2021 में लैब मीट का अधिग्रहण? यह स्टार्टअप के लिए नवीनतम भविष्यवाणी है

जो लोग सोया या टोफू जैसे शाकाहारी विकल्पों की परवाह नहीं करते हैं, उनके लिए एक क्रूरता मुक्त मांस विकल्प है, जो मेम्फिस मीट जैसे सुसंस्कृत मांस स्टार्टअप के काम के लिए धन्यवाद हो सकता है। 2016 में स्थापित, कंपनी का लक्ष्य प्रयोगशालाओं में मांस का निर्माण करना है जो कि पशुधन से समान है, बिना किसी जानवर को नुकसान पहुंचाए।

GlobalData के एक उपभोक्ता विश्लेषक क्रिस लो का तर्क है कि 2021 में पशु-मांस का मांस अलमारियों से टकराएगा, जिसमें मेम्फिस मीट प्रमुख होगा। लो के अनुसार, इस रोस प्रोजेक्शन की कुंजी स्टार्टअप के पीछे निवेशकों का प्रभावशाली समूह है, जिसमें बिल गेट्स, रिचर्ड ब्रैनसन और बड़े पैमाने पर उत्तर अमेरिकी मांस वितरक कारगिल मीट शामिल हैं।

लो ने एक बयान में कहा, "" मीट 'को इसके उद्यम पूंजी निवेशकों द्वारा एक बेहतर स्वाद और वास्तविक मांस की तुलना में अधिक पोषण मूल्य के रूप में प्रचारित किया जा रहा है। " हालांकि, निवेश रोस्टर पर कारगिल की मौजूदगी महत्वपूर्ण है, यह दर्शाता है कि मेम्फिस दृढ़ता से वाणिज्यिक स्थायी उत्पादन के लिए लक्ष्य है: एक उत्पाद जो बढ़ते चीनी और भारतीय मध्यम वर्गों के लिए सस्ती है। अंततः उपभोक्ताओं को मेम्फिस से बड़ी मात्रा में विश्वास और पारदर्शिता की आवश्यकता होगी।

प्रयोगशाला से प्राप्त मांस के पक्ष में पशुधन से दूर जाने का एक बड़ा पर्यावरणीय तर्क है। 2011 में, एक संयुक्त राष्ट्र खाद्य और कृषि संगठन की रिपोर्ट में पाया गया कि पशुधन कृषि क्षेत्र में सभी ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन के 39 प्रतिशत के लिए जिम्मेदार था। यह संख्या तभी बढ़ती है जब उपभोक्ता अपने मांस खाने की आदतों पर अंकुश लगाना शुरू नहीं करते हैं।

सैन फ्रांसिस्को स्थित "क्लीन मीट" कंपनी मेम्फिस मीट्स ने एक लैब में स्वयं-उत्पादक पशु कोशिकाओं को विकसित करके बीफ, चिकन और बतख बनाने की प्रक्रिया विकसित की है।

लैब निर्मित मांस में आवश्यक भूमि पर बहुत कटौती करने की क्षमता है और पारंपरिक पशुधन चराई और निवेशकों द्वारा उत्पादित प्रदूषण ने नोटिस लिया है, जिसमें मेम्फिस मीट को अगस्त में $ 17 मिलियन की फंडिंग प्राप्त हुई है।

लैब-उगाए जाने से हमारे कार्बन पदचिह्न में एक बड़ी सेंध लग सकती है, लेकिन उपभोक्ताओं को स्वेच्छा से इसे खेत में उगाए जाने वाले मांस के बजाय खरीदना होगा। लैब में मांस उगाने की इस प्रक्रिया में कुछ नकारात्मक प्रेस देखा गया है, जिसमें पशुधन संस्करण की तुलना में लैब मांस की गुणवत्ता और स्वाद के सवालों के साथ-साथ कृत्रिम रूप से बनाए गए मांस को खाने के आसपास एक सामान्य उपभोक्ता "यक फैक्टर" का सवाल है।

गेंद अब मेम्फिस मीट्स के न्यायालय में है, क्योंकि लो का तर्क है कि उन्हें पशुधन प्रदूषण में सेंध लगाने के लिए उपभोक्ता विश्वास कायम करने की आवश्यकता होगी।