A day with Scandale - Harmonie Collection - Spring / Summer 2013
अंग्रेजी में किताब प्रकाशित करने वाले पहले भारतीय लेखक बनने के बाद, लेकिन शैम्पू करने की अवधारणा के लिए ग्रेट ब्रिटेन को पेश करने से पहले, सैक डीन महोमेद ने ग्रेट ब्रिटेन का पहला भारतीय रेस्तरां खोला।
1794 में उनकी ज़मीनी किताब की सालगिरह मनाने के लिए, उन्हें मंगलवार को सर्च इंजन के होमपेज पर गूगल डूडल से सम्मानित किया गया। लेकिन जब महमेद की विरासत के प्रमाण अब हर ब्रिटिश स्ट्रीट कॉर्नर पर देखे जा सकते हैं, वह भी था निश्चित रूप से अपने समय से आगे।
आज, चिकन टिक्का मसाला अनिवार्य रूप से इंग्लैंड का राष्ट्रीय व्यंजन है, और भारतीय "करी हाउस" लाजिमी है। लेकिन ब्रिटिश द्वीपों में अपनी मातृभूमि के व्यंजनों को लोकप्रिय बनाने के लिए महोमेद का प्रयास तेजी से शुरू हुआ और करियर बदलने के लिए उसे निकाल दिया।
उद्यमी ने 1810 में लंदन के पोर्टमैन स्क्वायर में स्थित हिंदोस्तान कॉफ़ी हाउस खोला। उन्होंने इसे एक बढ़िया डाइनिंग इंस्टॉलेशन सर्विंग करीज़ के रूप में पेश किया, जो कि ब्रिटिश नेशनल आर्काइव्स के अनुसार "इंग्लैंड में बने किसी भी करी की तुलना में सबसे बड़े महाकाव्य द्वारा अनुमति दी गई थी।"
अनुवाद: यह था नम.
महोम्द ने अपने मेहमानों को असली चिलम तंबाकू के साथ "हुक्का" के खाने के बाद धूम्रपान करने दिया।
जैसा कि लगता है कि अद्भुत था, ग्राहकों को शुरू में संदेह था, और नवोदित रेस्तरां को कम से कम दिवालिएपन की घोषणा करने के लिए मजबूर किया गया था, और हिंदोस्तान कॉफी हाउस 1812 में बंद हो गया। सेलिब्रिटी शेफ विवेक सिंह ने 2005 में बीबीसी को बताया कि महिंद्रा का रेस्तरां नहीं बना। यह इसलिए है क्योंकि वह दरवाजे के माध्यम से एक महत्वपूर्ण जनसांख्यिकीय के लिए पर्याप्त नहीं मिल रहा था।
"भारतीय अभिजात वर्ग हालांकि खाने के लिए बाहर नहीं आएगा," उन्होंने कहा। "उनके पास घर पर अधिक प्रामाणिक भोजन पकाने के लिए शेफ थे - यह बाहर आने के लिए सिर्फ एक बड़ा ड्रॉ नहीं था।"
किसी भी लचीले उद्यमी की तरह, महोमेद ने पिवोट किया, आखिरकार समुद्र के किनारे के शहर ब्राइटन में सफल स्पा की एक स्ट्रिंग खोलकर सफलता पाई। और, जबकि वह नहीं हो सकता है कि हम भारतीय भोजन पर प्यार करने के लिए अंगीकार करने के लिए ले रहे हैं, जिस भोजन को उन्होंने लोकप्रिय बनाने का प्रयास किया, वह सिंह के प्रसिद्ध लंदन भोजनालय, द सिनामोन क्लब के लिए प्रेरणा के रूप में काम किया, जिसने अनगिनत को प्रभावित किया। करी घरों में वर्तमान में तालाब के पार चिकन टिक्का मसाला परोसा जाता है।
अपने समय से पहले होने के बारे में बात करें।
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