अकेले खाने के लिए एक अध्ययन-समर्थित तर्क है

अपने आप को रात के खाने के लिए बाहर ले जाना एक नकली तारीख की तरह लग सकता है, लेकिन बड़े शहरों में, यह मेनू पर तेजी से बढ़ रहा है। ऑनलाइन आरक्षण प्लेटफ़ॉर्म ओपेनटेबल के अनुसार, 2014 से 2018 के बीच न्यूयॉर्क शहर में एकल आरक्षण 80% तक बढ़ रहा है, एक पार्टी के लिए व्यवसाय फलफूल रहा है।

इस उछाल का वास्तव में कारण यह है कि सामाजिक वैज्ञानिक अभी भी यह पता लगाने की कोशिश कर रहे हैं। यह देखा गया है कि महानगरीय क्षेत्रों में पिछले चार दशकों में, अकेले खाने में सामान्य वृद्धि हुई है। अकेले रहने वाले अधिक लोग और ऐसे लोग शहरों में रह रहे हैं जहां वे सैकड़ों विभिन्न पाक विकल्पों के करीब हैं। लेकिन शायद इनमें से कुछ लोग इस निष्कर्ष पर पहुंचे हैं कि अकेले खाना वास्तव में वास्तव में है, वास्तव में अच्छा।

ऐतिहासिक रूप से, अकेले खाने से कोई बड़ी प्रतिष्ठा नहीं है, निश्चित रूप से। अध्ययनों से पता चला है कि लोगों को अकेले खाने के बारे में नंबर एक चिंता यह है कि वे क्या करने जा रहे हैं देखना जैसे वे अकेले हैं - वास्तव में अकेला होने से ज्यादा। बीसवीं शताब्दी के फ्रांसीसी दार्शनिक जीन बॉडरिलार्ड ने इतिहास की किताबों में इस उद्धरण के साथ इसे बनाया, जो इसे आगे बढ़ाती हुई प्रतीत होती है:

“निराश्रित से दुखी, एक भिखारी से दुखी वह आदमी है जो सार्वजनिक रूप से अकेला खाता है। कुछ भी नहीं मनुष्य या जानवर के कानूनों का विरोधाभास है, क्योंकि जानवर हमेशा एक-दूसरे के भोजन को साझा करने या विवाद करने का सम्मान करते हैं।"

अकेले खाने पर 2010 के एक अध्ययन के दौरान, एक 24 वर्षीय फ्रांसीसी ने एक शोधकर्ता द्वारा पूछे जाने पर कुछ ऐसा ही कहा कि वह विश्वविद्यालय के कॉमन्स में खुद क्यों नहीं खाएगी:

“मुझे वास्तव में अकेले खाना पसंद नहीं है। मेरे पास हमेशा लोगों की एक छवि थी। । । आप जानते हैं, ये लोग जो दोपहर के भोजन पर रेस्तरां में अकेले खाते हैं, वे बहुत दुखी हैं!"

लेकिन इन फ्रांसीसी लोगों को यह जानना आवश्यक है कि अकेले खाने से प्रकृति दुखी नहीं होती है! जर्नल में 2017 के एक अध्ययन में भूख लेखक बताते हैं कि अकेले खाना "सामाजिक और सांस्कृतिक कारकों द्वारा संचालित होता है, केवल एक व्यक्ति की प्राथमिकताओं द्वारा नहीं।" इस स्टीरियोटाइप को उन्होंने चेतावनी दी है, अकादमिक साहित्य में, यह लिखते हुए कि "अकादमिक शोध में, अकेले खाने को अक्सर बस के रूप में माना जाता है। सामाजिक, कमैंसल खाने के विकल्प और थोड़ा अकेले खाने के अभ्यास के बारे में जाना जाता है। ”

उसी अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने पाया कि जब यह 20 से 40 वर्ष की आयु के युवा वयस्कों के लिए आया था, तो वास्तव में अकेले खाने और अधिक स्वस्थ खाने के बीच एक कड़ी थी। यह किशोरों और विधवा बुजुर्गों पर पिछले विश्लेषणों का खंडन करता है - दोनों समूहों को स्वयं द्वारा कम फल और सब्जियां खाने के लिए पाया गया है - और कुंवारे पुरुषों पर कुछ अध्ययन, जो खुद से खाने पर बदतर खाने की रिपोर्ट करते हैं।

में वैज्ञानिकों भूख तर्क है कि उन अध्ययनों का निष्कर्ष अकेले खाने के कार्य के साथ कम करना हो सकता है, और उन समूहों से जुड़ी जीवन शैली के साथ अधिक करना है। किशोरों को खुश रहने के लिए उन्हें याद दिलाने के लिए वयस्कों की आवश्यकता होती है, और कुंवारे समूह ने स्वीकार किया कि वे अच्छी तरह से खाने के "आदर्शों" तक नहीं जी रहे थे, वे केवल "रूढ़िवादी स्नातक की आदतों" तक जी रहे थे। बुजुर्ग नहीं हैं इतना अकेला होने के कारण वे अकेले भोजन कर रहे हैं, लेकिन क्योंकि बड़े वयस्कों को सामान्य रूप से सामाजिक रूप से अलग-थलग होने का खतरा बढ़ जाता है।

कैम्पेन टू एंड लोनलीनेस के सैम डिक ने इसे उपयुक्त रूप से अभिव्यक्त किया अभिभावक:

डिक ने कहा, "अकेले खाने का विकल्प अकेले खाने से बहुत अलग है।" "एकांत रात्रिभोज का आनंद लेने के लिए एकांत का क्षण वही नहीं है, जो किसी को नियमित रूप से खाने के लिए नहीं है, जो कि कई पुराने लोगों के लिए है।"

और जब लोग अकेले भोजन करने जाते हैं, तो अध्ययन से पता चलता है कि वे जो खाते हैं उसके बारे में अधिक ध्यान रखते हैं और खाने के वास्तविक आनंद पर विचार करते हैं। 2006 में प्रकाशित एक अध्ययन में फिजियोलॉजी और व्यवहार शोधकर्ताओं ने उन व्यक्तियों के बीच अंतर का मूल्यांकन किया जो अकेले खाते हैं, अकेले टेलीविजन के सामने खाते हैं, दोस्तों के साथ खाते हैं, या एक ही टेबल पर अजनबियों के साथ खाते हैं।

2006 के अध्ययन में शोधकर्ताओं ने पाया कि जब अकेले खाने की तुलना में, लोग दोस्तों के साथ थे, और जब वे टीवी देख रहे थे, तो 14 प्रतिशत अधिक खाया। जो लोग अजनबियों के साथ भोजन करते हैं, वे अकेले खाने वालों की तुलना में अधिक नहीं खाते हैं, लेकिन उन्होंने कहा कि उन्होंने अपने भोजन पर कम ध्यान दिया।

अकेले खाने से मीठी जगह हिट लगती है: आप अपने भोजन के स्वाद पर अधिक ध्यान देते हैं, लेकिन आप अधिक भोजन नहीं करते हैं। अन्य अध्ययनों में भी इसकी पुष्टि की गई है। ओवरईटिंग अक्सर मिमिक्री से जुड़ी होती है, और हम दूसरे लोगों की नकल करना पसंद करते हैं। कुछ शोधकर्ताओं ने पाया है कि जब लोग अधिक पानी पीने वाले लोगों के साथ होते हैं, तो वे अधिक पानी पीते हैं। जब वे कम कुकीज़ खाने वाले लोगों के साथ होते हैं, तो वे कम कुकीज़ खाते हैं। लेकिन आप कम कुकीज़ क्यों चाहते हैं?

जो आप वास्तव में चाहते हैं उसे खाने के लिए, आपको अकेले खाना होगा। यह उन कारणों में से एक है, जिनके कारण न्यूयॉर्क शहर में एकल आरक्षण बढ़ रहा है - कई लोगों के लिए, एक लोकप्रिय, महंगे रेस्तरां को आज़माने का एक अनूठा अवसर है। सामाजिक तनाव के बारे में सोचने के लिए आप जिस स्थान पर रहते हैं, उस स्थान पर और अपने भोजन पर ध्यान केंद्रित करना चाहते हैं।