क्या सोडा टैक्स काम कर रहा है? वैज्ञानिक अध्ययन उपभोग में बड़ी गिरावट दिखाते हैं

2014 में, बर्कले, कैलिफ़ोर्निया, ने शहर की सीमा के भीतर बेचे जाने वाले मीठे पेय के हर औंस पर 1-प्रतिशत कर जोड़ा, जिससे यह राजनीतिक रूप से विवादास्पद "सोडा टैक्स" को लागू करने के लिए अमेरिका के कुछ मुट्ठी भर शहरों में से एक बन गया। सोडा टैक्स ने बर्कले निवासियों को हाइड्रेट करने के तरीके में भारी बदलाव किया। अनिवार्य रूप से, सोडा टैक्स ने काम किया।

2014 और 2017 के बीच 1,513 बर्कले निवासियों के सर्वेक्षण परिणामों के आधार पर, यूसी बर्कले के खाद्य संस्थान के संकाय निदेशक, क्रिस्टीन मैडसेन, पीएचडी ने पाया कि बर्कले में शर्करा पेय की खपत में कमी आई है 52 प्रतिशत सोडा टैक्स लागू होने के बाद से। बिना लंबे समय तक चलने वाले सोडा टैक्स से आसपास के शहरों में उपभोग की आदतें समान रहीं।

नए शोध में गुरुवार को एक पेपर में प्रकाशित किया गया था अमेरिकन जर्नल ऑफ पब्लिक हेल्थ । यह काम 2016 के अध्ययन पर आधारित है जिसमें मतदाताओं द्वारा कर को मंजूरी दिए जाने के बाद बर्कले के निम्न-आय वाले इलाकों में पीने के सोडा (और अन्य शर्करा पेय) में 21 प्रतिशत की कमी देखी गई थी।

मैडसेन कहते हैं, "जब आप सार्वजनिक स्वास्थ्य विज्ञापनों के बारे में सोचते हैं, तो यह उस तरह के काउंटरिंग संदेश होते हैं जो उद्योग से निकलते हैं।" श्लोक में । "यह लोगों को बताता है कि आपके लिए बहुत अधिक सोडा खराब है, और इसके कुछ प्रभाव हो सकते हैं।"

शुगर ड्रिंक्स के स्वास्थ्य प्रभाव, मधुमेह से लेकर मोटापे तक, अच्छी तरह से प्रलेखित हैं।

संघीय स्तर पर, "जंक फूड" की बिक्री पर कर लगाने से कोई भी नुकसान नहीं हुआ है, लेकिन बर्कले और फिलाडेल्फिया ने अपने आप को पेय पेय वितरकों के लिए कर लिया है, जिससे सोडा की कीमतें बढ़ गई हैं। चीनी पेय कर की अवधारणा ने अन्य देशों में भी पकड़ बना ली है।

बर्कले में दो तरीके सोडा टैक्स ने पेयजल की आदतें बदल दीं

मैडसेन कहते हैं कि सोडा टैक्स चीनी पेय खरीदने के लिए आर्थिक बाधाओं को लागू करने से अधिक है। पहला ऐसा होता है कि यह उन पेय पदार्थों के स्वास्थ्य प्रभावों के बारे में दृष्टिकोण में बदलाव का कारण बनता है।

"जब आप सोडा टैक्स लागू करते हैं, तो उसके चारों ओर मीडिया का एक समूह होता है, इसलिए लोग सोचने लगते हैं, 'शायद सोडा बहुत अच्छा नहीं है।"

दूसरी बात यह है कि जनता सोडा खरीदना बंद कर देती है।

"फिर, एक बार जब कर गुजरता है, तो यह बहुत अच्छा सबूत है कि आपके समुदाय ने फैसला किया है कि बहुत सारा सोडा पीना एक बहुत अच्छी बात है।"

2014 से पहले, बर्कले के निवासियों ने प्रति दिन एक बार (सर्वेक्षण प्रतिभागियों में औसतन 1.25 बार) से अधिक एक मीठा पेय खोलने की सूचना दी। लेकिन 2014 के बाद, निवासियों ने प्रति दिन एक बार से कम शर्करा वाले पेय पीने की सूचना दी - प्रतिभागियों में प्रति दिन औसतन 0.5 गुना।

पीने की आदतों में यह परिवर्तनशील परिवर्तन महत्वपूर्ण है, खासकर क्योंकि सोडा टैक्स की आलोचना की एक पंक्ति यह है कि यह प्रभाव डाल सकता है बिक्री पेय का सेवन - जो जरूरी नहीं कि कितने चीनी पेय पदार्थों का वास्तव में उपभोग करता है। लेकिन अध्ययन से पता चलता है कि लोगों को या नहीं खरीद लिया कम सोडा, वे निश्चित रूप से पिया कम सोडा।

मडसेन ने बर्कले में सोडा की खपत की आदतों की तुलना ओकलैंड और सैन फ्रांसिस्को में भौगोलिक रूप से समान पड़ोस में की, जो दोनों ने बर्कले की तुलना में बाद में सोडा कर लगाया। ऑकलैंड का सोडा टैक्स 2017 में लागू हुआ और सैन फ्रांसिस्को ने 2018 में अपने स्वयं के सोडा करों को लगाया, इसलिए इन सर्वेक्षणों का थोक लिया गया से पहले सोडा टैक्स दोनों शहरों में प्रभावी हो गया (हालांकि ओकलैंड में कुछ सर्वेक्षण उनके सोडा टैक्स के प्रभावी होने के एक से तीन महीने बाद आयोजित किए गए थे)।

कुल मिलाकर, उस समय ओकलैंड या सैन फ्रांसिस्को में शर्करा पेय की खपत में कोई महत्वपूर्ण परिवर्तन नहीं हुआ था - यह दर्शाता है कि बर्कले में सोडा टैक्स का औसत दर्जे का प्रभाव था।

क्या यूएस एवर पास एक सोडा टैक्स होगा?

एक सोडा टैक्स को शिफ्ट करने के लिए लागू किया जाएगा कि कैसे जनता शर्करा पेय के स्वास्थ्य प्रभावों को देखती है। लेकिन इस तरह के टैक्स को बड़े पैमाने पर लागू करना आसान नहीं होगा। एक बड़ी बाधा यह है कि अमेरिकी विचार के प्रति विशेष रूप से संवेदनशील हैं: "उनके लिए भूख नहीं है," वे कहती हैं।

इस धारणा में पेय कंपनियों की भी भूमिका हो सकती है, क्योंकि उन्होंने सार्वजनिक नीति को अपने पक्ष में प्रभावित करने की पूरी कोशिश की है। जैसा श्लोक में पहले बताया गया है, हार्वर्ड के सार्वजनिक स्वास्थ्य शोधकर्ताओं ने यह दावा किया है कि कोका-कोला कंपनी के पास कैसे है आकार का चीन का सार्वजनिक स्वास्थ्य एजेंडा। और जून 2018 में, एक नए कैलिफोर्निया कानून ने अगले 13 वर्षों के लिए चीनी पेय पदार्थों पर शहर के स्तर के खाद्य और पेय पदार्थों के करों पर प्रतिबंध लगा दिया, जो एक कदम है। सैन फ्रांसिस्को क्रॉनिकल रिपोर्ट अमेरिकी पेय संघ, कोका-कोला और पेप्सी के प्रयासों के कारण थी।

मैडसेन कहते हैं, '' उद्योग का फैलाव वास्तव में डरावना है। "मैं सिर्फ यह सुनिश्चित करना चाहता हूं कि लोग समझें कि क्या हो रहा है।"

सुगर पेय की खपत को नियंत्रित करने के तरीके हैं जो काम करते हैं मिलकर में एक पेय कर के साथ। उदाहरण के लिए, जब अमेरिका ने तंबाकू कंपनियों को निशाने पर लिया, तो उन्होंने करों पर विचार किया साथ ही साथ अन्य उपाय, जैसे चेतावनी लेबल और विज्ञापन प्रतिबंध।

"बस कल्पना कीजिए कि आप एक कोने की दुकान से चल रहे हैं और आपको सोडा के लिए एक विज्ञापन दिखाई देता है, और आप कोने में एक तालिका देखते हैं जो कहती है, 'चेतावनी: बहुत अधिक सोडा पीने से मधुमेह, मोटापा और दाँत क्षय हो सकता है," कहते हैं। “एक और चीज सामने वाले को लेबलिंग के बारे में बताती है जो कहता है, a इसमें बहुत अधिक चीनी है। इसमें बहुत अधिक नमक है। ''

बुधवार को मैडसेन के अध्ययन से एक दिन पहले, कैलिफोर्निया राज्य के सांसदों ने एक विधेयक प्रस्तावित किया जो शीतल पेय में चेतावनी लेबल जोड़ेगा, राज्यव्यापी सोडा टैक्स लगाएगा, और "बिग गुल्प" -स्टाइल पेय पर प्रतिबंध लगाएगा।

मैडसेन का काम बेहतर समय पर नहीं आया। अगले कुछ महीनों के भीतर, कैलिफ़ोर्नियावासियों को यह तय करने का एक और मौका मिलेगा कि वे सोडा टैक्स के बारे में कैसा महसूस करते हैं।

सार:

उद्देश्य। बर्कले, कैलिफ़ोर्निया में एसएसबी टैक्स के 3 साल बाद चीनी-मीठे पेय (एसएसबी) और पानी की खपत में बदलाव का अनुमान लगाने के लिए, अनपेक्षित कॉम-पार्स पड़ोस के सापेक्ष।

तरीके। डेटा 2014 से 2017 तक बार-बार वार्षिक क्रॉस-सेक्शनल पेय आवृत्ति आवृत्ति प्रश्नावली से आया है जो कि जनसांख्यिकी रूप से विविध बर्कले (n = 1513) और तुलना (सैन फ्रांसिस्को और ओकलैंड; n = 3712) पड़ोस में है। प्रीटैक्स की खपत (2014) की तुलना 3 साल के पोस्टटेक्स खपत के औसत भार के साथ की गई थी।

परिणाम। बेसलाइन पर, SSBs प्रति दिन 1.25 गुना (बर्कले में 95% विश्वास अंतराल CI = 1.00, 1.50) और तुलनात्मक शहर के पड़ोस में 1.27 बार प्रति दिन (95% CI = 1.13, 1.42) खपत करते थे। जब हमने सहसंयोजकों के लिए समायोजित किया, तो SSBs के लिए बर्कले में खपत 0.55 गुना प्रति दिन (95% CI = –0.75, –0.35) घट गई और पानी के लिए 1.02 गुना प्रति दिन (95% CI = 0.54, 1.50) बढ़ गई। बर्कले में खपत में बदलाव तुलनात्मक समूह के लोगों से काफी अलग था, जिसमें कोई महत्वपूर्ण बदलाव नहीं हुआ।

निष्कर्ष। तुलनात्मक शहरों की तुलना में SSB कर के पहले 3 वर्षों में SSB की खपत में एसएसबी की खपत में कमी भौगोलिक रूप से विविध बर्कले पड़ोस में हुई थी। एसएसबी उपभोग में ये लगातार, लंबे समय तक कटौती का सुझाव है कि एसएसबी करों सार्वजनिक स्वास्थ्य में सुधार पर ध्यान केंद्रित न्यायाधिकार के लिए एक प्रभावी नीति विकल्प हैं।

सुधार 2/22/19: इस कहानी के एक पुराने संस्करण ने टैक्स को कृत्रिम रूप से मीठे पेय के रूप में लागू किया गया था।