ये 5 इनवेसिव प्रजातियां सीफूड के जिम्मेदार, स्वादिष्ट भविष्य हैं

महासागर संकट में हैं और मछली के भंडार में भारी गिरावट आ रही है। इंटरनेट व्याप्त है प्रजातियों की सूची के साथ ईमानदार खाने वालों को बचना चाहिए। और यहां तक ​​कि सबसे खतरनाक डॉक-टू-टेबल प्रकार एक अर्थ में, बहुत दूर नहीं जा रहे हैं। समुद्र को फिर से मजबूत करने के लिए हमें एक तरह से खाने की जरूरत है जिससे न केवल समुद्र को नुकसान पहुंचे, बल्कि इससे मदद मिले। यदि वे किसी निश्चित क्षेत्र से, या एक निश्चित तरीके से कटाई करते हैं, तो स्थायी विकल्प हानिकारक हो सकते हैं। आक्रामक प्रजातियां लगभग हमेशा एक बेहतर शर्त होती हैं।

आक्रामक प्रजातियां भोजन और निवास स्थान के लिए देशी प्रजातियों को उखाड़कर आवासों को नष्ट कर देती हैं। वे पारिस्थितिक तंत्र को कमजोर करते हैं और विलुप्त होने का नेतृत्व करते हैं। इस बिंदु पर बहुत कम बहस है कि वे किस मछली के बारे में हैं और प्रमुख पाक तथ्य के बारे में थोड़ी बहस करते हैं: उनमें से कई स्वादिष्ट हैं।

कुछ रेस्तरां, शेफ और संगठनों द्वारा हाल के वर्षों में एक धक्का दिया गया है ताकि मेनू पर अधिक आक्रामक प्रजातियां डाल सकें, हालांकि अधिकांश भाग के लिए वे फ्रिंज कमोडिटी बने हुए हैं। और वह ठीक है। जबकि आप व्यक्तिगत रूप से एक आक्रामक प्रजाति खाने के अपने फैसले के बारे में अच्छा महसूस कर सकते हैं, यह बुरा होगा यदि जनता सभी पर, कहती है, शेरोनफिश, एक इकोसिस्टम के अप्राकृतिक हिस्से के आधार पर एक अर्थव्यवस्था बनाने के लिए मछुआरे को प्रोत्साहित करना।

इस कारण से और अन्य, आक्रामक प्रजातियों को खाने के लिए आक्रामक प्रजातियों के अस्तित्व या दुनिया भर में मछली के शेयरों की कमी का समाधान नहीं है। लेकिन दुश्मन को खाना अभी भी एक सभ्य कॉल है।

lionfish

लोगों को आक्रामक प्रजातियां खाने के लिए सबसे सफल बोलियों में से एक शेरनी मछली शामिल है, एक प्राणी जो कि पफर मछली की तरह जहरीले स्पाइक्स के साथ है जो इसे विशेष रूप से भविष्यवाणी के लिए प्रतिरोधी बनाता है। अंदर, मछली का एक स्वादिष्ट सफेद मांस है। लायनफिश अटलांटिक महासागर, कैरिबियन सागर और मैक्सिको की खाड़ी में कहर बरपा रही है, जहां वे तेजी से प्रजनन करते हैं और देशी प्रजातियों की तुलना में अधिक खाते हैं।

कैरिबियाई और संयुक्त राज्य अमेरिका के कई रेस्तरां, विशेष रूप से फ्लोरिडा, मछुआ नींबू पानी को स्थिति से बाहर कर रहे हैं। मैंने सुना है यह एक मतलब ceviche बनाता है।

एशियन शोर क्रेब्स

एक संयोजक के अनुसार, एशियाई तट के केकड़ों का स्वाद नीले केकड़े और डोरिटो के बीच एक क्रॉस की तरह होता है, जो अपने न्यू हेवन, कनेक्टिकट रेस्तरां में आक्रामक प्रजातियों की सेवा करता है।

छोटे लोग सिर्फ एक या दो इंच के होते हैं और अमेरिका के पूर्वी तट पर पानी पर आक्रमण करते हैं। वे तले हुए और पूरे नमकीन, कुरकुरे इलाज के रूप में खा सकते हैं। यम।

एशियाई कार्प

एशियाई कार्प मीठे पानी की प्रजाति है जो ग्रेट लेक्स में हर तरह की परेशानी पैदा कर रही है। मिसौरी समूह का एक विश्वविद्यालय देशी समुद्री भोजन के विकल्प के रूप में प्रजातियों को बढ़ावा दे रहा है। 2013 के एक अंधे स्वाद परीक्षण में, उन्होंने पाया कि उपभोक्ताओं ने भूस्खलन से राज्य मछली - कैटफ़िश को कार्प पसंद किया।

ब्लू कैटफ़िश

कैटफ़िश की बात करें तो 1970 के दशक में ब्लू कैटफ़िश को पोटोमैक नदी समेत चेसापिक बे की सहायक नदियों से मिलवाया गया था और तब से देशी प्रजातियों की देखरेख की जा रही है। क्षेत्र में रसोइया प्रवृत्ति पर कूद गए हैं, और प्रजातियों के विस्तार को रोकने के लिए अपने मेनू पर कैटफ़िश को आगे बढ़ा रहे हैं।

उत्तरी सांप

उत्तरी स्नेकहेड एक रीब्रांडिंग का उपयोग कर सकता है (क्योंकि ईमानदार होने दें, जो स्वादिष्ट नहीं लगता) लेकिन पूर्वी एशिया में एक लोकप्रिय समुद्री भोजन है। मछली ने पूर्वी संयुक्त राज्य अमेरिका और कैलिफोर्निया में पानी पर आक्रमण किया है। एक समीक्षक के अनुसार, इसका स्वाद चिकन की तरह होता है।

आक्रामक प्रजातियों को खाने की एक विडंबना यह है कि कई आक्रामक प्रजातियों को पेश किया जाता है इसलिये वे एक मूल्यवान वस्तु हैं। समुद्री खाद्य बाजारों के लिए जानवरों में लाइव व्यापार आकस्मिक और उद्देश्यपूर्ण परिचय की ओर जाता है। आक्रामक प्रजातियों का सेवन करना अपने आप में अच्छा नहीं है, लेकिन हम जो खाते हैं और उसे क्यों खाते हैं, इस बारे में बातचीत शुरू करना एक अच्छा तरीका है। अगली बार जब आप बाहर ले जाने का आदेश देते हैं, तो मेनू पर करीब से नज़र डालें और देखें कि क्या आप अच्छे लोगों और बुरे लोगों को अलग-अलग बता सकते हैं।