एफडीए जस्ट बैनड 7 केमिकल्स का इस्तेमाल कॉमन फूड्स में आर्टिफिशल फ्लेवर के रूप में किया जाता है

यूएस फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन ने सिर्फ सात रासायनिक खाद्य योजकों पर प्रतिबंध लगा दिया है जो आपने कभी भी खाए होंगे यदि आपने कभी किसी किराने की दुकान से कुछ भी खाया हो जिसमें "कृत्रिम स्वाद" हो। छह में से कुछ रसायन, जिन्हें अधिकांश उपभोक्ता नाम से नहीं पहचानते हैं। उच्च स्तर पर प्रयोगशाला पशुओं में कैंसर का कारण दिखाया गया है, और सातवें उपयोग में नहीं है। FDA का प्रतिबंध मुट्ठी भर समूहों के लिए एक प्रतिक्रिया है जो रसायनों को अधिक कसकर विनियमित करते हैं और कई लोकप्रिय उत्पादों को प्रभावित कर सकते हैं।

याचिका में, स्तन कैंसर कोष, जनहित में विज्ञान केंद्र, पर्यावरण रक्षा निधि और प्राकृतिक संसाधन रक्षा परिषद सहित समूहों ने अध्ययन का हवाला देते हुए कहा कि प्रतिबंधित रसायनों में से छह प्रयोगशाला जानवरों में कैंसर का कारण बन सकते हैं। सातवें, स्टाइरीन का अब खाद्य उद्योग में उपयोग नहीं किया जाता है और इसे अलग-अलग करने के लिए भी याचिका दायर की गई थी।

रसायनों की पूरी सूची में सिन्थेटिक रूप से व्युत्पन्न बेन्ज़ोफेनोन, एथिल एक्रिलालेट, यूजीनिल मिथाइल ईथर (मिथाइल यूजेनॉल), मायकेन, पुलेगोन, पाइरीडीन और स्टाइलिन शामिल हैं। इन यौगिकों के स्वाभाविक रूप से व्युत्पन्न संस्करण अभी भी कानूनी हैं। ये नाम अधिकांश उपभोक्ताओं के लिए अपरिचित लग सकते हैं, क्योंकि उनका पूरा नाम वास्तव में सामग्री सूचियों पर दिखाई नहीं देता है और छतरी शब्द "कृत्रिम स्वाद" के तहत एक साथ गांठ लगाया जाता है। ये सामग्री अब अलमारियों पर नहीं होगी, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है। लोग उनके जोखिम के बारे में सहमत हैं।

आधिकारिक घोषणा में, एफडीए का कहना है कि यौगिक हैं कायदे से असुरक्षित लेकिन माना जाता है कि वे वास्तव में उपभोग करने के लिए सुरक्षित हैं।

एफडीए के अधिकारियों ने लिखा, "इन पदार्थों को फेडरल फूड, ड्रग एंड कॉस्मेटिक एक्ट (एफडी एंड सी एक्ट) (एफडी एंड सी एक्ट के सेक्शन 409 (सी) (3)) के डेलानी क्लॉज के तहत खाद्य योज्य नियमों से हटाया जा रहा है।" “यह खंड, 1958 में अधिनियमित किया गया है, यह आवश्यक है कि एफडीए को सुरक्षित नहीं पाया जा सकता है; यानी, किसी भी खाद्य योज्य के उपयोग को मंजूरी नहीं दी जा सकती है, जो किसी भी खुराक पर मनुष्यों या जानवरों में कैंसर उत्पन्न करने के लिए पाया गया है।"

बयान में कहा गया है कि याचिका में उद्धृत अध्ययन केवल अत्यधिक उच्च खुराक पर स्वास्थ्य के मुद्दों को दिखाते हैं, लेकिन चूंकि एफडीए के दिशानिर्देशों में कहा गया है कि कोई भी खाद्य घटक जिसे मनुष्यों या जानवरों में कैंसर का कारण नहीं दिखाया गया है कोई भी खुराक को सुरक्षित माना जा सकता है, नियामकों के हाथ बंधे हुए हैं।

यह जारी है: "जैसा कि, एफडीए केवल कानून के रूप में इन छह सिंथेटिक स्वादों की सूची को रद्द कर रहा है," उन्होंने लिखा। "एफडीए ने निष्कर्ष निकाला है कि ये पदार्थ अन्यथा सुरक्षित हैं।"

उपभोक्ता वकालत करने वाले समूह, जिन्होंने परिवर्तन के लिए जोर दिया, वे इसे इस तरह से नहीं देखते हैं, हालांकि।

"हमें लगता है कि यह उपभोक्ताओं के लिए एक जीत है," प्राकृतिक संसाधन रक्षा परिषद के एरिक ओल्सन ने बताया एनपीआर । "हमारी याचिका ने विज्ञान को खारिज कर दिया" जो प्रयोगशाला पशुओं में कैंसर के लिए रसायनों को जोड़ता है। "कानून बहुत स्पष्ट है कि कैंसर का कारण बनने वाले किसी भी रसायन को हमारे खाद्य आपूर्ति में नहीं जोड़ा जाना चाहिए।"

और यह दिखाने के लिए कि खाद्य आपूर्ति में आमतौर पर ये रसायन कैसे होते हैं, यहाँ कुछ स्थान हैं जहाँ हर एक को दिखाया जाता है:

benzophenone

बेंज़ोफेनोन को एक स्वादिष्ट बनाने वाले पदार्थ और खाद्य पैकेजिंग एडिटिव दोनों के रूप में उपयोग किया जाता है। कृत्रिम स्वाद के रूप में, यह डेसर्ट में एक गुलाब जैसी, सुगंधित खुशबू जोड़ता है, और एक पैकेजिंग घटक के रूप में, यह खाद्य पदार्थों को पराबैंगनी किरणों के हानिकारक प्रभावों से बचाने में मदद करता है। बेंजोफेनोन प्राकृतिक रूप से अंगूर और कुछ अन्य फलों में होता है, लेकिन कृत्रिम रूप से नरम कैंडी, जिलेटिन और कीटनाशकों में पाया जाता है।

एथिल एक्रिलाट

एफडीए द्वारा प्रतिबंधित लगभग सभी रसायनों की तरह, एथिल एक्रिलाट एक अस्थिर यौगिक है जिसे प्राकृतिक या कृत्रिम रूप से प्राप्त किया जा सकता है। प्राकृतिक दुनिया में, यह जोश में पाया जाता है। हालांकि, इसका उपयोग भोजन के स्वाद के रूप में बहुत कम किया जाता है और अधिक बार एक चिपकने वाला या कोटिंग के रूप में, बहुलक कोटिंग्स की तरह होता है जो कुछ गोलियों को चमकदार और चालाक बनाते हैं, या जमे हुए खाद्य पैकेजिंग में। यह लिफाफे के चिपकने में भी पाया जाता है

यूजीनिल मिथाइल ईथर (मिथाइल यूजेनॉल)

आमतौर पर मिथाइल यूजेनॉल के रूप में जाना जाता है, यूजीनिल मिथाइल ईथर में एक लौंग की तरह की गंध होती है जो इसे अदरक के स्नैक्स, दालचीनी-स्वाद वाले दलिया, विनगेट के सलाद ड्रेसिंग, दालचीनी के स्वाद वाले टकसालों, च्युइंग गम, केक डोनट्स, कोल डोनट, कोल डोनट्स के लिए एक उपयुक्त कृत्रिम स्वाद सामग्री बनाती है। पेय पदार्थ। यह कोजिकु सेब में प्राकृतिक रूप से पाया जाता है, साथ ही गुलाब के तेल और तुलसी में भी।

Myrcene

Myrcene, जो स्वाभाविक रूप से भांग, आम और इलायची में होता है, में एक मिट्टी की सुगंध होती है और एक कृत्रिम घटक के रूप में बहुत असामान्य है। Myrcene के कृत्रिम योग अक्सर भोजन में सीधे नहीं पाए जाते हैं, लेकिन इसका उपयोग अक्सर कृत्रिम मेन्थॉल और लवेंडर-स्वाद वाले खाद्य पदार्थों को तैयार करने के लिए किया जाता है।

Pulegone

पुल्गोन स्वाभाविक रूप से कई पुदीने की पौधों की प्रजातियों में पाया जाता है, इसलिए अनजाने में, इसके कृत्रिम संस्करण पुदीने के स्वाद वाले मसूड़ों और कैंडी में पाए जाते हैं।

पिरिडीन

पाइरीडीन पके हुए बेकन, फ्राइड चिकन और यहां तक ​​कि तंबाकू के धुएं में पाया जाता है, और जब थोड़ी मात्रा में कृत्रिम खाद्य योज्य के रूप में उपयोग किया जाता है, तो यह थोड़ा कड़वा स्वाद प्रदान करता है।

स्टाइरीन

स्टाइलिन का उपयोग आमतौर पर खाद्य पैकेजिंग में किया जाता है, इसलिए भोजन में पाया जाने वाला कोई भी स्टाइलिन आमतौर पर भोजन से सीधे संपर्क के माध्यम से पैकेजिंग से माइग्रेट किया जाएगा। लेकिन हाल के वर्षों में, सामग्री पक्ष से बाहर हो गई है, इसलिए स्टाइलिन सूचना और अनुसंधान केंद्र द्वारा एक अलग याचिका अन्य छह सामग्रियों के साथ लुम्प् हो रही है।

क्या वे वास्तव में खतरनाक हैं?

एफडीए और उपलब्ध आंकड़ों के अनुसार, इन रसायनों में से प्रत्येक की बड़ी मात्रा में लैब चूहों और चूहों में कैंसर और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का कारण दिखाया गया है। सामान्य परिस्थितियों में, हालांकि, वे आपके स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण जोखिम नहीं उठाते हैं क्योंकि वे आमतौर पर बहुत कम मात्रा में भोजन का स्वाद लेते हैं। जैसा कि FDA ने निर्दिष्ट किया है, इन सामग्रियों को कानूनी रूप से सुरक्षित माना जा सकता है यदि वे FDA के इस आश्वासन के बावजूद कि वे किसी भी स्तर पर कैंसर का कारण हैं, वे सभी सुरक्षित हैं।

आधिकारिक तौर पर प्रभावी होने से पहले खाद्य निर्माताओं के पास उपयुक्त विकल्प खोजने के लिए दो और साल हैं, इसलिए आपके पैक किए गए कुकीज़ से यह उम्मीद नहीं है कि वे जल्द ही किसी भी समय अलग स्वाद लेना शुरू कर देंगे।