क्या आपके लिए बहुत ज्यादा एप्पल साइडर सिरका खराब है? एक डॉक्टर वजन में

जब मैं और मेरा भाई were० के दशक में बच्चे थे, तो हमें लॉन्ग जॉन सिल्वर में जाना पसंद था।

लेकिन यह सिर्फ मछली के लिए नहीं था।

यह सिरका के लिए था - माल्ट सिरका। हम मेज पर एक बोतल खोलेंगे और सीधे देवताओं के उस स्पर्शपूर्ण, स्वादिष्ट अमृत को निगल लेंगे।

क्या आप में से अधिकांश निरस्त हैं? शायद। क्या हम अपने समय से आगे थे? जाहिरा तौर पर।

कुछ सोशल मीडिया और ऑनलाइन खोजों ने हमें माना होगा कि सिरका पीना एक इलाज है। हमारे दोस्तों और सहकर्मियों ने हमें जो भी समस्या का उल्लेख किया है, उसके लिए ऐप्पल साइडर सिरका की उपचार शक्ति की कहानियों के साथ हमें फिर से प्राप्त होगा। "ओह, कि घास काटने से पीठ दर्द? सिरका। "" पिछले 10 पाउंड? सिरका उस अधिकार को पिघला देगा। "" सिफलिस, फिर से? आप इसे जानते हैं - सिरका।"

अभ्यास चिकित्सक और चिकित्सा के प्रोफेसर के रूप में, लोग मुझसे हर समय सेब साइडर सिरका पीने के लाभों के बारे में पूछते हैं। मैं उन क्षणों का आनंद लेता हूं, क्योंकि हम सिरका के (व्यापक) इतिहास के बारे में बात कर सकते हैं, और फिर बातचीत को आसवित कर सकते हैं कि यह कैसे हो सकता है, शायद, उन्हें फायदा हो।

सर्दी, प्लेग और मोटापे के लिए एक इलाज?

ऐतिहासिक रूप से, सिरका का उपयोग कई बीमारियों के लिए किया गया है। कुछ उदाहरण प्रसिद्ध यूनानी चिकित्सक हिप्पोक्रेट्स के हैं, जिन्होंने खांसी और जुकाम के इलाज के लिए सिरका की सिफारिश की थी, और इतालवी चिकित्सक टॉमासो डेल गार्बो ने, जिन्होंने 1348 में प्लेग के प्रकोप के दौरान अपने हाथों, चेहरे और चेहरे को धोया था। संक्रमण को रोकने की उम्मीद में सिरका के साथ मुंह।

सिरका और पानी रोमन सैनिकों के समय से आधुनिक एथलीटों के लिए एक ताज़ा पेय है, जो इसे पीने के लिए अपनी प्यास बुझाने के लिए करते हैं। प्राचीन और आधुनिक संस्कृतियों ने दुनिया भर में "खट्टा शराब" के लिए अच्छे उपयोग पाए हैं।

जबकि सिरका के गुणों के लिए बहुत सारे ऐतिहासिक और महत्वपूर्ण प्रमाण हैं, सिरका और स्वास्थ्य के विषय पर चिकित्सा अनुसंधान का क्या कहना है?

सिरका के स्वास्थ्य लाभों के लिए सबसे विश्वसनीय सबूत कुछ मनुष्यों से आते हैं जिनमें सेब साइडर सिरका शामिल है। एक अध्ययन से पता चला है कि इंसुलिन प्रतिरोधी विषयों में रक्त शर्करा के स्तर के बाद सेब साइडर सिरका में सुधार हो सकता है। 11 लोगों में, जो "प्री-डायबिटिक" थे, 20 मिली लीटर पीने से - एक बड़ा चमचा - एप्पल साइडर विनेगर के एक प्लेसबो से अधिक खाने के 30 से 60 मिनट बाद उनके रक्त शर्करा के स्तर को कम कर दिया। यह अच्छा है - लेकिन यह केवल 11 पूर्व-डायबिटिक लोगों में प्रदर्शित किया गया था।

यह भी देखें: मोटापा अध्ययन दिखाता है कि कौन सा अभिभावक "अच्छा" और "बुरा" वसा से गुजरता है

मोटे वयस्कों पर एक अन्य अध्ययन ने वजन, वसा द्रव्यमान और ट्राइग्लिसराइड्स में महत्वपूर्ण कमी का प्रदर्शन किया। शोधकर्ताओं ने 155 मोटे जापानी वयस्कों को या तो 15 मिलीलीटर - एक बड़ा चमचा, या 30 मिलीलीटर, दो चम्मच से थोड़ा अधिक - या सिरका रोज पीने के लिए निगलना चुना, और उनके वजन, वसा द्रव्यमान और ट्राइग्लिसराइड्स का पालन किया। 15 मिलीलीटर और 30 मिलीलीटर समूह दोनों में, शोधकर्ताओं ने सभी तीन मार्करों में कमी देखी। जबकि इन अध्ययनों को बड़े अध्ययनों द्वारा पुष्टि की आवश्यकता है, वे उत्साहजनक हैं।

जानवरों में अध्ययन, ज्यादातर चूहों, बताते हैं कि सिरका संभावित रूप से रक्तचाप और पेट की वसा कोशिकाओं को कम कर सकता है। ये मनुष्यों में अनुवर्ती अध्ययन के लिए मामला बनाने में मदद करते हैं, लेकिन केवल जानवरों के अध्ययन के आधार पर कोई भी लाभ का दावा समय से पहले है।

सभी में, हम जिन स्वास्थ्य लाभों के बारे में संदेह करते हैं कि सिरका को बड़े मानव अध्ययनों द्वारा पुष्टि करने की आवश्यकता है, और यह निश्चित रूप से होगा क्योंकि शोधकर्ताओं ने आज तक मनुष्यों और जानवरों पर अध्ययन किया गया है।

क्या इसमें कोई बुराई है?

क्या कोई सबूत है कि सिरका आपके लिए बुरा है? ज़रुरी नहीं। जब तक आप इसे (duh) अधिक मात्रा में नहीं पी रहे हों, या सफाई के लिए उपयोग किए जाने वाले आसुत सफेद सिरका जैसे उच्च एसिटिक एसिड सांद्रता वाला सिरका पी रहे हों (सेवन योग्य सिरका की एसिटिक एसिड सामग्री केवल चार से आठ प्रतिशत है), या इसे अपनी आँखों में रगड़ें (ouch) !), या इसे एक प्रमुख वात में गर्म करना जैसा कि रोमन ने इसे मीठा बनाने के लिए किया था। फिर, हाँ, यह अस्वास्थ्यकर है।

इसके अलावा, लीड वाट्स में किसी भी तरह के भोजन को गर्म न करें। वह हमेशा बुरा होता है।

तो अपने मछली और चिप्स और सिरका है। यह आपको नुकसान नहीं पहुंचा रहा है। हो सकता है कि यह आप सब अच्छा नहीं कर रहा है कि आप यह उम्मीद कर रहे हैं, और यह निश्चित रूप से इलाज नहीं है। लेकिन यह कुछ ऐसा है कि दुनिया भर के लोग आपके साथ आनंद लेंगे। अब मेरे साथ माल्ट विनेगर की उस बोतल को ऊँचा उठाएँ, और हमारे स्वास्थ्य के लिए पीने दें।

यह लेख मूल रूप से गेब्रियल नील द्वारा वार्तालाप पर प्रकाशित हुआ था। मूल लेख यहां पढ़ें।