2,700-कैलोरी आहार के बावजूद बोलिविया के दिल के स्वस्थ कैसे रहें

दक्षिण अमेरिका के बोलिवियन तराई क्षेत्रों में एक स्वदेशी आबादी, त्सिमन के सदस्य, एक विशिष्ट अमेरिकी की तुलना में प्रति दिन अधिक कैलोरी कम करते हैं, जबकि अभी भी दुनिया के कुछ सबसे स्वस्थ दिलों को समेटे हुए हैं। इसने समूह को औद्योगिक समाज का ईर्ष्या बना दिया है, लेकिन दशकों से उनकी जांच कर रहे शोधकर्ताओं ने चेतावनी दी है कि अधिकांश लोगों को अभी भी त्सिमन कुकबुक को तोड़ने के बारे में सावधान रहना चाहिए।

80 के दशक के विशिष्ट त्सिमेनी ने अपने मध्य अर्द्धशतक में एक अमेरिकी के दिल के स्वास्थ्य को प्रकाशित किया है नश्तर पिछले साल की सूचना दी। यह हृदय स्वास्थ्य इस तथ्य के बावजूद है कि वे प्रति दिन 2,433 से 2,738 कैलोरी का उपभोग करते हैं, जो यूसी सांता बारबरा मानवविज्ञानी माइकल गुरवेन, पीएच.डी. अपने सबसे हाल के शोधपत्र में, 31 अक्टूबर को प्रकाशित हुआ दि अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लीनिकल न्यूट्रीशन । Tsvené आहार के पहलुओं पर गुरवेन गहराई से प्रकाश डालते हैं, अजीब बात है, उनकी डाइट अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ नहीं है, हालांकि हम अभी भी एक या दो अपनी जीवन शैली से सीख सकते हैं।

समूह के स्वस्थ दिलों के बारे में कुछ भी जानने से बहुत पहले, गुरवेन ने 1999 में त्सिमने का सामना किया, और तब से वे उनकी जांच कर रहे हैं।

Tsimané लोग क्या खाते हैं?

गुरवेन के पेपर से पता चलता है कि त्सिमेनी लगभग 152 विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ खाते हैं, लेकिन यह कि उनकी कैलोरी का अधिकांश हिस्सा पौधों, चावल, मैनियोक रूट और मकई से आता है, जो सभी छोटे बागानों में उगाए जाते हैं। ये कुछ जंगली खेल के साथ पूरक हैं, जैसे पेकेरी और कोटिमुंडी, या मछली, और बीयर जैसे पेय का कभी-कभी स्वाइप जो कि किण्वित मैनिओक रूट से बना है। कुल मिलाकर, उनका आहार 64 प्रतिशत जटिल कार्बोहाइड्रेट, 21 प्रतिशत प्रोटीन और 15 प्रतिशत वसा के साथ टूट जाता है।

"एक बात यह दिखाती है कि देखो, यहाँ हृदय रोग के बिना आबादी है, और उनके भोजन में वास्तव में उच्च प्रतिशत कार्ब्स हैं," गुरवेन बताते हैं श्लोक में। "वे निश्चित रूप से पीला नहीं होंगे, वे निश्चित रूप से एटकिंस नहीं हैं, वे केटो नहीं हैं।"

Tsimané ने गलती से एक सनक आहार का आविष्कार नहीं किया, और यहां तक ​​कि उनके खाने की आदतों के कुछ पहलू भी हो सकते हैं जो औद्योगिक समाजों के लिए पुनरावृत्ति हो सकते हैं। गुरवेन के पेपर बताते हैं कि Tsimané आहार सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं जिन्हें हृदय स्वास्थ्य, जैसे पोटेशियम, मैग्नीशियम और सेलेनियम से जोड़ा गया है। Tsimané आहार में US वालों की तुलना में 1.5 और 2 गुना अधिक फाइबर होता है, जो हृदय रोग से कुछ सुरक्षा प्रदान कर सकता है। लेकिन वे भी कम विटामिन डी, ई और के का उपभोग करने के लिए प्रवृत्त हुए।

क्या नहीं Tsimané लोग खाते हैं?

शायद बस के रूप में महत्वपूर्ण रूप से, कागज उन चीजों को इंगित करता है जो त्सिमेना नहीं प्रसंस्कृत चीनी या लवण की बड़ी मात्रा की तरह, जो अमेरिकी आहार में आम हैं। लेकिन पूरे मामले में, गुरवेन कहते हैं कि एक Tsimané आहार को अपनाने से शायद अभी भी अधिकांश अमेरिकियों को मदद नहीं मिलेगी, क्योंकि वे जो खाते हैं, उसके बारे में ऐसा नहीं है। इसके बजाय, रहस्य यह है कि वे इसे कैसे जलाते हैं।

कैसे Tsimané लोग कई कैलोरी जला:

कई साल पहले, गुरवेन ने त्सिमनी पहनने के लिए दिल की दर पर नज़र रखने वाले और कदम काउंटर थे: औसत त्सिमेनी वयस्क एक दिन में 17,000 कदम चले। में 2010 की एक रिपोर्ट खेल और व्यायाम में औषधि और विज्ञान पाया गया कि औसत अमेरिकी प्रति दिन केवल 5,117 कदम उठाता है।

"बस कैलोरी पर आधारित है, Tsimané ज्यादातर अमेरिकियों की तुलना में अधिक खाते हैं, और वे ज्यादातर अमेरिकियों के आकार का लगभग 60 प्रतिशत हैं," वे कहते हैं। "लेकिन, वे शारीरिक रूप से अधिक सक्रिय हैं। उस दैनिक गतिविधि का एक बहुत कुछ भौतिक निर्वाह कार्य है, यह उसके लिए नहीं चल रहा है। अगर ऐसा कुछ है जो संभवतः लोगों को उनके आहार के कुछ पहलुओं के बावजूद स्वस्थ रखता है। ”

आवश्यकता से जन्मी एक सक्रिय जीवनशैली जब उनके आहार की बात आती है, तो त्सिमे को थोड़ा सा झालर वाला कमरा दिया जा सकता है। लेकिन गुरवेन कहते हैं कि ऊर्जा खर्च का एक और अधिक स्रोत हो सकता है। Tsimané अक्सर कुछ प्रकार के संक्रमणों या परजीवियों से पीड़ित होते हैं, जैसे कीड़े, जो कि कुछ अलग-थलग क्षेत्रों में रहने के कारण पैदा होते हैं। गुरवेन का अनुमान है कि उनके दैनिक ऊर्जा सेवन का लगभग 10 प्रतिशत वास्तव में उनके द्वारा उपयोग किया जाता है प्रतिरक्षा प्रणाली इन खतरनाक आक्रमणकारियों से लड़ने के लिए:

“यदि आप एक दिन में 2,000 कैलोरी आहार खाते हैं, तो 200 कैलोरी की कल्पना करें जो आपके शरीर को खाड़ी में सभी सूक्ष्म-क्रिटर्स रखने में मदद करने के लिए जा रही है। मैं अपने छात्रों से कहता हूं कि यह उष्णकटिबंधीय वन आहार है: जो कुछ भी आप चाहते हैं वह खाएं और आप अभी भी अपना वजन कम करेंगे, "वह मजाक करता है।

इसलिए दिन के दौरान कुछ और कदम उठाने की कोशिश करना संभव है, परजीवी से लड़ने वाली ऊर्जा खर्च करने के लिए आधुनिक चिकित्सा में व्यापार करना संभवत: एक महान विचार नहीं है। लेकिन अगली बार जब आप लिफ्ट या सीढ़ियों को लेने के निर्णय का सामना करेंगे, तो गुरवे आपको सस्मीना को ध्यान में रखने का सुझाव देंगे, जो सैकड़ों वर्षों से एक उच्च-कैलोरी आहार के परिणामों से दूर रहे हैं।

"जाहिर है हम शिकारी की तरह नहीं रह सकते," वे कहते हैं। "हम जो दिखा सकते हैं, वाह, जीवनशैली अंतर वास्तव में एक अंतर बना सकता है।"