि यह ममीकरण प्रक्रिया के दौरान चले गए थे और बाद में सीटी स्कैन के माध्यम से पता चला था। Maixner की टीम ने अधिक अंतर्दृष्टि के लिए fortzi का विश्लेषण जारी रखने की योजना बनाई है और सबसे अधिक संभावना है कि आश्चर्य। स्टाइलिश आइस ममी में बहुत सारे टैटू और प्राचीन व्यंजन हैं, यह आश्चर्य की बात है कि उनका कोई Instagram खाता नहीं है।