जारेड रूबेन, मूडी जीभ ब्रेवरी के ब्रूमास्टर | जॉब हैक

करियर योजना के अनुसार शायद ही कभी जाता है। जॉब हैक्स में, हम विशेषज्ञों को उन अंतर्दृष्टि के लिए हिलाते हैं जो उन्होंने अपने क्षेत्र के शीर्ष पर रास्ते में खेती की थी।

नाम: जारेड रूबेन

मूल गृहनगर: लुइसविले, केंटकी

काम: ब्रूमास्टर, मूडी टंग ब्रेवरी, शिकागो में

आपने अपनी शुरुआत कैसे की?

इससे पहले कि मैं शराब पी रहा था, मैं पाक कला में था।मैंने हमेशा बीयर का आनंद लिया है, लेकिन मेरी असली प्रेरणा खाना पकाने से थी। मैंने वास्तव में खाना पकाने के विस्तार के रूप में पकना देखा, कच्चे माल का उपयोग किया और स्वाद को प्राप्त करने की उम्मीद की जो तालू को खुश कर दिया। लेकिन अब मैं लोगों को नशा करते समय ऐसा करता हूं, जो मजेदार है। मैं अब नौ साल से इस व्यवसाय में हूं।

इसलिए, जब आपके पास पाक पृष्ठभूमि थी, लेकिन व्यावसायिक पृष्ठभूमि नहीं थी, तो जब आप शुरू करते हैं तो क्या सड़क में कोई धक्कों थे?

मैंने फाइनेंस में बैकग्राउंड वाले बिजनेस पार्टनर के साथ साझेदारी की। मुझे लगता है कि सड़क में प्रमुख टक्कर यह है कि एक दिन में केवल 24 घंटे होते हैं और आप हमेशा अपने समय को प्राथमिकता देने की कोशिश कर रहे हैं। मेरे लिए, समय को प्राथमिकता देने के साथ कठिनाई पक रही थी और इसे बेचकर और एक वास्तुकार होने के नाते, एक प्लंबर - कई टोपी पहने हुए। आप बस एक काम नहीं कर सकते मुझे लगता है कि मैं हर दिन कुछ अलग सीख रहा हूं। आप आग लगा रहे हैं, आप दरवाजे खोल रहे हैं। हर एक दिन अलग होता है। प्रत्येक दिन, आपके नियंत्रण में कुछ होने के बाद, आपके व्यवसाय के अन्य क्षेत्रों में से एक आपको चुनौती दे सकता है।

एक अच्छा शराब बनाने वाला होने के लिए आपको क्या कौशल चाहिए?

एक अच्छा शराब बनानेवाला वह है जो संतुलन को समझता है और अपने ग्राहक के तालू को समझता है। एक महान शराब बनाने वाला होना एक महान श्रोता होना है।

आपकी पेशेवर राय में, इतने लोकप्रिय बियर इतने शर्मीले क्यों हैं?

उनके पास बहुत सारे विज्ञापन और विपणन डॉलर हैं जिन्होंने वास्तव में उनकी मदद की है। लेकिन मुझे खुशी है कि लोग बीयर पी रहे हैं। और जब मैं अन्य प्रतिष्ठानों बियर का सेवन कर रहा होता हूं, तो मैं अपना दिमाग बंद करने की कोशिश करता हूं। जब यह मेरा अपना है, तो मैं हमेशा अपना सबसे कठिन आलोचक हूं।

आप किसी ऐसे व्यक्ति को क्या सलाह देंगे जो बीयर के बारे में ज्यादा नहीं जानता है, लेकिन अपने पैर की उंगलियों को डुबाना चाहता है?

एक बीयर का ऑर्डर करें जो स्वादिष्ट लगता है। अपने बारटेंडर या सोमेनियर से पूछें और कुछ सलाह और दिशा पाएं। सबसे अच्छा तरीका है कि एक बियर का नाम है जिसका आपने अतीत में आनंद लिया था।