ग्रह को प्रभावित करने वाले 3 महामारी अब "ग्लोबल सिंडीमिक" बन गए हैं

2015 में, वैज्ञानिकों ने मोटापे को समाप्त करने के लिए यह पता लगाने के लिए मोटापे पर लैंसेट कमीशन का गठन किया, जिससे दुनिया भर में 2 बिलियन लोगों के स्वास्थ्य को खतरा है। अब, निष्कर्ष में हैं, लेकिन समस्या यह नहीं है कि हमने क्या सोचा था। यह वास्तव में बहुत बुरा है: मोटापा एक स्टैंडअलोन समस्या नहीं है, लेकिन तीनों में से एक है परस्पर वैश्विक महामारी, जिसे वैज्ञानिक "ग्लोबल सिंडीमिक" कहते हैं।

तीनों मोटापे, कुपोषण और जलवायु परिवर्तन को संदर्भित करते हैं, जो विभिन्न तरीकों से मानव स्वास्थ्य को गंभीर रूप से खतरे में डालते हैं, लेकिन सभी परस्पर जुड़े हुए हैं, 56 पृष्ठ की रिपोर्ट में रविवार को प्रकाशित किया गया है नश्तर एक प्रतिष्ठित मेडिकल जर्नल। "ग्लोबल सिनेमैमिक" को परिभाषित करते हुए, ऐसा लगता है कि केवल शब्दार्थ के बारे में नहीं है। यह तीन महामारियों को एक ही सुपर-समस्या के रूप में फिर से परिभाषित करने के बारे में है ताकि हम एक पत्थर से तीन पक्षियों को मारने के बारे में सोचना शुरू कर सकें। आरोप लगाने वाली उंगली बिग फूड और इसका समर्थन करने वाले उद्योगों पर इंगित करती है।

ऑकलैंड विश्वविद्यालय के सह-आयुक्त और वैश्विक स्वास्थ्य के प्रोफेसर, बॉयड स्वाइनबर्न ने कहा, "अब तक, कुपोषण और मोटापे को या तो बहुत कम या बहुत अधिक कैलोरी के ध्रुवीय विरोध के रूप में देखा गया है।" आयोग में 14 देशों के 26 विशेषज्ञ शामिल हैं, जिनका नेतृत्व स्वाइनबर्न के साथ-साथ जॉर्ज वाशिंगटन विश्वविद्यालय और विश्व मोटापा महासंघ के वैज्ञानिक कर रहे हैं।

"वास्तव में, वे दोनों एक ही अस्वास्थ्यकर, असमान खाद्य प्रणालियों द्वारा संचालित होते हैं, जो एक ही राजनीतिक अर्थव्यवस्था से प्रभावित होते हैं, जो आर्थिक विकास पर एकल केंद्रित है, और नकारात्मक स्वास्थ्य और इक्विटी परिणामों की उपेक्षा करता है," वे कहते हैं।

यह एक जटिल रिपोर्ट है, लेकिन यह जो नया परिप्रेक्ष्य पेश करता है वह एक महत्वपूर्ण है। यहां बताया गया है कि कैसे मोटापा, कुपोषण और जलवायु परिवर्तन एक साथ फिट होते हैं, और क्यों बिग फूड - बहुराष्ट्रीय खाद्य और पेय उद्योग, जिनमें पेप्सीको, नेस्ले, और टायसन फूड्स जैसी कंपनियां शामिल हैं - को दोष देना है।

महामारी 1: मोटापा

विश्व स्वास्थ्य संगठन का कहना है कि दुनिया भर में मोटापा 1975 से तीन गुना बढ़ गया है और यह केवल खराब हो रहा है। वैश्विक आबादी का 10 प्रतिशत से अधिक मोटापा है, और क्योंकि यह हृदय रोगों, टाइप 2 मधुमेह, और कुछ कैंसर के लिए जोखिम बढ़ाता है, मोटापा केवल व्यक्तियों के लिए घातक नहीं है - यह समाजों के लिए भी महंगा है। रिपोर्ट के अनुमान के अनुसार, मोटापे की लागत $ 2 ट्रिलियन हर साल स्वास्थ्य देखभाल और उत्पादकता खो जाने के कारण।

महामारी 2: अधिरचना

40 साल पहले मोटापा महामारी शुरू होने तक, कुपोषण दुनिया भर में कुपोषण का सबसे व्यापक प्रकार था। रिपोर्ट के अनुसार, अकेले एशिया और अफ्रीका में खराब पोषण की लागत अब हर साल लगभग 3.5 ट्रिलियन डॉलर है।

पर्याप्त भोजन न होने से बच्चे बर्बाद हो जाते हैं, विकास में वृद्धि होती है और सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी हो जाती है, जो आज भी जारी हैं, लेकिन मोटापे के साथ तेजी से सहवास कर रहे हैं। डब्ल्यूएचओ इसे "कुपोषण का दोहरा बोझ" कहता है: एक व्यक्ति कुछ पोषक तत्वों की कमी हो सकता है जबकि अभी भी मोटापे से ग्रस्त है, और इसी तरह कुपोषण और अधिक वजन एक ही परिवार, समुदाय, या यहां तक ​​कि पोषण में भी मौजूद हो सकता है।

जैसे कि स्वाइनबर्न ने कहा, मोटापा अंडरटोनरीशन के विपरीत लग सकता है, लेकिन वे जैविक और सामाजिक रूप से गहरे रूप से जुड़े हुए हैं। वे बच्चे जो खाने के लिए पर्याप्त नहीं हैं, जब वे युवा हैं, जीवन में बाद में मोटापे का खतरा होता है, आयोग रिपोर्ट करता है, और उन बच्चों को कई कम और मध्यम आय वाले देशों में रहना पड़ता है जहां खाद्य सुरक्षा एक मुद्दा है। विरोधाभासी रूप से, उन स्थानों के लोग जिनमें हल्का से मध्यम भोजन होता है असुरक्षा वास्तव में मोटापे के उच्च जोखिम में हैं।

महामारी 3: जलवायु परिवर्तन

और खाद्य सुरक्षा के लिए क्या खतरा है? जलवायु परिवर्तन एक प्रमुख कारक है। विशेष रूप से कम अमीर देशों में, जलवायु परिवर्तन के कारण "फसल की विफलताएं, खाद्य उत्पादन में कमी, चरम मौसम की घटनाएं जो सूखे और बाढ़ का उत्पादन करती हैं, खाद्य-जनित और अन्य संक्रामक रोगों और नागरिक अशांति को बढ़ाती हैं," आयोग लिखता है।

और जैसे-जैसे देश विकसित होते हैं, वे शहरीकरण और सभी मोटापे-उत्प्रेरण, ग्रीनहाउस गैस-उत्सर्जक गतिविधियों की ओर बढ़ते हैं, जो इसके साथ चलते हैं: कार चलाना, गतिहीन होना, और अधिक "अति-प्रसंस्कृत खाद्य और पेय उत्पादों और गोमांस और डेयरी खाना शुरू करना उत्पाद, "जो हवा में टन ग्रीनहाउस गैसों का उत्सर्जन करते हैं। यह वह जगह है जहां यह स्पष्ट हो जाता है कि बिग फूड किस तरह से फिट बैठता है।

बिग फूड की भूमिका

आयोग का कहना है कि सामान्य रूप से कुपोषण को दूर करने के लिए दुनिया भर में खान-पान की आदतों में बदलाव करना पड़ता है। यह काफी आसान लगता है: ऐसा करने से स्पष्ट कारणों से मोटापा कम होगा, और यह कुपोषण को संबोधित करेगा क्योंकि वे आहार स्वस्थ और अधिक सुलभ हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि जलवायु परिवर्तन पर अंकुश लगेगा क्योंकि बढ़ते पौधे मांस, डेयरी, और प्रसंस्कृत भोजन की तुलना में कम ग्रीनहाउस गैसों का उत्सर्जन करते हैं।

आयोग ने इस तथ्य को याद नहीं किया है कि 30 वर्षों से, विश्व स्वास्थ्य सभा के सदस्य राज्यों ने मोटापे को समाप्त करने के लिए नीतियों का समर्थन किया है लेकिन कुछ नहीं हुआ नहीं। यह सरकारों, निष्क्रिय नागरिकों और बिग फूड के प्रभाव को कम करने के लिए इसे तैयार करता है।

"हालांकि, कई देशों के पर्यावरणीय स्थिरता के सिद्धांतों को अपने आहार दिशानिर्देशों में शामिल करने के प्रयासों को मजबूत खाद्य उद्योग लॉबी, विशेष रूप से बीफ़, डेयरी, चीनी और अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य और पेय उद्योग क्षेत्रों के दबाव के कारण विफल किया गया है," लेखक लिखते हैं।

अब तक, यह कोई रहस्य नहीं है कि स्वास्थ्य नीति के तहत अंतरराष्ट्रीय खाद्य कंपनियों को मिलता है। अभी हाल ही में, चीन के स्वास्थ्य दिशानिर्देशों को प्रभावित करने में कोका-कोला की भूमिका को उजागर किया गया था, और पनीर और दही को अच्छी तरह से स्थापित (और ऐतिहासिक रूप से डेयरी मुक्त) भूमध्य आहार में शामिल करने के लाभों पर एक और ऑस्ट्रेलियाई डेयरी लॉबी द्वारा प्रायोजित किया गया था। यह प्रभाव इस बात को बताता है कि आयोग "नीति की जड़ता" को क्या कहता है - परिवर्तन बनाने के लिए नागरिकों और सरकारों के बीच तात्कालिकता की कमी, भले ही ग्लोबल सिंडिकेम धीरे-धीरे सभी को मार रहा है और गति उठा रहा है।

तो अब क्या?

नीतिगत जड़ता पर बिग फूड के कपटी प्रभाव को खारिज करना आसान या सस्ता नहीं होगा, लेकिन जैसा कि शोधकर्ता लिखते हैं, इसके परिणामस्वरूप "जीत-जीत" की स्थिति हो सकती है।

वे तीन प्रमुख कार्यों के लिए बुला रहे हैं: खाद्य और जीवाश्म ईंधन निगमों को सौंपी गई सरकारी सब्सिडी में $ 5 ट्रिलियन का अंत, बिग फूड के प्रभाव को सीमित करने के लिए एक वैश्विक समझौता, और नीतिगत जड़ता को खत्म करने के लिए नागरिकों के बीच एक धक्का सत्ता में बड़ा खाना।

वे ग्लोबल सिंडोमिक को कम करने के लिए नीतिगत पहल की वकालत का समर्थन करने के लिए $ 1 बिलियन के फंड के लिए भी बुला रहे हैं। यह विश्व बैंक द्वारा पहले से ही $ 70 बिलियन के अतिरिक्त कुपोषण को दूर करने के लिए अनुरोध किया जा रहा है और $ 100 बिलियन का ग्रीन क्लाइमेट फंड निम्न और मध्यम आय वाले देशों में जलवायु परिवर्तन को संबोधित करने के लिए बुला रहा है।

केवल समय ही बताएगा कि धनी राष्ट्र नकदी को खाएंगे या नहीं। लेकिन ग्लोबल सिनेमैमिक को संबोधित करने के लिए वे जिस राशि की मांग कर रहे हैं, उसे लोगों को विराम देना चाहिए: यह वास्तव में बहुत बड़ी बात है।

"केवल एक चीज जो हम आशा कर सकते हैं, वह है कि तात्कालिकता की भावना को बढ़ावा मिलेगा," जॉर्ज वाशिंगटन विश्वविद्यालय के सार्वजनिक स्वास्थ्य विशेषज्ञ विलियम डाइट्ज़, पीएचडी, अध्ययन के सह-लेखक, रिपोर्ट रायटर । "हम समय से बाहर चल रहे हैं।"