दूध एलर्जी? वैज्ञानिकों ने नए साक्ष्य का पता लगाया है जो खाद्य संवेदनशीलता का इलाज कर सकता है

पिछले 30 वर्षों में, संयुक्त राज्य अमेरिका में खाद्य एलर्जी तेजी से आम हो गई है। मानव आनुवंशिकी में परिवर्तन अचानक वृद्धि को स्पष्ट नहीं कर सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह व्यापक रूप से एक आबादी के भीतर फैलने के लिए कई पीढ़ियों को लेता है। शायद स्पष्टीकरण हमारे पर्यावरण, विशेष रूप से हमारे आंतरिक वातावरण में परिवर्तन में निहित है। पिछली आधी शताब्दी में जीवनशैली प्रथाओं को स्थानांतरित करना - एंटीबायोटिक और रोगाणुरोधी उपयोग, सतह की नसबंदी, वायु निस्पंदन और आहार में परिवर्तन - ने हमारे आंतरिक वातावरण को बदल दिया है और लाभकारी स्वास्थ्य प्रभावों के साथ महत्वपूर्ण जीवाणुओं का सफाया कर दिया है।

कई वर्षों से, शिकागो विश्वविद्यालय में मेरा शोध समूह उस भूमिका की खोज कर रहा है जो आंतों के जीवाणु भोजन के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया को रोकने में निभाते हैं। बैक्टीरिया, वायरस, कवक और अन्य छोटे जीवों के साथ और हमारे शरीर में रहने वाले, सामूहिक रूप से माइक्रोबायोम बनाते हैं और स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण सहायक भूमिका निभाते हैं।

माइक्रोबायोम हमारा आंतरिक वातावरण है। मनुष्य और रोगाणु एक साथ "बड़े" हुए हैं: जैसा कि मनुष्य विकसित हुआ, इसलिए उनके रोगाणुओं ने भी। हम स्वास्थ्य प्रथाओं को धीरे-धीरे बदलने के बारे में सोचते हैं, लेकिन हमारी हिम्मत में बैक्टीरिया के दृष्टिकोण से, उनकी संरचना और कार्य में परिवर्तन अधिक तेज़ी से हुआ है - और परिणाम नाटकीय हैं।

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आंतों के बैक्टीरिया और एलर्जी

कई साल पहले, मेरा शोध समूह, इटली में एक सहयोगी, रॉबर्टो बर्नी कनानी के साथ, बिना किसी निदान गाय के दूध एलर्जी के साथ शिशुओं में मौजूद बैक्टीरिया की तुलना कर रहा था। हमने दो समूहों के बीच कुछ उल्लेखनीय अंतर पाया। इससे हमें आश्चर्य हुआ कि क्या दोनों समूहों में मौजूद विभिन्न बैक्टीरिया एलर्जी से बचाने के लिए पर्याप्त हैं। और यदि हां, तो क्या हम इसका पता लगा सकते हैं?

इस विचार का परीक्षण करने के लिए, हमने दो अलग-अलग समूहों के संपूर्ण माइक्रोबायोम - स्वस्थ शिशुओं और गाय के दूध से एलर्जी वाले लोगों को प्रत्यारोपित किया - विशेष प्रयोगशाला चूहों में जो पूरी तरह से बाँझ वातावरण में बंधे थे, जिनमें कोई बैक्टीरिया नहीं था। यह विचार सरल था: यदि हम बैक्टीरिया के विभिन्न समूहों को चूहों में प्रत्यारोपित करते हैं, तो क्या माउस गाय के दूध से एलर्जी हो जाएगा या नहीं?

जब हमने ऐसा किया, तो हम परिणामों से स्तब्ध थे: एक स्वस्थ शिशु के जीवाणु एक गाय के दूध के प्रोटीन के प्रति एनाफिलेक्टिक प्रतिक्रिया को विकसित करने से माउस की रक्षा कर सकते थे, जबकि एक गाय के दूध से शिशुओं को एलर्जी नहीं होती थी।

एक नया निदान?

जब हमने चूहों में मौजूद बैक्टीरिया को स्वस्थ बैक्टीरिया के साथ उपनिवेशित किया और चूहों में मौजूद गायों के दूध से एलर्जी पैदा करने वाले बैक्टीरिया को सूचीबद्ध किया, तो हम गैर-सुरक्षात्मक समूहों के लिए सुरक्षा के अनुपात की गणना करने में सक्षम थे। यह अनुपात सटीक अनुमान लगा सकता है कि शिशुओं को एलर्जी थी या नहीं। हमने यह भी सीखा कि बैक्टीरिया के दो अलग-अलग समूह माउस आंत में विभिन्न जीनों को सक्रिय करते हैं।

ये जीन आंत में विभिन्न प्रक्रियाओं को प्रभावित करते हैं, जैसे कि चयापचय और पारगम्यता। हमने एक जीवाणु प्रजाति की पहचान की, विशेष रूप से, एनास्टॉस्टिप्स कैक्का, कुंजी के रूप में। जब हमने केवल इस प्रजाति को रोगाणु मुक्त माउस में रखा, तो माउस को खाद्य एलर्जी से बचाया गया।

ये अध्ययन खाद्य एलर्जी में माइक्रोबायोम के लिए स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाली भूमिका दिखाते हैं। यह स्पष्ट है कि भोजन एलर्जी के साथ और बिना आंतों के आंतरिक वातावरण में बहुत भिन्नता है, और यह कि यह आंतरिक वातावरण आंत की जैव रसायन को बदलता है।

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हमारा अध्ययन इन सुरक्षात्मक बैक्टीरिया और अणुओं को उत्पन्न करने के लिए आगे बढ़ने का रास्ता भी सुझाता है, जो कि खाद्य एलर्जी से बचाव और उपचार के लिए उपचार के रूप में उत्पन्न होते हैं। वे एलर्जी और एलर्जी के जोखिम की भविष्यवाणी के लिए एक नैदानिक ​​उपकरण के रूप में भी अच्छी तरह से काम कर सकते हैं। इस विचार के आधार पर चिकित्सा पांच से 10 साल दूर रहती है, लेकिन मैं उनकी संभावनाओं के लिए उत्साहित हूं। इस तरह की चिकित्सा बच्चों, माता-पिता, देखभाल करने वालों और खाद्य एलर्जी वाले रोगियों के लिए राहत दे सकती है।

यह लेख मूल रूप से कैथरीन नागलर द्वारा वार्तालाप पर प्रकाशित किया गया था। मूल लेख यहां पढ़ें।