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जिस दिन मनुष्य मंगल ग्रह पर उतरेगा और जीवित रहेगा, उसका निर्धारण होना बाकी है, लेकिन फ्रांसीसी फ्राइज़ का भोजन उस भविष्य का हिस्सा हो सकता है क्योंकि योजना यह साबित करने के काम में है कि आलू मार्टियन कृषि को संभाल सके।
इंटरनेशनल पोटैटो सेंटर (जिसे "CIP" के रूप में जाना जाता है, इसका स्पेनिश नाम "Centro Internacional De La Papa" है) - एक कंद और मूल कृषक संगठन- ने घोषणा की है कि यह नासा के साथ बलों को मिलाकर एक शोध परियोजना का निर्माण करने का इरादा रखता है। लाल ग्रह पर वर्तमान में मौजूद मिट्टी के समान अंततः धरती पर भोजन की खेती करके आलू की क्षमता।
मार्टियन मिट्टी के विकल्प के रूप में उपयोग की जाने वाली गंदगी पेरू में पम्पास डी ला जोया रेगिस्तान से आएगी, और प्रयोग एक प्रयोगशाला में नकली मार्टियन वायुमंडलीय परिस्थितियों में होगा। ऐसा माना जाता है कि CIP द्वारा रिपोर्ट किए गए मंगल पर वायुमंडल - लगभग 95 प्रतिशत कार्बन डाइऑक्साइड, एक टेटर फसल को दोगुना कर सकता है, या एक सामान्य पृथ्वी अनाज की फसल को चौगुना कर सकता है।
उसी समय, CIP यह दिखाने की उम्मीद करता है कि आलू पृथ्वी पर इस समय कैसे काम आ सकता है - विशेषकर उन क्षेत्रों में जहाँ आलू की शुरूआत से गरीबी और अकाल की कठिनाइयों को कम किया जा सकता है - क्योंकि यह केवल एक हार्डी प्लांट नहीं है। लेकिन लोहा, जस्ता और विटामिन सी का एक मजबूत स्रोत।
जोएल रैनक, संचार के सीआईपी प्रमुख, शुक्रवार को सीआईपी वेबसाइट पर पोस्ट किए गए एक ब्लॉग में उद्धृत किया गया था, "हमें लोगों को यह समझने की जरूरत है कि अगर हम मंगल ग्रह पर उन जैसे चरम स्थितियों में आलू उगा सकते हैं, तो हम पृथ्वी पर जीवन बचा सकते हैं।"
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