बेस्ट ड्रिप कॉफी मेकर

यह पद वायरकटर के साथ साझेदारी में किया गया था। जब पाठक वायरकटर के स्वतंत्र रूप से चुने गए संपादकीय चयन खरीदने के लिए चुनते हैं, तो वायरकटर और व्युत्क्रम संबद्ध कमीशन कमा सकते हैं।

2014 के बाद से, हमने अपने शीर्ष घरेलू शराब बनाने वाले को खोजने के लिए 19 कॉफी निर्माताओं में 71 घंटे का समय लगाया।कॉफी के सैकड़ों बर्तन चखने के बाद, हमें लगता है कि 9-कप कॉफी मेकर पर OXO अधिकांश लोगों के लिए सबसे अच्छा स्वचालित ड्रिप कॉफी निर्माता है। यह एक प्रोग्राम शुरू करने के समय और एक अच्छी तरह से अछूता कैफ़े के साथ तेज़ और सुविधाजनक है, और यह कॉफी का एक अच्छा बर्तन बनाता है।

हमारी पिक: 9-कप कॉफी मेकर पर ओएक्सओ

हम 9-कप कॉफी मेकर पर OXO की सुविधाओं को पसंद करते हैं, जैसे कि इसके टाइमर फ़ंक्शन और ऑटोमैटिक प्री-इनफ्यूजन साइकिल (जो बेहतर निष्कर्षण के लिए कॉफी पीने से पहले थोड़ी देर में कॉफी पीते हैं)। मशीन में एक सुंदर डिजाइन है, जिसमें एक अच्छी तरह से बनाया हुआ थर्मल कैफ़े है जो आसानी से डालता है और घंटों तक कॉफी गर्म रखता है। हमने पाया कि OXO से कॉफी हमारे रनर-अप, बोनविटा कन्नोइस्सेर से ब्रूज़ की तुलना में थोड़ी कम मज़बूती से बारीक थी। लेकिन यह अभी भी औसत मशीन की तुलना में कॉफी को बहुत बेहतर बनाता है, और कन्नीओसेर के विपरीत, आपको सुबह में एक ताजा बर्तन तक जागने या अपने आप को एक कप डालने की अनुमति देता है, जबकि मशीन अभी भी चल रही है।

यह भी महान: बोनविटा BV1901TS कोनोनिसेर

बोनविटा बीवी १ ९ ०१ टीएस कोंनोइस्सेर ने हमारे द्वारा कोशिश की गई किसी भी मशीन की सबसे अच्छी चखने वाली कॉफी पी, न्यूनतम (पढ़ें: शून्य) घंटियाँ और सीटी और एक uber- सरल इंटरफ़ेस। ओएक्सओ की तरह, इसमें एक प्री-इनफ्यूजन चक्र है (हालांकि यह स्वचालित नहीं है) और अभी भी तेजी से काढ़ा कर सकता है, जिससे 5 मिनट से कम समय में छह-कप बर्तन बन सकता है। इसमें एक पुराने टोकरी के साथ एक बेहतर डिजाइन भी है, जिसमें एक काढ़ा टोकरी है जो मशीन में दाईं ओर स्लाइड करता है, बजाय कारपेट के ऊपर से आराम करने के बजाय। एक बोनस के रूप में, यह उच्च अंत वाले कॉफी निर्माताओं के लिए मूल्य स्पेक्ट्रम के निचले छोर पर बैठता है, जिसकी लागत लगभग 160 डॉलर है। हम बोनविटा की सादगी से प्यार करते हैं और सोचते हैं कि अगर स्वाद आपकी नंबर एक प्राथमिकता है तो यह बहुत अच्छा विकल्प है। लेकिन हमारे शीर्ष पिक के विपरीत, इसमें केवल एक ऑन / ऑफ स्विच होता है, इसलिए आप इसे निर्धारित समय पर ब्रू करने के लिए प्रोग्राम नहीं कर सकते। और कैफ़े clunky है: आपको इसे ढक्कन से बंद करना होगा, लेकिन केवल ढक्कन के साथ ही डालना चाहिए। जब तक OXO ने किया तब तक यह कॉफी को गर्म नहीं रखेगा।

आप हमें क्यों भरोसा करना चाहिए: लिज़ क्लेटन, जिन्होंने इस गाइड को 2018 अपडेट लिखा था, एक अनुभवी कॉफी लेखक हैं, जो सभी स्तरों के पेशेवरों के साथ-साथ कॉफी बनाने और चखने का एक दशक से अधिक का अनुभव है। वह कॉफी न्यूज वेबसाइट स्प्रेडज में सहयोगी संपादक भी हैं और उन्होंने कॉफी उपकरण के लिए कई गाइड लिखे हैं, जिसमें वायरकटर का कॉफी ग्राइंडर भी शामिल है। यह गाइड कॉफी लेखक और नेशनल बरिस्ता चैम्पियनशिप के फाइनलिस्ट कैले गुथरी वीसमैन द्वारा किए गए शोध और परीक्षण पर आधारित है।

2018 के अपडेट के लिए, हमने अपने पिछले परीक्षणों के निष्कर्षों को अपडेट करने के लिए नवीनतम कॉफी निर्माताओं पर शोध करने और पिछले दावेदारों के साथ जांच करने में सप्ताह बिताए। हमने स्पेशल कॉफी एसोसिएशन (विशेष कॉफी पेशेवरों के लिए रिकॉर्ड का समूह) द्वारा प्रमाणित घरेलू ब्रुअर्स की वर्तमान सूची की समीक्षा की और 2018 की शुरुआत में नई मशीनों को जारी करने के लिए बाजार की गपशप के लिए खोदा।

हमने काउंटर कल्चर कॉफ़ी की न्यूयॉर्क सिटी टीम की विशेषज्ञता (और तालु) का भी दोहन किया, जिससे हमें अपने परीक्षण मानदंडों को ठीक करने और प्रत्येक कॉफी निर्माता का गुणात्मक और मात्रात्मक रूप से मूल्यांकन करने में मदद मिली। साथ ही, हमने चार्ल्स बैबिन्स्की, 2015 के संयुक्त राज्य अमेरिका के बरिस्ता चैंपियन और लॉस एंजिल्स कॉफ़ी बार जी एंड बी और गो गेट एम टाइगर के सह-पेशेवर की समझदारी को सामान्य मानव कॉफी पीने वालों की वास्तविक दुनिया की प्राथमिकताओं को संबोधित करने के लिए जाना जाता है। इस गाइड के पिछले संस्करणों के लिए, हमने प्रसिद्ध मैनहट्टन कॉफी शॉप थर्ड रेल कॉफी के मालिक हम्बर्टो रिकार्डो से बात की; एक पूर्व-उत्तर-पूर्व ब्रूवर्स कप चैम्पियनशिप फाइनलिस्ट बारिस्टा कार्लोस मोरालेस; और मार्क हेलवेग, जिन्होंने विशेष कॉफ़ी एक्सेसरी कंपनी क्लाइव कॉफ़ी की स्थापना की और चलाया (जो अपने उच्च डिज़ाइन का एक उच्च-अंत कॉफी निर्माता प्रदान करता है)।

यह कौन है: संयुक्त राज्य में अधिकांश लोग जो घर पर कॉफी पीते हैं वे स्वचालित कॉफी निर्माताओं का उपयोग करते हैं। लेकिन बाजार में औसत निर्माता कॉफी पीते हैं जो कि एकमात्र ठीक है। जैसा कि विशेष कॉफी के ज्ञान और सराहना दोनों में वृद्धि हुई है, कई कॉफी प्रेमी अब घर पर महान, कैफे-गुणवत्ता वाले कप काढ़ा करना चाहते हैं। दुर्भाग्य से - पांच साल पहले की तुलना में अब विशेष-लक्षित मशीनों का एक बहुत बड़ा पूल होने के बावजूद, आज भी उपलब्ध उच्चतम-स्वचालित स्वचालित कॉफी निर्माता खामियों से ग्रस्त हैं। हमने इसे ध्यान में रखते हुए समीक्षा प्रक्रिया में प्रवेश किया और अधिकांश लोगों के लिए मुख्य प्राथमिकताओं का एक संतुलन खोजने की कोशिश की: आसानी से उपयोग की जाने वाली कार्यक्षमता के साथ एक अच्छी तरह से बनाई गई मशीन पर बनाई गई महान चखने वाली कॉफी।

लेकिन हम बल्ले से पूरी तरह से ईमानदार होंगे: हमें पहले से ही संदेह था कि कोई भी एक मशीन नहीं है जो यह सब उच्चतम स्तर पर करती है, और अंत में यह व्यापार-बंद का खेल था। जो लोग सबसे अच्छे स्वाद चखने वाले ब्रुअर्स पसंद करते हैं, उन्हें सुविधाओं के रूप में बलिदान करने की आवश्यकता हो सकती है, और यहां तक ​​कि एक रुट-ओवर रूटीन या स्थानीय कैफे के साथ छड़ी करने का विकल्प चुन सकते हैं। लेकिन इस बात को ध्यान में रखते हुए, यदि आप एक बहुत अच्छी स्वचालित ड्रिप मशीन पर मात्रा में शराब बनाने की सुविधा की तलाश में हैं, जो अभी भी बहुत सारे तारांकन के साथ आती है, तो यह आपके लिए मार्गदर्शक है।

कम उधम मचाते सेट के लिए, हमारे पास एक बजट कॉफी मेकर गाइड है, जो $ 100 से कम के बुनियादी मॉडल को कवर करता है।

हमने कैसे चुना:

एक उच्च गुणवत्ता वाले स्वचालित शराब बनाने की मशीन का उपयोग करना आसान होना चाहिए और कॉफी के संतुलित, संतुलित कप का उत्पादन करना चाहिए। परीक्षण के लिए ऐसे मॉडल खोजने के लिए, हमने पहली बार कॉफी मशीनों को अच्छे उद्योग की प्रतिष्ठा के साथ देखा, जिसमें कई विशेष कॉफी एसोसिएशन द्वारा प्रमाणित हैं। SCA, एक विश्वव्यापी पेशेवर संगठन, नियमित रूप से कॉफ़ी ब्रूइंग उपकरण का मूल्यांकन करता है और प्रमाणित करता है, जो इसके मानकों (PDF) को पूरा करता है - हालांकि निर्माताओं को इस विचार के लिए एक आवेदन शुल्क के साथ मशीनों को प्रस्तुत करना होगा।

हम भी एक शराब बनानेवाला में चाहते गैर-लाभकारी सुविधाओं के लिए देख कर हमारी खोज को सीमित। हाई-एंड होम कॉफी निर्माताओं की दुनिया में पिछले 10 वर्षों में महत्वपूर्ण वृद्धि देखी गई है, जो उन दिनों से कई गुना अधिक है जब डेनिश-आयातित $ 300-प्लस टेक्नीवॉर्म मोकासमैस्टर शहर में एकमात्र खेल था। G & B Coffee के चार्ल्स बैबिन्स्की ने कहा, "मुझे लगता है कि हम ऐसी जगह पर हैं जहाँ पर अच्छी मशीनों की एक चमक उपलब्ध है।" उन्होंने कहा कि वहाँ $ 200 और $ 500 के बीच बिक्री के लिए घर ब्रुअर्स की एक विस्तृत श्रृंखला है, जो मूल रूप से सभी एक ही काम करते हैं। अंतर मुख्य रूप से डिज़ाइन और कुछ हद तक घंटियाँ और सीटी लगता है। ”अपने कैफे में ग्राहकों के साथ बात करते हुए, बाबिन्स्की ने कहा,“ यह मशीन के बारे में कम है, मेरे काउंटर पर कितनी जगह है? क्या मैं अपने ब्रूअल्स के लिए टाइमर रखना चाहता हूं ताकि मैं इसे रात से पहले सेट कर सकूं? मेरे मंत्रिमंडल कितने ऊंचे हैं?

यहां, महत्व के क्रम में, एक अच्छे कॉफी निर्माता के लिए हमारे मानदंड हैं:

लगभग 200 tsF तक पानी गर्म करता है

बाजार के अधिकांश कॉफी निर्माता उच्च तापमान पर पानी गर्म करने में विफल रहते हैं - SCA 197.6 ºF और 204.8 20F- के बीच कॉफी को अच्छी तरह से निकालने के लिए निर्दिष्ट करता है। यह एक शर्म की बात है, क्योंकि यह संभवतः उनका सबसे महत्वपूर्ण काम है। वे कॉफी के काफ बिस्तर में एक उच्च पर्याप्त तापमान बनाए रखने में विफल रहते हैं, जहां पानी फिल्टर में ग्राउंड कॉफी से मिलता है। दोनों ही मामलों में, परिणाम कमजोर है, फ्लैट चखने वाली कॉफी। इसलिए हमने केवल उन कॉफी निर्माताओं पर विचार किया जिनकी हमें लगभग 200 ° F के तापमान तक पहुंचने और बनाए रखने की उम्मीद थी।

कॉफी का एक संतुलित बर्तन

सबसे अच्छा कॉफी निर्माता एक संतुलित, स्वादिष्ट कप काढ़ा करेंगे जो चमक, अम्लता, माउथफिल, मिठास और शरीर के मामले में कॉफी से मिलने वाली विशेषताओं को दर्शाते हैं। ऐसा करने के लिए, उन्हें सही तापमान पर पानी गर्म करने की आवश्यकता होती है (और इसे वहां रखें), साथ ही लगातार निष्कर्षण के लिए जमीन पर समान रूप से पानी फैलाएं।

एससीए मानकों के अनुसार, एक अच्छी तरह से पीसा हुआ कॉफी 18 से 22 प्रतिशत तक एक औसत दर्जे का निष्कर्षण निशान लगाएगा, जो संदर्भित करता है कि अंतिम पीसा तरल में कॉफी आधार के द्रव्यमान द्वारा कितने प्रतिशत तक समाप्त होता है। हमारे परीक्षण में, हमने एक रेफ्रेक्टोमीटर का उपयोग करके इस प्रतिशत को मापा। लेकिन निष्कर्षण-विशेष रूप से अंडर-ओवर-निष्कर्षण - यह भी कुछ अनुभव किया गया है कि कॉफी के स्वादों को केवल स्वाद के आधार पर समझा जा सकता है, इसलिए हमने अपने विशेषज्ञों के तालू का इस्तेमाल यह जानने के लिए किया कि क्या एक शराब बनानेवाला पर्याप्त हो रहा था, या बहुत अधिक, कॉफी की शक्ति काढ़ा।

तेज़ और उपयोग में आसान

एक अच्छा कॉफी निर्माता - यहां तक ​​कि बहुत सारे विशेष विकल्पों में से एक - अपेक्षाकृत जल्दी और उपयोग में आसान होना चाहिए। एक शराबी व्यक्ति या एक हाउसग्रेस्ट को बस एक कप कॉफी पीने और चलने में सक्षम होना चाहिए। और जब तक मशीन काउंटर के पार नहीं जाती, तब तक आपको बटन नहीं दबाना चाहिए। आपको कॉफी पकने के लिए उम्र का इंतजार नहीं करना चाहिए - SCA के अनुसार, एक अच्छी मशीन 8 मिनट से भी कम समय में कर देगी। हमने देखा कि प्रत्येक मशीन का उपयोग करके बिना कॉफी से कॉफी पर जाना कितना तेज और आसान था।

निर्देशयोग्य

जबकि सभी मशीनों का हमने परीक्षण नहीं किया है, आपको समय से पहले एक काढ़ा बनाने की सलाह देते हैं, हम जानते हैं कि बहुत से लोग कॉफी के एक ताजा बर्तन तक जागना पसंद करते हैं। हमने टाइमर के साथ मशीनों की तलाश की, जो कार्यक्रम के लिए आसान थे, जिससे भविष्य के नींद वाले व्यक्ति को इसे सेट करने और आगे की सुबह के लिए भूलने की अनुमति मिलती है।

थर्मल बनाम ग्लास कैफ़े

प्रोग्रामेबल मशीनें, जो मानती हैं कि हो सकता है कि आपके बर्तन को मिनटों में पकने का समय न मिले, थर्मल कैराफ्स के साथ मानक आएं। एक अच्छा थर्मल कैफ़े आपकी कॉफी को पीने के गर्म तापमान पर मिनटों से लेकर घंटों तक कहीं भी रख देगा। कुछ अपवादों (जैसे हमारे शीर्ष पिक) के साथ, असंक्रमणीय मशीनें ग्लास कैराफ के साथ आती हैं, जो संभालना और साफ करना आसान है, लेकिन तोड़ना भी आसान है। ग्लास कैराफ गर्मी को बनाए नहीं रखते हैं, लेकिन आम तौर पर एक गर्म प्लेट पर डिनर-स्टाइल बैठते हैं, जिसका मतलब है कि आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि मशीन जब आप छोड़ दें तो बंद हो जाए। हमने ग्लास और थर्मल कैराफ्स के साथ मशीनों का परीक्षण किया-वास्तव में, जो आपको अधिक पसंद है वह व्यक्तिगत प्राथमिकता का मामला है।

साफ करने में आसान और टिकाऊ

एक कॉफी निर्माता को साफ करना आसान होना चाहिए, दोनों एक काढ़ा चक्र के अंत में (कार्फ़ और फिल्टर बास्केट को बाहर निकालना और सूखाना) और आवश्यक लंबी अवधि के रखरखाव के संदर्भ में, जैसे कि descaling। यह भी मज़बूत होना चाहिए, क्योंकि यह कुछ ऐसा है जो ज्यादातर लोग हर दिन उपयोग करेंगे, यदि दिन में कई बार नहीं। और इसके अलावा, एक उच्च अंत कॉफी निर्माता को ठोस वारंटी के साथ आना चाहिए। जिन मशीनों को हमने देखा, उनमें से अधिकांश दो साल की वारंटी प्रदान करती हैं, लेकिन कुछ (नए बोनविट सहित) केवल एक वर्ष के लिए कवर किए गए हैं। इस मूल्य श्रेणी में किसी चीज़ के लिए, हम उससे कम किसी चीज़ के लिए समझौता नहीं करेंगे।

अन्य सुविधाओं

हमने कुछ अन्य तत्वों पर भी ध्यान दिया, जैसे कि फिल्टर बास्केट और पलकों के साथ फील करना कितना कष्टप्रद हो सकता है। और हमने पूर्व-जलसेक चक्र की तरह अतिरिक्त अच्छे-से-सुविधाओं के लिए बोनस अंक दिए, जो कॉफी के मैदान के बेड को संक्षिप्त करता है, जिससे कणों को बेहतर ढंग से प्राप्त करने और कॉफी निकालने के लिए खोल दिया जाता है।

उपरोक्त मानदंडों के आधार पर, हमने अपने 2018 के परीक्षण पूल को आठ मशीनों तक सीमित कर दिया। हम अपने शीर्ष पिक, ओएक्सओ ऑन 9-कप कॉफी मेकर को वापस लाने के लिए उत्साहित थे, जो कुछ समय के लिए वायरकटर परीक्षण रसोई में सेवा में रहा है। विश्वास है कि बोनाविता प्रसाद - एक बार मोकामास्टर नॉकऑफ़ के रूप में, लेकिन अब बहुमुखी, अविश्वसनीय रूप से सरल और सस्ती कॉफी ब्रेवरों की एक पंक्ति - अच्छा प्रदर्शन करेगी, हमने सुविधाओं और कीमत के सही संयोजन को खोजने के लिए कुछ संस्करणों को देखा। हम अत्यंत परिष्कृत, मैत्रीपूर्ण-उन्मुख मशीनों के निर्माण के लिए कंपनी के विचार को जानते हुए, ब्रेविल प्रिसिजन ब्रेवर का परीक्षण करने के लिए भी उत्सुक थे। और हम बन्न से एक नई मशीन, साथ ही मोटिफ के एक जोड़े, सिएटल से एक अपेक्षाकृत नई कॉफी गियर कंपनी लाए।

सामान्य तौर पर, हमने जिन ब्रुअर्स का परीक्षण किया, उनकी कीमत $ 90 से $ 300 तक थी, जिसमें कई $ 200 के निशान के आसपास थे। यहां तक ​​कि एक कॉफी स्नोब के लिए, $ 200 एक बड़ी कीमत है, जो कि हम में से अधिकांश के लिए $ 25 की लागत की उम्मीद है, शायद $ 40, सबसे ऊपर। और यद्यपि हम इस श्रेणी में बजट लेने की तलाश में नहीं थे, लेकिन कुछ मशीनों का मूल्यांकन करते समय स्टिकर-सदमे कारक को अनदेखा करना असंभव था।

अच्छी खबर यह है कि इसमें से चुनने के लिए बहुत सारी मशीनें थीं, जो एक अच्छा काम करती थीं- या ज्यादातर अलमारियाँ के नीचे प्रोग्राम या स्टाइलिश या फिट थीं। बुरी खबर यह है कि कोई भी मशीन नहीं थी जो हमने महसूस किया कि वास्तव में यह सब किया है। निर्णय लेने के लिए कि हमारी कौन सी पसंद है, यह इस बात पर निर्भर करेगा कि आपके लिए कौन सी सुविधाएँ सबसे महत्वपूर्ण हैं।

हमने कैसे परीक्षण किया:

लगातार सेटिंग में कॉफी निर्माताओं का परीक्षण करने के लिए, हमने मैनहट्टन में काउंटर कल्चर कॉफी के प्रशिक्षण प्रयोगशाला में टीम की मदद की। वहां, मैट बानबरी और रयान लुडविग ने हमारे स्टेपल कॉफ़ी, होलोग्राम मिश्रण में से एक काढ़ा और स्वाद लेने में मदद की, और एक वीएसटी रेफ्रेक्टोमीटर का उपयोग करके प्रत्येक काढ़ा के निष्कर्षण प्रतिशत और कुल भंग ठोस (टीडीएस) को मापा।

हमने पहले प्रत्येक कॉफी निर्माता में निर्माता द्वारा सुझाए गए अनुपात को पीसा और हमारी पीस सेटिंग में थोड़ा समायोजन करके डायल किया। ऐसा करते हुए, हमने नोट किया प्रत्येक कॉफी निर्माता कितना आसान उपयोग कर रहा था और समय पर कितनी जल्दी यह कॉफी पीसा। हमने जैसी सुविधाओं की भी तलाश की प्रोग्रामिंग तथा पूर्व संचार (जो एक बेहतर काढ़ा बनाता है)। और हमने हार्डवेयर का मूल्यांकन किया, जैसे कि मेक ऑफ carafes (जो कि भद्दी हो सकती है या उतनी देर तक गर्मी को बरकरार नहीं रख सकती है, जब तक कि वह चाहेगी)। स्वाभाविक रूप से, हमने कॉफी चखने पर सबसे अधिक समय बिताया, कुछ मामलों में एक जटिल मशीन के इष्टतम काढ़ा (हम आपको देख रहे हैं, ब्रेविल प्रिसिजन) को कील करने की कोशिश करने के लिए दो घंटे से अधिक समय तक डायल करने और समायोजित करने में।

हमने प्रत्येक ब्रू को चखा और टीडीएस और निष्कर्षण रीडिंग का प्रदर्शन किया, यह देखने के लिए कि क्या हम अपने लक्ष्यों से संपर्क कर रहे थे: स्पेशलिटी कॉफी एसोसिएशन ऑफ अमेरिकन गोल्डन कप स्टैंडर्ड्स ऑफ 1.15 से 1.35 टीडीएस और 18 से 22 प्रतिशत निष्कर्षण।

"जब एक टीडीएस लेते हैं, तो आप कणों द्वारा हटाए गए प्रकाश पर आधारित समाधान में कुल भंग ठोस को मापते हैं," बैनबरी ने समझाया। “अनिवार्य रूप से, कुछ भी जो समाधान में निलंबित है और प्रकाश को दर्शाता है। और क्योंकि कॉफी एक कार्बनिक संरचना है, सेलुलर संरचना अत्यधिक अनियमित है। ”बनबरी ने चेतावनी देते हुए कहा:“ रिफ्रेक्टोमीटर की सीमाओं के कारण, उपयोगकर्ता पूरी तरह से अंधेरे में छोड़ दिया जाता है जिसके बारे में घटक रीडिंग बना रहे हैं। प्रकाश बहुत ही कड़वे, टेनिक और वुडी यौगिकों अति सूक्ष्म कणों की अधिकता के कारण उछल सकता है, या एक अधिक आदर्श कण आकार से मीठा, शरबत, स्वादिष्ट यौगिक। ”दूसरे शब्दों में, बानबरी हमें याद दिलाने के लिए उत्सुक है। उपभोक्ता बाजार पर कोई उपकरण विकसित तालू के रूप में अच्छा है जब यह कॉफी निष्कर्षण का आकलन करने के लिए आता है।

इसलिए, चखना सबसे महत्वपूर्ण परीक्षा थी। पैलेट-वार, बानबरी और उनकी टीम काउंटर कल्चर के होलोग्राम मिश्रण से पहले से ही बहुत परिचित थे, इसलिए हमें पता था कि इस कॉफी के लिए हम कौन से स्वाद के मापदंडों की तलाश कर रहे हैं। लेकिन हमने अपने स्वाद मूल्यांकन में समझ के एक आयाम को जोड़ने के लिए, या हमें अधिक-से-कम या कम निकाले गए काढ़ा को परिष्कृत करने में मदद करने के लिए टीडीएस और निष्कर्षण रीडिंग का उपयोग किया।

हमने पकने के दौरान काढ़ा बिस्तर के तापमान को मापने के लिए तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर का भी उपयोग किया। हमने ऐसी मशीनों की तलाश की, जो 200 whichF के आसपास एक स्थिर तापमान बनाए रखती हैं, जो कि यह सुनिश्चित करने के लिए काफी महत्वपूर्ण है कि उनके पूर्ण स्वाद और ताकत की क्षमता के आधार पर जमीन निकाली जा रही है।

लगभग सभी ब्रुअर्स जिन्हें हमने परीक्षण किया (ब्रेविल के उल्लेखनीय अपवाद के साथ, जो एक कप ब्रूइंग मोड प्रदान करता है) का सुझाव है कि आप छोटे बैचों के बजाय बड़े बैचों को ब्रू करके सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन प्राप्त करेंगे- तापमान स्थिरता बेहतर होने वाली है। एक फुलर फिल्टर। इसलिए हमने अपनी सभी मशीनों का परीक्षण लगभग छह से आठ "कपों" की मात्रा के साथ किया, हर एक व्यक्ति द्वारा किए गए कॉफी कप संस्करणों की बेतहाशा अलग और प्रतीत होने वाली मनमानी परिभाषा के हिसाब से भिन्नता के साथ, जो शब्द का उपयोग करता है।

काउंटर कल्चर में ब्रू करने के अलावा, हमने न्यू-यॉर्क सिटी काउंटरटॉप पर दिन के सभी घंटों में पॉट के बाद घर पर परीक्षण के दौर में वास्तविक दुनिया की स्थितियों (एक बच्चा के नींद वाले माता-पिता) को लागू किया। हमारे पास थर्मल कैराफ्स की गर्मी प्रतिधारण का परीक्षण करने के लिए बहुत सारे अवसर थे।

हमारी पिक: 9-कप कॉफी मेकर पर ओएक्सओ

9-कप कॉफी मेकर पर OXO ने हमारे द्वारा परीक्षण किए गए अन्य ब्रुअर्स की तुलना में बेहतर कॉफी बनाता है, और यह कई सुविधाजनक सुविधाओं के साथ आता है जो हमारे रनर-अप की कमी है। एक बात के लिए, इसमें एक टाइमर फ़ंक्शन है, इसलिए आप इसे जगाने से पहले कॉफी बनाने के लिए प्रोग्राम कर सकते हैं। इसमें एक काउंट-अप टाइमर भी है जो आपको बताता है कि पीसा हुआ कॉफी कितना पुराना है। OXO ऊपर से नीचे तक स्टाइलिश है, जिसमें एक ग्लासग्लास-एस्क डिज़ाइन और एक लंबा कैफ़े है जो आसानी से डाल देता है और घंटों तक कॉफी गर्म रखता है। ब्रूइंग-वार, मशीन में इष्टतम निष्कर्षण के लिए कॉफी तैयार करने के लिए एक पूर्व-जलसेक चक्र है, और यह सिर्फ 7 मिनट के भीतर पूर्ण बर्तन बना सकता है।

OXO को आपकी ओर से लगातार और बिना अधिक प्रयास के अच्छी कॉफ़ी बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। इसका पांच-पोर्ट शॉवरहेड कॉफी के ऊपर समान रूप से पानी फैलाता है, और हमारे परीक्षणों में पकने के दौरान जमीन का बिस्तर 195 duringF मापा जाता है। यह 197.6 से 204.8,F की SCA- अनुमोदित सीमा के नीचे कुछ डिग्री है, लेकिन यह संभव है कि जब हमने मापने के लिए ढक्कन खोला तो तापमान कुछ डिग्री गिर गया। बोनविटा की तरह अन्य मशीनों के साथ, हम ढक्कन को उठाए बिना थर्मामीटर को छड़ी करने में सक्षम थे।

ओएक्सओ में एक स्वचालित प्री-इनफ्यूजन मोड है, जो बेहतर निष्कर्षण के लिए आधार तैयार करने में मदद करता है। हमारे रनर-अप सहित हमने जिन अन्य कॉफी निर्माताओं का परीक्षण किया, वे प्री-इनफ्यूजन को वैकल्पिक बनाते हैं, इसलिए आपको इसे चालू करना याद रखना होगा। OXO प्री-इनफ्यूजन समय, पानी की मात्रा, और कॉफी की छोटी मात्रा के लिए समग्र पक समय को समायोजित करेगा (आपको दो से चार-कप पॉट या पांच से नौ-कप पॉट पीने के बीच चयन करना होगा)। हमने बोनविटा जैसी अन्य मशीनों के खिलाफ यह परीक्षण नहीं किया है, जो समान रूप से कॉफी पीते हैं या नहीं, लेकिन बोनविटा मैनुअल सर्वोत्तम परिणामों के लिए छह से आठ-कप बैचों में शराब बनाने की सलाह देता है।

ओएक्सओ से ब्रूज़ ने अच्छा स्वाद लिया, अगर हमारे पास बोनविटा से थोड़ी मिठास और आयाम की कमी थी, और हमने अपने सबसे अच्छे शराब वाले बर्तन पर निष्कर्षण को थोड़ा अधिक 22.5 प्रतिशत मापा। ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि OXO एक शंकु के आकार के फ़िल्टर का उपयोग करता है, जो मैदान को समान रूप से खड़ी होने की अनुमति नहीं देता है और फ्लैट-बॉटम फ़िल्टर के रूप में निकाला जाता है (जैसे बोनविटा के पास)। फिर भी, ओएक्सओ से ब्रूज़ सुखद थे और उन लोगों की तुलना में बेहतर थे, जिन्हें हमने कुछ प्रतियोगियों के साथ बनाया था - जैसे कि बन्न की कमजोर अंडर-एक्स्ट्रेस्ड पॉट। यदि आप एक कॉफी पारखी हैं और स्वाद आपकी नंबर एक प्राथमिकता है, तो आप बोनविटा के साथ जाना चाहते हैं। लेकिन हमें लगता है कि ज्यादातर लोग ओएक्सओ के प्रोग्राम शुरू करने की समय और अच्छी तरह से डिजाइन किए गए कैफ़े की अतिरिक्त सुविधा को पसंद करेंगे।

अधिकांश लोगों के लिए बोनविटा कोनोइसेसेर के ऊपर OXO पर वास्तव में हमें कुछ सुविधाएँ बेची गईं। पहला: इसका प्रदर्शन और प्रोग्रामबिलिटी।जबकि बोनविटा में सिर्फ एक चालू / बंद स्विच है, ओएक्सओ में टाइमर के साथ एक आसान-से-पढ़ा गया डिजिटल डिस्प्ले है जो आपको बिस्तर से बाहर निकलने से पहले मशीन को काढ़ा करने की अनुमति देता है (या जब भी आप इसे चाहते हैं)। हमारी एकमात्र शिकायत यह है कि सिंगल डायल-एंड-बटन सिस्टम के हैंग होने के लिए थोड़ा समय लगता है (उस पर अधिक फ़्लेव्स में लेकिन डीलब्रेकर सेक्शन नहीं)। जब मशीन का चलन समाप्त हो जाता है, तो डिस्प्ले यह भी दिखाता है कि कॉफी बनाने के बाद यह कितना लंबा है। इस तरह, आप ठीक से जानते हैं कि जब तक आप अनजाने में एक साफ मग में एक ठंडा, बासी काढ़ा डालते हैं उससे पहले कॉफी कैफ़े में कितनी देर बैठी है।

हमने ओएक्सओ के अच्छी तरह से डिज़ाइन किए गए थर्मल स्टेनलेस स्टील कैफ़े की भी सराहना की। मशीन सीधे कैफ़े के ढक्कन के माध्यम से चलती है, इसलिए आपको कॉफी के बर्तन बनाने के लिए इसे छोड़ना नहीं पड़ता है। हमारे द्वारा परीक्षण की गई अधिकांश मशीनों के लिए यह मामला था, लेकिन बोनविटा कारफे पर एक उल्लेखनीय सुधार, जिसके लिए आपको शराब बनाने के बाद ढक्कन को पेंच करना पड़ता है। न केवल अतिरिक्त कदम कष्टप्रद है, बल्कि कारपेट से ढक्कन बंद होने पर कॉफी भी तेजी से ठंडा हो जाती है। ओएक्सओ के कैफ़े ने काफी गर्म रखा- एक घंटे के बाद, एक पूर्ण पॉट अभी भी लगभग 180 ° F मापा गया, जबकि बोनविटा कैफ़े में कॉफ़ी 172 ° F तक ठंडी हो गई थी। और ओएक्सओ पर फिल्टर बास्केट में एक तंत्र होता है जो कारपेट को हटाते समय, ब्रू फ्लो को रोकते हुए बंद हो जाएगा। इसलिए यदि आप कैफीन के लिए बेताब हैं, तो मशीन ख़त्म करने से पहले आप अपने आप को एक कप में डाल सकते हैं - जो आप बोनविटा के साथ नहीं कर सकते।

OXO का कैफ़े हमारे द्वारा परीक्षण किए गए कई अन्य लोगों की तुलना में डालना आसान है (बोनविटा सहित, जो ढक्कन के बिना सभी जगह पर ड्रिबल करता है)। और यह एक सिलिकॉन मिक्सिंग ट्यूब के साथ आता है जो समान रूप से मिश्रित रखने के लिए ताजे पीसे हुए कॉफी को बर्तन के तल तक पहुंचाता है। यदि यह अंतर हुआ तो हम पुष्टि नहीं कर पाए, और ऐसा लगता है कि यह डालने से पहले इसे एक ज़ुल्फ़ देने की तुलना में अधिक प्रभावी नहीं होगा, लेकिन ट्यूब आसानी से हटाने योग्य है। (हमने सफाई के लिए एक चीज को कम करने के लिए हटा दिया।)

सफाई सरल है। कैफ़े को सामान्य डिश साबुन से साफ किया जाना चाहिए (ध्यान दें: यह डिशवॉशर सुरक्षित नहीं है)। हर बार, आप हार्ड-से-हटाने वाले कॉफी अवशेषों को भरने के लिए एक पाउडर क्लीन्ज़र का उपयोग करना चाह सकते हैं (फुल सर्कल एक अच्छा बनाता है)। हम पानी के जलाशय से खनिजों को हटाने के लिए कभी-कभी descaling की सलाह देते हैं, और OXO आपको आसानी से ऐसा करने के लिए याद दिलाएगा, जो कि प्रत्येक 90 ब्रुअर्स के बाद आने वाली थोड़ी लाल रोशनी के साथ होता है।

इसके अतिरिक्त, जुड़े हुए सभी प्लास्टिक के हिस्से शीर्ष-शेल्फ डिशवॉशर सुरक्षित हैं। इसमें फिल्टर बास्केट, शावरहेड, कार्फ़ हेड और प्लास्टिक मिक्सिंग ट्यूब शामिल हैं जो कि कैफ़े के अंदर इस्तेमाल किया जाता है। इन भागों की सामयिक सफाई मशीन को लंबे समय तक बनाए रखेगी और यह सुनिश्चित करेगी कि कोई भी निर्माण या अवशेष किसी भी जल-परिवहन वस्तुओं पर न उगें।

OXO अपने ऑन कॉफी निर्माताओं के लिए दो साल की वारंटी प्रदान करता है, जो कि उच्च अंत उपकरणों के लिए मानक है।

पंजे लेकिन डीलब्रेकर नहीं:

OXO के साथ हमने जो पहला अंक चलाया था, वह इसका कुछ हद तक नॉन-यूनेटिक इंटरफ़ेस था। एक सुव्यवस्थित, एक-बटन दृष्टिकोण का विकल्प, ओएक्सओ का पुश-एंड-डायल नियंत्रण चिकना है, लेकिन लेबल-मुक्त है। डार्क डिजिटल स्क्रीन आपके सभी विकल्पों को तब तक प्रदर्शित नहीं करती है जब तक आप स्क्रॉल नहीं करते हैं, और तब केवल "2-4" या "5–9" के बीच कोई विकल्प प्रदान करता है - दो (थोड़ा विषम) कप रेंज को दबाने से पहले चुनने के लिए फिर से काढ़ा करने के लिए बटन। यह भी स्पष्ट नहीं है कि मैनुअल को पढ़े बिना टाइमर को कैसे प्रोग्राम किया जाए। इसलिए मशीन हाउसगैस का उपयोग करने के लिए भयभीत कर सकती है (जब हम वायरकट्टर परीक्षण रसोई में हमारे द्वारा आजमाए गए समय में कुछ भाग करते हैं), लेकिन एक बार जब आप इसे लटका लेते हैं, तो यह बहुत सीधा है।

OXO भी बहुत बड़ा है, सिर्फ 17 इंच से अधिक लंबा है, इसलिए यदि आपके पास काउंटर के करीब हैं, तो आपके रसोई अलमारियाँ के नीचे इसे फिटिंग करने में समस्या हो सकती है। लेकिन हमने जिन ब्रुअर्स का परीक्षण किया, उनमें से अधिकांश एक ही आकार के थे, इसलिए हमें नहीं लगता कि यह एक डीलब्रेकर है। यदि आप अनिश्चित हैं, या यदि आप अंतरिक्ष में कम हैं, तो कॉम्पैक्ट बोनाविटा कन्नोइस्सेर (जो सिर्फ एक फुट से अधिक लंबा है) के लिए जाएं, अपने मंत्रिमंडलों के तहत निकासी को मापें।

हमारे दीर्घकालिक परीक्षण के वर्षों में, हमने देखा है कि ओएक्सओ के कैफ़े पर ढक्कन साफ ​​करना मुश्किल है। यह पुरानी कॉफी को फंसाने के लिए जाता है, और यहां तक ​​कि एक अच्छा कुल्ला सब कुछ बाहर फ्लश करने के लिए पर्याप्त नहीं है (हम इसे रिंस करने के बाद काउंटर पर डालते हैं, केवल अधिक कॉफी पीना है)। सबसे अच्छा समाधान जो हमने पाया है वह है कि कभी-कभी सभी उद्घाटन के माध्यम से एक पाइप क्लीनर चलाया जाता है।

इसके अतिरिक्त, हमने हाल ही में अमेज़ॅन की कई समीक्षाओं की रिपोर्ट करते हुए कहा कि मशीन की काढ़ा टोकरी पर वसंत-नियंत्रित वाल्व दोषपूर्ण था, जो कि कैफ़े को हटाए जाने पर उसे कसकर बंद करने से रोक रहा था। जब हमने 2018 अपडेट के लिए ओएक्सओ के एक नए मॉडल का परीक्षण किया, तो हम एक ही मुद्दे में भाग गए, इसलिए हम ओएक्सएक्स प्रतिनिधियों के पास पहुंच गए। उन्होंने हमें बताया कि उन्होंने "समस्या को एक विनिर्माण मुद्दे के रूप में पहचाना था, जिसने हमारे 9-कप कॉफी निर्माता काढ़ा टोकरियों की एक छोटी संख्या को प्रभावित किया था। हमारी गुणवत्ता आश्वासन टीम ने इस मुद्दे को सुलझाया और नए परीक्षण मापदंडों को स्थापित किया ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि बेहतर ब्रू बास्केट हमारे उच्च-गुणवत्ता के मानकों को पूरा करती हैं। ”जो कोई भी दोषपूर्ण काढ़ा टोकरी के साथ एक मशीन प्राप्त करता है, उसे या तो narus -oxo.com या ईमेल करके OXO की ग्राहक सेवा से संपर्क करना चाहिए। एक प्रतिस्थापन के लिए 800-545-4411 पर कॉल करना। हम ओएक्सओ की त्वरित ग्राहक सेवा में विश्वास करते हैं और यह नहीं सोचते कि दोष आगे बढ़ने वाला मुद्दा होगा, लेकिन हम सुनिश्चित करने के लिए सावधानीपूर्वक समीक्षाओं की निगरानी करेंगे।

और, आखिरकार, हमारी सबसे बड़ी शिकायत यह है कि वह चीज़ टपका हुआ है। जल-वितरण तंत्र से (पूरी तरह से ठंडा-दिखने वाला) जलाशय से लेकर स्प्रे हेड्स तक पानी की एक बड़ी मात्रा में पानी जमा हो जाता है। इसलिए, जब आप फ़िल्टर टोकरी को हटाने के लिए स्प्रे सिर को रखने वाले ढक्कन को पलटाते हैं, तो पानी के धब्बे स्प्रे सिर से और टोकरी में पीछे की ओर डालते हैं। यदि समय पर टोकरी में कोई भी कॉफी फिल्टर और ग्राउंड मौजूद नहीं है, तो पानी सिर्फ फिल्टर बास्केट में टपकता है और वहां पर लटका रहता है, जिससे फिल्टर बास्केट में लगभग कभी गीला वातावरण बन जाता है।

इसलिए यदि आप ओएक्सओ पर प्रोग्राम शुरू करने के समय का उपयोग करने की योजना बनाते हैं, तो आप इसे पहले पूरी तरह से हवा देना सुनिश्चित करना चाहते हैं। यदि आपकी फ़िल्टर टोकरी कभी भी पर्याप्त रूप से सूख नहीं जाती है, तो कल के ड्राई कॉफी फिल्टर और कॉफी के मैदान को रखने का मतलब है कि वे तुरंत गीला होना शुरू हो जाते हैं (और इसलिए आंशिक रूप से निकालने के लिए)। और बदतर, वे रात भर ऐसे ही बैठे रहते हैं।

हमारे कुछ वायरकटर सहयोगी जो घर पर इस मशीन का उपयोग करते हैं, ने दोष को स्वीकार किया है और इसके चारों ओर काम करना सीखा है। यहाँ एक तकनीक है जिसे हम फ़िल्टर बास्केट, फ़िल्टर बास्केट धारक, और आसानी से फ़ॉग्ड-अप जल भंडार को एक साथ सभी हवा-सूखने की अनुमति देने के लिए आते हैं:

यह एक अच्छा समाधान है, यह मानकर कि यह सूखने में लगने वाले समय के लिए कितना बदसूरत लगता है, और आपको इस संतुलन अधिनियम को हटाने के लिए ऊँचाई की मंजूरी की गुंजाइश है।

रनर-अप: बोनविटा कन्नोइसेउर BV1901TS

बोनविटा कन्नोइस्सेर BV1901TS, एक कॉफी निर्माता जो मूल बातें पर वापस जाती है, हमारे स्वाद परीक्षणों में जीत गई, और साथ ही साथ और अधिक महंगी मशीनों का प्रदर्शन किया। कॉम्पेक्ट, सीधा कॉनॉन्सेसेउर एक स्थिर काढ़ा तापमान बनाए रखता है जो एक सुसंगत, संतुलित और आसानी से प्रजनन योग्य कॉफी का उत्पादन करता है। यह सरल और प्रयोग करने में आसान है, लेकिन इसमें कुछ अतिरिक्त विशेषताएं गायब हैं, जैसे प्रोग्रामबिलिटी और एक काढ़ा-ढक्कन, जिसने अंततः OXO को हमारी शीर्ष पिक बना दिया।

कॉनसिनसेउर में जितनी कॉफी पी जाती है, उतनी ही ज्यादा - या उससे भी ज्यादा स्पर्धा में हमारे टापर्स को पसंद आती है। यह OXO में पी गई कॉफी की तुलना में इसमें थोड़ी अधिक मिठास और गहराई थी। इसने नाटकीय रूप से बन्न को भी हराया, जिसने अंडर-एक्स्ट्रेस्ड कॉफ़ी बनाई, और मोटिफ एलिमेंट्स, जिसने एक फ्लैट, एक-आयामी, और अंडर-एक्सट्रैक्टेड काढ़ा भी बनाया। काउंटर कल्चर के मैट बानबरी और उनकी टीम ने भविष्यवाणी की कि काउंटर कल्चर के होलोग्राम कॉफी मिश्रण-एक मध्यम-रोस्ट, समकालीन, एक चॉकलेट मोका जावा-शैली कॉफी पर स्वीकार्य है - जब निष्कर्षण सबसे अच्छा 19.5 से 20.5 प्रतिशत के बीच मापा जाएगा। बोनाविता बीवी १ ९ ०१ टीएस कोन्नोसेयुर के साथ पी गई कॉफी के बर्तन उन परिणामों की परिधि पर गिर गए - सबसे मीठा, सबसे संतुलित बर्तन १ ९.४४ प्रतिशत।

हमने कन्नोइस्सुर से कई बर्तन पीये और पाया कि इसे काढ़ा बिस्तर में अच्छी तरह से बनाए रखा है, और 2 मिनट के लिए 200.4 ° F को मापने के बाद। ब्रेवर के स्प्रे हेड ने एक बेहतर निष्कर्षण के लिए कॉफी के मैदान के बिस्तर पर कुशलतापूर्वक पानी वितरित किया। इसी तरह, टोकरी के आकार के फिल्टर ने और भी अधिक निष्कर्षण में योगदान दिया, जो कि ओएक्सओ पर एक जैसे शंकु के आकार के फिल्टर की तुलना में एक फ्लैट-तल फिल्टर में प्राप्त करना आसान है। और कन्नोइस्सेर में एक प्री-इन्फ्यूजन मोड है, जो थोड़ी देर के लिए उन्हें पकने के लिए प्राइम करता है। हालांकि, OXO के विपरीत, बोनविटा इस मोड को स्वचालित रूप से सक्रिय नहीं करता है, और ऐसा करना सहज नहीं है: आपको पांच सेकंड के लिए बटन को दबाए रखना होगा, जब तक कि मशीन बीप न हो जाए और पावर लाइट फ्लैश न हो जाए।

कार्फ़ के शीर्ष पर सीधे आराम करने के बजाय, कॉनॉनिसेरुर पर फ़िल्टर टोकरी बड़े करीने से पानी की मशीन के नीचे की रेल में स्लाइड करती है। यह हमारे पिछले रनर-अप, बोनाविटा बीवी 1900 टीएस पर सुधार है, जो टोकरी को कार्फे पर आराम करते हुए देखता है, जिसमें पानी के फैलाव वाले सिर और जमीन के बिस्तर के बीच हवा का अंतर है। नए मॉडल पर अपग्रेडेड फिल्टर बास्केट हवा की मात्रा को कम कर देता है, इस प्रकार काढ़ा बिस्तर को गर्म रखता है और कॉफी का बेहतर स्वाद देता है।

फ़िल्टर टोकरी में सुधार के साथ, कन्नोइस्सेर ने अपने पूर्ववर्ती के सबसे बदसूरत लक्षणों में से एक, क्लंकी कारफेरी को विरासत में मिला। हमारे द्वारा परीक्षण किए गए सभी थर्मल कैफ़े ब्रुअर्स में से, बोनविट केवल वही थे जो शराब बनाने वाले ढक्कन की पेशकश नहीं करते थे, जो आपको एक कप को छलनी करने की अनुमति देता है जबकि शराब बनाना अभी भी चल रहा है, जैसे ओएक्सओ। इसलिए आपको पीसा हुआ कॉफी का कैफ़े निकालना होगा और डालने से पहले ढक्कन को स्क्रू करना होगा - इसके बिना, कॉफी हर जगह फैल जाएगी। यह एक जोड़ा गया कदम है, जो अब और अधिक निराशाजनक बना दिया गया है जब आपको पता चलता है कि अब लाइडेड कैफ़े अब मशीन के पीछे की टोकरी में फिट नहीं बैठता है। यदि आप तुरंत ढक्कन नहीं लगाते हैं, तो आपकी कॉफी भी खुले शीर्ष के माध्यम से गर्मी खोना शुरू कर देगी। और ढक्कन के साथ भी, यह कॉफी को OXO की तरह गर्म नहीं रखता: एक घंटे के दौरान, यह 185 ° F से 172 ° F तक ठंडा हो गया, जबकि OXO में कॉफी 180 ° F था।

अमेज़ॅन पर समीक्षक भी कारपेट की सीमित उपयोगिता का हवाला देते हैं: यह मशीन के जलाशय को भरने के लिए अच्छा नहीं है जब तक कि आप पहले उस पेस्की ढक्कन को खराब नहीं करते हैं, इसलिए आपको उसके लिए एक अलग बर्तन का उपयोग करना आसान हो सकता है।

हालांकि, मशीन खुद को असाधारण रूप से उपयोग करना आसान है, एक ऑन-ऑफ रॉकर स्विच के साथ जो मशीन को सक्रिय करता है और एक काढ़ा चक्र को ट्रिगर करने के बाद मशीन से वापस चालू हो जाता है। यह भी जल्दी से काम करता है, छह कप पॉट काढ़ा करने के लिए सिर्फ 4 मिनट, 30 सेकंड। मुंह की गैपिंग के कारण, कैफ़े की सफाई अपेक्षाकृत आसान है, जबकि हमें अन्य शराब बनाने वालों के कैराफ़ के संकीर्ण उद्घाटन में पहुंचना मुश्किल लगता है। मानक descaling प्रथाओं (जो आपको साल में हर छह महीने में एक बार करना चाहिए) को इस मशीन में सामान्य रूप से काम करना चाहिए।

कुल मिलाकर, कन्नीओसेयुर एक मजबूत, कॉम्पैक्ट शराब बनानेवाला है जो अपने प्रतिद्वंद्वियों की तुलना में बहुत कम काउंटरटॉप रियल एस्टेट का उपयोग करके बहुत कुछ करता है (जिनमें से कुछ, जैसे ब्रेविल या ओएक्सओ, ने लगभग 16 इंच ऊंचे हमारे अलमारी के निचले हिस्से को साफ कर दिया)। Connoisseur केवल 12 इंच लंबा है, जिसका अर्थ है कि आपको सैद्धांतिक रूप से इसे अपने ऊपरी अलमारियाँ के नीचे से बाहर निकालने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, जबकि यह पकता है।

निराश करने वाले कैफ़े के अलावा, दूसरा बड़ा कारण यह है कि कन्नोइस्सुर हमारा रनर-अप है, इसमें ओएक्सओ की प्रोग्राम करने की क्षमता का अभाव है: आप उठने से पहले अपने आप एक पॉट को स्वचालित रूप से काढ़ा करने के लिए इसे सेट नहीं कर सकते। और हालांकि हमारे-द्वारा-साइड परीक्षणों में कॉनकॉन्सेर ने ओएक्सओ की तुलना में बेहतर चखने वाली कॉफी बनाई, हमें लगता है कि ज्यादातर लोग ओएक्सओ से कॉफी से पूरी तरह से खुश होंगे - यह अभी भी विश्वसनीय रूप से अच्छा है, और जो आप से बहुत बड़ा कदम है ' डी एक सस्ते कॉफी निर्माता के साथ बनाते हैं।

लेकिन अगर आप कोई ऐसा व्यक्ति है जो अन्य सभी पर स्वाद को प्राथमिकता देता है, या यदि आप OXO की तुलना में एक छोटी, सरल मशीन चाहते हैं, तो Connoisseur प्राप्त करें। यकीनन, एक प्रोग्राम योग्य फ़ंक्शन की कमी बेहतर शराब बनाने की प्रथाओं को प्रोत्साहित करती है यदि आप प्री-ग्राउंड कॉफी को धीरे-धीरे रातोंरात बासी बनने से छोड़ देते हैं।

वैकल्पिक रूप से, यदि आप वास्तव में सुबह में तेजी से कॉफी चाहते हैं, तो याद रखें कि छह-पॉट के लिए कोनोइसेउर का 5 मिनट से कम का समय है। तो आपको बस इतना करना होगा कि मशीन को रात भर पहले ही कॉफी और पानी से लोड कर देना चाहिए और आपके पास स्विच को हिट करने के लिए तैयार होना चाहिए क्योंकि आप सुबह अतीत में ठोकर खाते हैं।

Technivorm Moccamaster के बारे में क्या?

2016 में हमारे द्वारा परीक्षण किए गए $ 310 टेक्नीवॉर्म मोकास्मैस्टर को अक्सर उपलब्ध सबसे अच्छे होम कॉफी ब्रूअर के रूप में उद्धृत किया जाता है। हमारे सभी लोगों ने इसकी कॉफी का आनंद लिया, लेकिन बोनविटा या ओएक्सओ मॉडल से कोई भी अधिक हमने परीक्षण नहीं किया। इस तथ्य के अलावा, कि टेक्नीवॉर्म में ओएक्सओ ऑन 9-कप कॉफी मेकर की कई सहायक विशेषताओं का अभाव था, हमें आश्वस्त किया कि हमारे पिक और रनर-अप बेहतर विकल्प हैं।

बोनविटा बीवी १ ९ ०१ टीएस कोंनोईसेयूर की तरह, टेचीवॉर्म उपयोग करने के लिए बहुत सरल है। जब आप अपना ग्राउंड कॉफी और पानी जोड़ लेते हैं, तो आप एक स्विच फ्लिप कर देते हैं और मशीन चलनी शुरू हो जाती है। दोनों मशीनों के साथ, यह सादगी लागत पर आती है। Technivorm और Bonavita में कई प्रमुख विशेषताओं का अभाव है, जो उन्हें आपके जीवन में शामिल करना आसान बना देता है, जिसमें एक टाइमर भी शामिल है जो आपको मशीन को डीक्लॉइज़ करने के लिए अपने ब्रू या रिमाइंडर को शेड्यूल करने की अनुमति देता है। तत्कालीन Technivorm और बोनविटा के बीच मुख्य अंतर कारफे डिजाइन है। टेक्नीवॉर्म के कैफ़े में ओएक्सओ पर एक की तरह एक काढ़ा-थ्रू ढक्कन होता है, जो आपको मशीन काढ़ा करते समय कारपेट को बंद (और इसलिए बेहतर अछूता) रखने की अनुमति देता है। यदि आप बोनविटा का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको शराब बनाने से पहले कैफ़े के ढक्कन को हटाना होगा और यदि आप अपने कॉफ़ी को गर्म रहने के लिए पसंद करते हैं, तो इसे बाद में स्क्रू करें।

हालांकि हमें नहीं लगता कि मोकासमास्टर अधिकांश लोगों के लिए अत्यधिक मूल्य के लायक है, इसके कुछ वायरकटर कर्मचारी सहित इसके प्रशंसक हैं। और बोनाविता की सादगी में दिलचस्पी रखने वालों के लिए लेकिन अनाड़ी कैफ़े द्वारा बंद कर दिया गया, यह एक अच्छा विकल्प हो सकता है। स्टाफ लेखक लेस्ली स्टॉकटन, जो शेफ के चाकू से लेकर मिक्सर तक की रसोई के उपकरणों की एक श्रृंखला को कवर करते हैं, वायरकटर में काम करना शुरू करने से पहले उसे मोकास्मैस्टर मिला। पांच वर्षों के लिए इसे अपने मुख्य शराब बनाने की विधि के रूप में उपयोग करने के बाद, लेसली को इसे बदलने की कोई इच्छा नहीं है। उन्होंने कहा, 'मुझे सबसे बड़ी वजह टेक्नीवॉर्म पसंद है। मेरे पास एक छोटी ब्रुकलिन किचन है और हर जगह काउंटर स्पेस कीमती है, ”उसने कहा। बल्कियर ओएक्सओ (लगभग 15 इंच लंबा और 8 इंच चौड़ा) के विपरीत, टेक्नीवॉर्म एक अपेक्षाकृत चिकना मशीन (लगभग 11 इंच लंबा और 6 इंच चौड़ा) है, हालांकि बोनविटा और भी छोटा है। लेस्ली ने यह भी नोट किया कि ओएक्सओ को तुलनात्मक रूप से साफ करना मुश्किल है (एक मुद्दा जिसका हम फ़ॉल्स में उल्लेख करते हैं लेकिन डीलब्रेक सेक्शन नहीं)।

यदि आप कुछ ऐसा चाहते हैं जो साफ करना आसान है, तो स्पष्ट रूप से अतिरिक्त सुविधाओं का अभाव है जो हमें लगता है कि ओएक्सओ की उपयोगिता में सुधार करते हैं, बोनाविता की तुलना में बेहतर डिज़ाइन किया गया कैफ़े है, और अभी भी अच्छी कॉफी पीते हैं, आपको टेक्नीवॉर्म नोकामास्टर पर विचार करना चाहिए।

आगे क्या देखना है:

2018 के अंत तक, OXO ने 8-कप कॉफी मेकर जारी करने की योजना बनाई है, जो कि हमारे वर्तमान रनर-अप से अधिक कॉम्पैक्ट है और सस्ता भी है, $ 170 पर। मशीन बटन के एक सरल सेट के लिए डिजिटल इंटरफ़ेस के साथ दूर करती है और आपको शंकु या टोकरी फ़िल्टर के साथ काढ़ा करने की अनुमति देती है। यह समायोज्य भी है, ताकि आप सीधे मग या यात्रा मग के साथ-साथ अछूता हुआ कैफ़े में जा सकें। हमने उपलब्ध होते ही इस मॉडल का परीक्षण करने की योजना बनाई है।

नया ज़ोजिरुशी ईसी-वाईटीसी 100 एक्सबी 10-कप कॉफी मेकर अभी तक परीक्षण के समय उपलब्ध नहीं था, लेकिन हम इसे अपने अगले अपडेट के लिए आज़माने के लिए उत्सुक हैं। यह पिछले संस्करण, Zojirushi EC-YSC100 के समान है, जिसे हमने परीक्षण और खारिज कर दिया है, लेकिन इसमें एक पूर्व-संलयन चरण है और वांछित 200 ° F पर पानी गर्म करने का दावा किया है।

प्रतियोगिता:

हम शायद नए जारी ब्रेविल प्रिसिजन ब्रेवर के लिए सबसे ज्यादा उम्मीद कर रहे थे, जो कि एक मजबूत, 300 डॉलर की मशीन थी। "गोल्ड" मानक फ़िल्टर पक, त्वरित शराब बनाना, ठंडा काढ़ा, एकल कप पक, एक टोकरी फिल्टर के साथ पक, एक सोने की टोकरी फिल्टर के साथ पक, एक शंकु के साथ पक, और अधिक (!) के लिए सेटिंग्स की पेशकश, यह शराब बनानेवाला वास्तव में चाहता था! सभी संभव शिल्प कॉफी लोगों के लिए सभी चीजें हों। उस ने कहा, हमने जाना लगभग असंभव सा हो गया है - पहली चीज जो तब होती है जब आप इसे चालू करते हैं, यह 1-5 के पैमाने पर आपके पानी की कठोरता के लिए पूछता है, जिसे आपको एक सम्मिलित परीक्षण पट्टी के साथ मापना होगा । एक बार जब हम अपने दुर्घटनाग्रस्त घर से कचरा उठा सकते हैं, तब भी एक सभ्य काढ़ा बनाने में दो घंटे से अधिक समय लगता है।

उन लोगों के लिए जो खुद को विशेष रूप से विशेष रूप से टिंकर और फैंसी पसंद करते हैं (और इस तरह के मतभेदों का स्वाद ले सकते हैं), इस मशीन के साथ खेलने में समय निवेश पुरस्कृत हो सकता है। पूर्व-जलसेक / खिलने की अवधि से लेकर पानी के तापमान यहां तक ​​कि पानी के प्रवाह की दर तक, आप यहां लगभग सब कुछ समायोजित कर सकते हैं। लेकिन अगर आप सिर्फ कॉफी का एक अच्छा बर्तन बनाने के लिए देख रहे हैं, तो सीखने की अवस्था खड़ी है। यह एक लाउड मशीन भी है, जो अपने आप को तापमान तक लाने के लिए काफी रैकेट बनाती है। जबकि हम अभी भी इसकी क्षमताओं से मोहित हैं, एक मशीन यह जटिल और महंगी ज्यादातर लोगों की जरूरतों के लिए सही विकल्प नहीं है।

हमारे पिछले रनर-अप, बोनविटा बीवी १ ९ ०० टीएस, बोनविटा कोनोइसेसेर का एक पुराना संस्करण है। इसने अपने ब्रूज़ के समग्र स्वाद और संतुलन के लिए प्रशंसा प्राप्त की, और हमारे नियंत्रित परीक्षण में एक आदर्श टीडीएस रीडिंग प्राप्त करने के सबसे करीब आया। यह सुपर फास्ट भी है, एक पूर्व-जलसेक अवधि सहित, एक लीटर कॉफी काढ़ा करने के लिए सिर्फ 5 मिनट, 20 सेकंड। हालाँकि, यह एक फ़िल्टर बास्केट द्वारा वापस रखा गया है जो सीधे कारफे पर बैठता है, जिससे मशीन के शावर हेड के नीचे एक दरी खाई निकल जाती है। इसमें एक ड्रिप्पी और क्लंकी कैफ़े भी है जो उस समय हमारे द्वारा परीक्षण की गई सभी मशीनों में से सबसे खराब थर्मल रिटेंशन था।

हमने बोनविटा मेट्रोपॉलिटन सहित हमारे रनर-अप के समान कुछ अन्य बोनविटा ब्रुअर्स का परीक्षण किया। इस बजट-मूल्य (लगभग $ 80) शराब बनाने वाले के पास एक हल्के काले रंग का प्लास्टिक निर्माण और एक ग्लास कैफ़े है। हमने पाया कि कॉफी की गुणवत्ता जीतने वाली पिक तक काफी मापी नहीं गई है, साथ ही हमें लगता है कि ज्यादातर लोग थर्मल कैफ़े पसंद करेंगे।

हमने बोनविटा BV1900TD, BV1901TS के समान एक प्रोग्राम करने योग्य मशीन का भी परीक्षण किया। हमें यह पसंद नहीं आया कि कैसे इस मशीन में काढ़ा की पुरानी शैली होती है जो सीधे कैफ़े के ऊपर बैठती है, क्योंकि यह शॉवर हेड और फिल्टर के बीच की खाई में बहुत अधिक गर्मी की हानि की अनुमति देता है।

हम मोटिफ एलिमेंट्स "पे-ओवर स्टाइल" कॉफ़ी ब्रेवर के बारे में उत्सुक थे, जो सिएटल स्थित मोटिफ द्वारा बेची जा रही दो नई मशीनों में से एक थी। दोनों मोटिफ ब्रूअर्स का हमने परीक्षण किया जो वास्तव में अधिक समकालीन विपणन के साथ मेलिटा स्वचालित मशीनों को फिर से तैयार कर रहे हैं। तत्व, जो मेलिटा अरोमाएलेन्स मशीन से बहुत मिलता-जुलता प्रतीत होता है, ने एक सुविधाजनक सुविधा प्रदान की जिसे हम अधिक शराब बनाने वालों में देखना चाहते हैं: एक हटाने योग्य पानी का भंडार। लेकिन सामान्य तौर पर इस मशीन का निर्माण सबपर था (और अनावश्यक रूप से बहुत बड़ा है - जो त्रिकोणीय आकार की कॉफी मशीन चाहता है?) और कॉफी फ्लैट और आयाम की कमी है।

हमने तत्वों के एक छोटे संस्करण, मोटिफ एसेंशियल का भी परीक्षण किया। यह कम काउंटर स्पेस लेता है, लेकिन ब्रूज़ को औसत के रूप में बनाया है और तत्वों के रूप में सिर्फ एक इंटरफ़ेस के रूप में आकर्षक है - सेक्सी हटाने योग्य पानी जलाशय।

एक अन्य ग्लास-कैफ़े मॉडल के बारे में हम उत्सुक थे, बून हीट एन 'ब्रू 10-कप प्रोग्रामेबल कॉफी मेकर (एससीए-प्रमाणित पिक), बहुत ही धीमी गति से था और एक छिपा हुआ जलाशय था जिसे हम सही मात्रा में मापने के लिए बहुत कठिन थे।

हमने पहले पाठकों के लिए 12-कप कॉफी ब्रूइंग सिस्टम पर ओएक्सओ को बंद करने की सिफारिश की थी, जिन्हें बड़ी क्षमता वाली मशीन की जरूरत थी। लेकिन अमेज़ॅन पर कुछ खराब प्रतिक्रिया पढ़ने के बाद, हमने फैसला किया है कि हम ज्यादातर लोगों के लिए इसकी सिफारिश नहीं कर सकते। हालांकि हमें यह पसंद आया कि आप चाय पीने के लिए गर्म पानी के एक हिस्से को अलग रख सकते हैं, 12-कप मशीन बस बहुत धीमी है। एक लीटर कॉफी को पीने में लगभग 8 mon मिनट लगते हैं और एक अलग केतली और कॉफी मेकर सेटअप के रूप में लगभग काउंटर स्पेस का एकाधिकार होता है। यदि यह आपको परेशान नहीं करता है और आप इसे हमारी पिक्स की कीमत पर या इसके आसपास पा सकते हैं, तो आश्वस्त रहें कि यह शालीनता से काम करता है।

बहुत से पाठक चाहते थे कि हम Zojirushi EC-YSC100 फ्रेश क्रू प्लस थर्मल कैफ़े कॉफी मेकर का परीक्षण करें, इसलिए हमने किया। कुल मिलाकर यह केवल एक अच्छा प्रदर्शन था, लेकिन हम देख सकते हैं कि लोग इसे क्यों पसंद करते हैं। यह बड़ी तरफ है, 10 कप तक कॉफी पीता है, और इसमें आसानी से भरने के लिए हटाने योग्य पानी का भंडार है। इसमें आसान प्रोग्रामबिलिटी भी है, और ज़ोजिरुशी अपने थर्मल कारफे की गुणवत्ता के लिए अच्छी तरह से जाना जाता है। लेकिन यह अन्य मशीनों के साथ तुलना में अधिक निकाले गए और कड़वे स्वाद वाली कॉफी पीता है। इसका काढ़ा तापमान 188 ° F था, जो परीक्षण की गई प्रत्येक मशीन की तुलना में लगभग 10 डिग्री ठंडा था। और इसे काढ़ा करने में अधिक समय लगा: एक लीटर बैच के लिए 7 मिनट से अधिक।

यदि आप प्रत्येक बीन से आदर्श निष्कर्षण प्राप्त करने के लिए सेटिंग्स के साथ खेलना पसंद करते हैं, तो Behmor Brazen Plus- जो हमारे परीक्षण के पहले बैच का हिस्सा था- एक अच्छा विकल्प है क्योंकि यह वास्तव में बढ़िया स्वाद वाली कॉफी बनाता है। लेकिन एक पूर्ण पॉट को शुरू से अंत तक काढ़ा करने में लगभग 10 मिनट लगते हैं, जो कि हमारे शीर्ष पिक लेने से दोगुना से अधिक है। बेहमोर भी विशाल है।

$ 80 Cuisinart DCC-1200, जो हमारे प्रारंभिक परीक्षण का भी हिस्सा था, लेखन के समय अमेज़न पर सबसे अधिक बिकने वाले कॉफी निर्माताओं में से एक था- और एक दशक से अधिक समय से है। लेकिन इसने कॉफी बनाई जो हमने परीक्षण की गई $ 150-प्लस मशीनों की तुलना में सुस्त थी।

किचनएड के पौर-ओवर कॉफ़ी ब्रूअर में SCA प्रमाणन है, लेकिन उपभोक्ता रिपोर्ट (सदस्यता आवश्यक है) में ग्लास कैफ़े को ड्रिप्पी, पकड़ के लिए असुविधाजनक और उपयोग करने में मुश्किल पाया गया।

बोडम एक बिस्टरो पुट-ओवर कॉफी मेकर भी बनाता है, जो कुछ अनुकूल समीक्षाओं के साथ मिला था। उदाहरण के लिए, फोर्ब्स (इसकी कॉफी पत्रकारिता के लिए नहीं), ने एक चमकदार समीक्षा लिखी: "बोडम के बी-ओवर कॉफी निर्माता को न केवल शांत दिखने के लिए, बल्कि एक शानदार कप कॉफी बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है।" एक अलग कहानी। क्लाइव कॉफ़ी के हेलवेग ने तब शब्दों को गलत नहीं कहा जब उन्होंने कहा कि बोडम "गंदगी का एक टुकड़ा" था, जो कई अमेज़ॅन समीक्षाओं को गूँजता है जो हमने खराब भागों की गुणवत्ता और डिजाइन का संकेत देते हुए देखा।

बुटीक-स्केल कॉफी निर्माताओं की एक संख्या भी है जो बहुत महंगी और अच्छी तरह से तैयार की जाती हैं, लेकिन उत्साही दर्शकों के लिए कम मात्रा में बनाई जाती हैं। क्लाइव कॉफी का अनुपात मशीन, केमेक्स ओटोमेटिक और विल्फा स्वार्ट (प्रसिद्ध बरिस्ता टिम वेंडेल्बो द्वारा डिज़ाइन किया गया) तीन प्रमुख उदाहरण हैं। ये तीनों मशीनें कॉफी के शौकीनों के लिए एक सौ डॉलर से अधिक खर्च करने को तैयार हैं। पानी के तापमान से परे उनका असली पर्क है, कि वे मैन्युअल रूप से पहले से ही पे-ओवर का एक बैच बनाने के लिए समान रूप से काढ़ा करते हैं, मैदान को समान रूप से संक्रमित करते हैं और समान रूप से गर्म पानी डालते हैं। लेकिन वे आम तौर पर $ 300 से अधिक के लिए बेचते हैं, और किसी भी ठोस लाभ को देखने के लिए उनके पास $ 100 से $ 200 से अधिक मिडरेंज मशीन हो सकती हैं। वे हमारे शीर्ष चयनों की तुलना में कम व्यापक रूप से उपलब्ध हैं।

काउंटर कल्चर कॉफ़ी न्यूयॉर्क ट्रेनिंग सेंटर के लोगों को टेस्टिंग डिज़ाइन, चखने और माप में अपनी विशेषज्ञता देने के लिए, और हमें उनके पैलेट और टेस्टिंग के लिए सुविधा देने के लिए एक बड़ा धन्यवाद।

यह मार्गदर्शिका अद्यतन की गई हो सकती है। वर्तमान सिफारिशों या उपलब्धता अपडेट देखने के लिए, आप यहां "सर्वश्रेष्ठ ड्रिप कॉफी मेकर" गाइड पढ़ सकते हैं।

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