खाद्य एलर्जी कैसे आम हैं? एक मौका है आपकी एलर्जी वास्तविक नहीं है

26 मिलियन से अधिक अमेरिकी वयस्कों के लिए, खाद्य एलर्जी गंभीर व्यवसाय है - एक मूंगफली या शंख में छिपी हुई शंख की थोड़ी सी भी गंभीर क्षति हो सकती है, जैसा कि 11 वर्षीय कैमरन जीन-पियरे, जो मर गए थे। इस हफ्ते में खाना पकाने के समुद्री भोजन के रूप में एक ही घर में होने से। लेकिन आश्चर्यजनक रूप से बड़ी संख्या में लोगों के लिए, शुक्रवार को जारी एक अध्ययन के परिणामों के अनुसार, कुछ खाद्य पदार्थों को साफ करने के सावधान प्रयासों के वर्ष अनुचित हो सकते हैं। JAMA नेटवर्क ओपन.

रूचि गुप्ता, एम.डी., एम.पी.एच., नॉर्थवेस्टर्न यूनिवर्सिटी के फीनबर्ग स्कूल ऑफ मेडिसिन के प्रोफेसर और नए अध्ययन के प्रमुख लेखक हैं, जो इस मामले को मोटे तौर पर बनाता है। आधा खाद्य एलर्जी है कि लोगों को आत्म निदान उसके 40,433 वयस्कों के सर्वेक्षण में वास्तव में एलर्जी नहीं हो सकती है - वे पूरी तरह से कुछ और हो सकते हैं। स्पष्ट होने के लिए, वह उन लोगों के बारे में बात नहीं कर रही है जिनके पास मूंगफली, शेलफिश जैसे खाद्य पदार्थों से एलर्जी है और एक एलर्जीवादी द्वारा निदान किया गया ग्लूटेन। उसका सर्वेक्षण ऐसे लोगों से संबंधित है जो इन खाद्य पदार्थों से पूरी जिंदगी बचते रहे हैं क्योंकि उनका मानना ​​है कि उन्हें एलर्जी है लेकिन वास्तव में कभी भी इसका निदान नहीं किया गया है।

वह बताती है, "यह एक तरह का सदमा था कि इतने सारे वयस्क भोजन से परहेज कर रहे थे क्योंकि उन्हें लगा कि उन्हें भोजन की एलर्जी है।" "लेकिन जब हमने डेटा को साफ किया तो यह उस संख्या का आधा था।"

इस असमानता को दिखाने के लिए, गुप्ता खाद्य एलर्जी की अपनी परिभाषा के साथ कठोर थे।उसने रोगियों को अपनी एलर्जी की रिपोर्ट करने के लिए कहना शुरू किया - कि वह अपने पहले नंबर के साथ कैसे आई - उसके लगभग 19 प्रतिशत प्रतिभागियों ने शेलफिश, दूध, और मूंगफली जैसे आम खाद्य पदार्थों से एलर्जी की सूचना दी।

तब उसने खुद को उस एलर्जी के लक्षणों के बारे में विस्तार से बताने के लिए मरीजों के खिलाफ जाँच की। यदि रोगी के रिपोर्ट किए गए लक्षण उन लोगों से मेल नहीं खाते हैं, जिन्हें पारंपरिक रूप से उन लोगों से देखा जाता है, जिन्हें फूड एलर्जी का पता चला था, तो उन्होंने उन्हें अपने डेटासेट से हटा दिया। जब उसने किया, तो एलर्जी की सूचना देने वाले शुरुआती 19 प्रतिशत लोग घटकर 10.8 प्रतिशत हो गए, जिनके बारे में उन्हें और उनके सह-लेखकों का मानना ​​है कि उन्हें खाने की एलर्जी है। यह एक व्यापक, गैर-प्रयोगात्मक दृष्टिकोण है, लेकिन सभी के लिए एक उदाहरण है।

गुप्ता का कहना है कि इन व्यक्तियों को इन खाद्य पदार्थों के लिए प्रतिकूल, असुविधाजनक प्रतिक्रियाएं नहीं हैं, लेकिन यह इंगित करता है कि वे प्रतिक्रियाएं पूर्ण विकसित एलर्जी का प्रतिनिधित्व नहीं कर सकती हैं।

गुप्ता बताते हैं, "मुझे लगता है कि उस विशाल संख्या के बारे में इतना महत्वपूर्ण है कि पांच में से एक वयस्क - यह है कि वयस्कों पर प्रतिकूल प्रतिक्रिया हो रही है, और वे इसे खाद्य एलर्जी के रूप में लेबल कर रहे हैं, जो समझ में आता है।" श्लोक में। “लेकिन यह वास्तव में कुछ अन्य खाद्य-संबंधित स्थिति हो सकती है जो अधिक उपचार योग्य हो सकती है। यह जानलेवा नहीं हो सकता है। ”

उदाहरण के लिए, दूध एलर्जी, सर्वेक्षण के उत्तरदाताओं के 1.9 प्रतिशत द्वारा पाया जाता है। गुप्ता बताते हैं कि लोग अक्सर दूध पीने से सूजन, दर्द या दस्त की रिपोर्ट करते हैं, और वे अक्सर दूध एलर्जी के रूप में इस प्रतिक्रिया को वर्गीकृत करते हैं। इसके बजाय, ये लैक्टोज असहिष्णुता के लक्षण हैं - एक ऐसी स्थिति जिसमें शरीर दूध में लैक्टोज को तोड़ने के लिए आवश्यक सही एंजाइम का निर्माण नहीं करता है।

जैविक रूप से यह कहना एक अलग घटना है कि एक वास्तविक दूध एलर्जी - जिसका अर्थ है कि शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली गायों के दूध में मौजूद कुछ प्रोटीनों की नाटकीय प्रतिक्रिया है। गुप्ता ने यह भी कहा कि झुनझुनी संवेदनाएं जो कुछ लोग अपने मुंह या गले में महसूस कर सकते हैं - महत्वपूर्ण रूप से गले के बंद होने की सनसनी से अलग, एक एलर्जी की प्रतिक्रिया का एक विशिष्ट संकेत - पराग जैसी पर्यावरणीय एलर्जी का प्रतिनिधित्व कर सकता है जो बस भोजन पर अपना रास्ता बनाते हैं।

यह सुनिश्चित करने का तरीका, वह कहती है, एक एलर्जी विशेषज्ञ द्वारा परीक्षण किया जाना है ताकि आप एक प्रतिकूल प्रतिक्रिया और एक एलर्जी के बीच अंतर बता सकें जिसके लिए विशेष उपचार की आवश्यकता हो सकती है - उसके सर्वेक्षण में पाया गया कि केवल 47.5 प्रतिशत वयस्कों की संभावना है करना खाद्य एलर्जी वास्तव में एक आधिकारिक निदान है।

कुल मिलाकर, उसने पाया कि शेलफिश एलर्जी - जो वयस्कता के दौरान विकसित हुई थी और वह अनुमान लगाती है कि 7.2 मिलियन वयस्क प्रभावित होते हैं - उसके नमूने में सबसे आम थे। उसके बाद दुग्ध एलर्जी थी, जो वह भविष्यवाणी करती है कि वह 4.7 मिलियन वयस्कों को प्रभावित करती है, और मूंगफली और ट्री नट एलर्जी, जिसका अनुमान वह क्रमशः 4.5 मिलियन और 3 मिलियन वयस्कों को प्रभावित करती है।

गुप्ता का सर्वेक्षण इस बात पर प्रकाश डालने का कार्य करता है कि वयस्क खाद्य एलर्जी अभी भी आश्चर्यजनक रूप से सामान्य हैं, जैसा कि कुछ लोगों का मानना ​​है कि यह आम नहीं है।