सीडीसी कहते हैं रॉ टर्की 26 राज्यों में साल्मोनेला से जुड़ा - क्या पता

कच्ची टर्की खाने के दौरान जाहिर तौर पर एक बुरा विचार है, बस जब सावधान रहना जरूरी है हैंडलिंग एक अप्रकट पक्षी। रोग नियंत्रण और रोकथाम (सीडीसी) के लिए अमेरिकी केंद्रों के अनुसार, टर्की की गलतफहमी नए व्यापक का कारण हो सकता है साल्मोनेला प्रकोप जो पहले से ही 50 राज्यों के आधे से अधिक तक पहुंच गया है।

गुरुवार को, सीडीसी ने साल्मोनेला के प्रकोप की घोषणा की जो 26 राज्यों में कम से कम 90 लोगों को बीमार कर चुका है। अलास्का, कैलिफोर्निया, कोलोराडो, फ्लोरिडा, जॉर्जिया, हवाई, आयोवा, इलिनोइस, इंडियाना, कंसास, केंटकी, मैसाचुसेट्स, मिशिगन, मिनेसोटा, न्यू जर्सी, न्यू यॉर्क, उत्तरी कैरोलिना, ओहियो, ओरेगन, पेंसिल्वेनिया, दक्षिण कैरोलिना, दक्षिण डकोटा, टेनेसी, टेक्सास, वर्जीनिया और विस्कॉन्सिन में कम से कम 40 लोग अस्पताल में भर्ती हैं।

“का प्रकोप तनाव साल्मोनेला सीडीसी ने एक बयान में कहा, "पढ़ना लाइव टर्की और कई प्रकार के कच्चे टर्की उत्पादों में मौजूद है, यह दर्शाता है कि यह टर्की उद्योग में व्यापक हो सकता है।" इस प्रकोप की संभावित सर्वव्यापी प्रकृति को देखते हुए, सीडीसी का कहना है कि टर्की उद्योग से प्रतिनिधियों तक पहुंचने और संदूषण को कम करने की योजना को लागू करने के लिए अमेरिकी कृषि खाद्य सुरक्षा और निरीक्षण सेवा (यूएसडीए-एफएसआईएस) विभाग के साथ काम कर रहा है।

साल्मोनेला एक रसोई घर में जल्दी से फैल सकता है और इस प्रकार एक व्यक्ति को अभी भी वायरस को अनुबंधित करने के लिए बिना पके हुए मांस को निगलना नहीं पड़ता है। सीडीसी द्वारा इंटरव्यू किए गए 61 संक्रमित लोगों में, 37 ने टर्की उत्पादों को तैयार करने की सूचना दी, जो कच्चे खरीदे गए, पूरे टर्की से लेकर ग्राउंड मीट तक। दो व्यक्तियों के बीमार पड़ने की सूचना के बाद उनके कुत्तों और बिल्लियों ने कच्चे टर्की युक्त पालतू भोजन खाया।

और पालतू जानवरों की बात करें, तो इस प्रकोप के दौरान इंसानों को सीडीसी की परवाह नहीं होती है। जांच नोटिस ने पशु प्रेमियों को याद दिलाते हुए कि "कीटाणु पसंद करते हैं" साल्मोनेला कच्चे पालतू भोजन में अपने पालतू जानवरों को बीमार कर सकते हैं।"

सीडीसी ने अभी तक यह निर्धारित नहीं किया है कि प्रकोप एक स्रोत के कारण या कच्चे टर्की उत्पादों के कई प्रदाताओं द्वारा किया गया था। जब तक एजेंसी अपने स्रोत की पहचान नहीं कर सकती, तब तक वह उपभोक्ताओं को याद दिला रही है कि "किसी भी कच्चे मांस और पोल्ट्री उत्पादों को संभालने के बाद अपने हाथों को अच्छी तरह से धोएं, इन उत्पादों को सुरक्षित अनुशंसित तापमान पर पकाएं, और एक खाद्य थर्मामीटर का उपयोग करें।"