मिस्र के मकबरे में प्राचीन सफेद सामग्री दुनिया की सबसे पुरानी चीज बन गई

1885 में, पुरातत्वविदों ने Saccara में एक मकबरे की खोज की, जो देश के उत्तर-पूर्व में मिस्र के प्राचीन दफन मैदान है। उन्हें इस बात का अंदाजा नहीं था कि प्राचीन राजधानी मेम्फिस के मेयर से संबंधित यह मकबरा 2018 में, "दुनिया की सबसे पुरानी पनीर" का शीर्षक है।

कब्र, जैसा श्लोक में अगस्त में रिपोर्ट किया गया था, वास्तव में रेत खो गया था जब यह पाया गया था, केवल 2010 में फिर से खोजा गया था। फिर से खुदाई करने पर, पुरातत्वविदों को इसके अंदर एक ठोस सफेद द्रव्यमान के साथ एक जार मिला। इसकी पहचान कुछ समय के लिए एक रहस्य बनी रही, लेकिन इस साल, वैज्ञानिकों में प्रकाशित हुई विश्लेषणात्मक रसायनशास्त्र अंत में यह निर्धारित किया गया कि यह 13 वीं शताब्दी ईसा पूर्व के लिए पनीर का एक टुकड़ा है। यह पनीर को 3,200 साल पुराना बनाता है - दुनिया का सबसे पुराना ठोस पनीर।

यह # 9 पर है श्लोक में 2018 की 25 सबसे डब्ल्यूटीएफ कहानियों की सूची।

पुरातत्वविदों का मानना ​​था कि यह पदार्थ कुछ प्रकार का भोजन था जो जार के प्रकार पर आधारित था, इसके साथ सफेद कैनवास का कपड़ा और कब्र में इसकी स्थिति थी। महापौर, Ptahmes, संभावना थी कि इसे अपने जीवनकाल की यात्रा पर साथ ले जाए। लेकिन अजीब पदार्थ की पहचान करना आसान नहीं था क्योंकि मौसम की सहस्राब्दी ने इसके वसा अणुओं को छीन लिया था, जो आमतौर पर इसके रासायनिक मेकअप के बारे में बहुत सारी जानकारी प्रदान करते हैं।

"हमने विशिष्ट वसा विश्लेषण के साथ शुरुआत की, लेकिन किसी भी प्रकार की वसा का पता लगाना संभव नहीं था, क्योंकि नमूना हजारों वर्षों की बारिश और नील बाढ़ के कारण बहुत तनावपूर्ण परिस्थितियों में संरक्षित किया गया था, और फिर सूखने के चक्र," सह-लेखक अध्ययन और पीकिंग विश्वविद्यालय के प्राचीन यौगिक विशेषज्ञ एनरिको ग्रीको, पीएच.डी., ने बताया श्लोक में । "विशेष रूप से, पानी ने आसपास के वातावरण में क्षारीय नमक को भंग कर दिया और पनीर में सभी वसा को बदल दिया।"

बारी करने के लिए वसा के बिना, टीम को इसकी पहचान करने के लिए अज्ञात पदार्थ में एक और, अधिक अच्छी तरह से संरक्षित रासायनिक भवन ब्लॉक को देखना था: प्रोटीन। श्वेत द्रव्यमान को भंग करके, उसके प्रोटीन घटकों को निकालने, और तरल क्रोमैटोग्राफी / द्रव्यमान स्पेक्ट्रोमेट्री के माध्यम से उनकी पहचान करके, वे अपने स्रोत को निर्धारित करने में सक्षम थे: गाय का दूध, साथ में भेड़ या बकरी से अधिक दूध।

पहेली के इस अंतिम टुकड़े ने सौदा सील कर दिया। एक और प्राचीन वस्तु में, अगर यह मृतकों के लिए पनीर नहीं था, तो कैनवास के कपड़े से ढके हुए जुगाली करने वाले दूधियों का कठोर मिश्रण क्यों होगा?

दुर्भाग्य से Ptahmes के लिए, इसमें कोई संदेह नहीं था कि उनके पनीर के जीवनकाल की यात्रा के दौरान जल्दी खराब हो जाएगा। टीम ने अपने निष्कर्षों की घोषणा करने के कुछ समय बाद, पॉल किंडस्टेड्ट, पीएचडी, रसायन विज्ञान और पनीर के इतिहास पर वरमोंट विशेषज्ञ के एक विश्वविद्यालय को बताया। न्यूयॉर्क टाइम्स यह एसिड की तरह काटने के साथ, पनीर जैसी चीज "लंबे समय तक नहीं चलेगी;" यह बहुत जल्दी खराब हो जाएगा। ”

2018 जैसे-जैसे करीब आ रहा है, श्लोक में उन 25 कहानियों को गिना रहा है, जिन्होंने हमें डब्ल्यूटीएफ बनाया। कुछ स्थूल हैं, कुछ अद्भुत हैं, और कुछ बस, अच्छी तरह से, डब्ल्यूटीएफ हैं। हमारी रैंकिंग में कम से कम अधिकांश डब्ल्यूटीएफ से, यह # 9 रहा है। मूल लेख यहां पढ़ें।

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